Chokeberry, seperti halnya rowan pada umumnya, tidak dimaksudkan untuk digunakan dalam bentuk mentah. Jeli masak paling sering, selai, jeli , kompos dan sirup yang membantu mengatasi pilek selama musim dingin.
Karena rasa tajam yang aneh, chokeberry jarang digunakan dalam compotes dan jeli, paling sering rasanya tersumbat dengan gula, rempah-rempah dan aditif lainnya untuk mendapatkan manfaat luar biasa dari buah unik ini. Kami akan berbicara tentang persiapan sirup dari chokeberry hitam lebih lanjut.
Resep untuk sirup dari ashberry hitam
Manfaat sirup dari blackberry aronia, disiapkan sesuai dengan resep berikut, tidak dapat disangkal, tetapi tidak perlu menggunakannya dalam bentuk murni karena terlalu tinggi konsentrasinya. Sebagai aturan, sirup tersebut selanjutnya diencerkan dengan air panas dengan perbandingan 1: 2, dan diminum sebagai kolak.
Bahan-bahan:
- chokeberry - 1,25 kg;
- air bersih - 2 liter;
- gula pasir - 2 kg;
- asam sitrat - 65 g.
Persiapan
Air murni didihkan dan padukan dengan asam sitrat. Untuk kealamian yang lebih besar, asam dapat diganti dengan jus lemon alami, dan tambahkan semangat mereka untuk sirup untuk rasa jeruk yang menyenangkan. Setelah asam dalam pot dengan air, kirim dan beri rowan. Dalam hal ini, sebelum menambahkan, rowan harus diperiksa untuk integritas, jika perlu, dibersihkan, dibilas dan dikeringkan.
Kami menutup panci dengan alas untuk sirup dan menutupinya dengan baik. Kami meninggalkan buah beri di air selama sehari, sehingga mereka melunak dan memberi air semua manfaatnya. Setelah waktu berlalu, kita menyaring minuman, menuangkan kembali jus ke dalam panci, dan membuang buah beri. Tambahkan gula ke jus, aduk rata dan buang ke dalam botol atau botol bersih. Tutupi sirup dengan tutup dan simpan di tempat yang dingin. Karena adanya asam sitrat dalam komposisinya, sebagai pengawet alami, sirup dapat disimpan hingga satu tahun.
Sirup ashberry hitam dengan ceri
Pada awal artikel, kami telah menyebutkan berbagai metode yang diciptakan untuk menghilangkan rasa dan bau abu gunung. Salah satu teknik ini adalah penambahan sirup daun ceri ke dasarnya. Manfaat dari sirup rowan akan tetap sama, tetapi rasa dan aroma akan digantikan oleh cherry.
Bahan-bahan:
- buah chokeberry hitam - 1 kg;
- daun ceri - 10-15 lembar;
- gula pasir - 1,25 kg;
- asam sitrat - 48 g;
- air - 1,8 liter.
Persiapan
Cara persiapannya sama dengan resep sebelumnya, dengan satu-satunya perbedaan - berry abu gunung harus ditutupi dalam panci dengan lapisan, menggeser setiap lapisan dengan daun ceri. Setelah semua buah berada di panci, rebus air, encerkan asam sitrat di dalamnya dan tuangkan isi larutan yang dihasilkan dari panci. Tutupi dasar sirup dan biarkan selama dua hari.
Pada akhir waktu, kita menyaring jus, dan kita membuang buah dan daun, atau membiarkan tingtur dimasak. Dalam jus rowan, gula dibudidayakan, kami membawa sirup hingga mendidih dan dituangkan ke atas stoples steril. Kami menggulungnya dan menyimpannya di tempat yang sejuk sampai dibutuhkan.
Sirup selesai juga diencerkan dengan air sebelum digunakan. Anda juga bisa menambahkan sesendok makanan lainnya ke secangkir teh atau kopi sebagai pemanis.
Sirup dari chokeberry hitam untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- chokeberry - 1 st.;
- tunas dari anyelir - 5 buah;
- jahe parut -1 sdm. sendok;
- batang kayu manis;
- air - 500 ml;
- madu bunga - 1 sdm.
Persiapan
Dalam panci, beri berry, tunas cengkeh, kayu manis, jahe parut dan tuangkan semua air. Kami membawa isi panci hingga mendidih dan mendidih selama 20-30 menit atau hingga volumenya berkurang setengahnya. Saring sirup melalui saringan, tambahkan madu ke dalam larutan dan tuangkan ke dalam botol atau toples yang bersih. Simpan sirup di kulkas.