Dalam periode kehamilan, seorang wanita membutuhkan peningkatan jumlah nutrisi untuk perkembangan janin normal. Penting untuk mengembangkan diet seimbang untuk memenuhi peningkatan kebutuhan protein dan vitamin B. Jika Anda menolak produk hewani, ini jauh lebih sulit.
Jenis-Jenis Vegetarisme
Semua penganut dari varian makanan yang diberikan tidak termasuk dari menu daging apapun, termasuk:
- seekor burung;
- ikan;
- makanan laut.
Konsumsi sisa makanan asal hewan tergantung pada arah budaya:
- Ovo-vegetarianisme - Anda dapat telur, produk susu dilarang. Makanan nabati mendominasi dalam diet.
- Lakto-vegetarianisme - telur dikecualikan. Menu mengasumsikan penggunaan susu segar, keju, keju cottage, krim asam, dan turunan lainnya.
- Ovo-lakto-vegetarianisme - Anda dapat makan telur dan produk susu.
- Veganisme adalah penolakan terhadap makanan apa pun yang berasal dari hewan. Daftar larangan termasuk gelatin, gliserin dan carmine.
Vegetarianisme dalam kehamilan baik dan buruk
Jika seorang wanita memutuskan untuk tidak mengubah prinsipnya selama kehamilan, dia harus belajar terlebih dahulu semua "perangkap" yang terkait dengan jenis makanannya. Pengaruh vegetarianisme pada kehamilan belum sepenuhnya dipelajari. Beberapa penelitian menunjukkan kegunaannya sebagai diet untuk calon ibu, yang lain berbicara tentang bahaya pada organ dan sistem bayi.
Manfaat Vegetarisme
Penganut menu ini mengonsumsi sejumlah besar makanan nabati, termasuk kacang dan biji-bijian. Manfaat utama yang dibawa oleh wanita hamil kepada vegetarianisme adalah vitamin E dan C. Makanan kaya akan zat-zat berharga lainnya:
- Karbohidrat "panjang";
- dengan asam omega-3;
- karotenoid;
- magnesium.
Argumen lain untuk vegetarian dan kehamilan - pada wanita yang telah benar-benar meninggalkan daging, ada lebih sedikit toksikosis , morning sickness dan muntah. Hal ini disebabkan oleh kurangnya senyawa kimia berbahaya, pengawet dan zat hormonal, yang sering secara artifisial diperkenalkan ke daging sapi, ayam dan daging babi produksi industri.
Kerusakan pada vegetarianisme
Makanan nabati tidak mengandung sejumlah komponen yang diperlukan untuk perkembangan penuh bayi. Hal utama yang menghilangkan vegetarisme adalah protein yang berasal dari hewan dan asam amino. Mereka dapat digantikan dengan makanan nabati, tetapi karena meningkatnya kebutuhan ibu hamil dalam zat ini akan harus mengkonsumsi banyak produk yang menyebabkan fermentasi di usus.
Kelemahan utama, karena banyak ahli menganggap vegetarian dan kehamilan tidak cocok, adalah ketiadaan total atau kekurangan akut dalam diet:
- vitamin B12 (cyanocobalamin);
- besi;
- Omega-6 asam;
- vitamin A, D;
- kalsium;
- besi.
Vegetarisme dan kehamilan - pendapat dokter
Karena kurangnya basis bukti, sulit bagi para ahli untuk menilai apakah calon ibu harus menolak produk hewani. Beberapa dokter, terutama di luar negeri, mendorong vegetarianisme selama kehamilan, mengacu pada konsentrasi tinggi serat tumbuhan yang berguna dalam diet semacam itu dan sejumlah besar vitamin. Dokter domestik skeptis tentang diet ini, cukup dibenarkan menekankan bahaya kekurangan protein dan zat besi, tidak adanya cyanocobalamin.
Apa yang harus menggantikan daging dengan paham vegetarian?
Bayi masa depan sangat dibutuhkan bahwa tubuh ibu menerima vitamin B12 , yang tidak ada dalam makanan nabati. Ini adalah salah satu alasan mengapa vegetarisme atau veganisme dan kehamilan tidak digabung dengan baik. Satu-satunya pilihan untuk mengisi kekurangan cyanocobalamin adalah asupan konstan dari suplemen nutrisi khusus atau kompleks vitamin.
Daging selama kehamilan adalah sumber yang kaya akan protein berharga dan asam amino penting. Produk berikut bisa menjadi alternatif:
- kedelai;
- kacang, termasuk kacang tanah;
- kinoa (budaya pseudo-grain langka);
- kacang;
- benih;
- jamur;
- kale laut.
Menu Vegetarian Seimbang
Seorang calon ibu yang menolak makan produk hewani harus teliti tentang dietnya. Para ahli mengakui nutrisi seperti itu selama periode kehamilan, asalkan wanita itu mengkonsumsi protein - vegetarianisme dalam bentuk apa pun, kecuali veganisme. Dalam diet tentu harus ada telur atau produk susu.
Diet Vegetarian - Menu untuk minggu ini
Sebelum mengembangkan rencana nutrisi, Anda perlu membuat daftar makanan penting dengan kadar protein, vitamin, dan asam amino yang tinggi. Menu vegetarian lengkap setiap hari untuk wanita hamil harus mencakup:
- Sereal;
- produk gandum utuh;
- Kacang-kacangan dan buah-buahan kering (camilan, makanan ringan);
- benih;
- kacang;
- buah;
- susu kedelai.
Menu vegetarian seimbang selama seminggu mengasumsikan asupan aditif biologis aktif atau kompleks dengan sianokobalamin. Vitamin B12 benar-benar tidak ada dalam makanan nabati, bahkan tidak ditemukan di laut kale (beberapa sumber secara salah mengklaim sebaliknya). Seorang calon ibu harus mengambil zat ini setiap hari selama kehamilan.
Senin:
- sarapan - bubur dengan minyak biji rami, roti gandum dengan keju, teh, jeruk;
- makan malam - sup sayuran, salad dengan arugula dan kembang kol, roti dari tepung gandum;
- makan malam - kentang rebus dengan bawang dan wortel, mentimun parut dengan minyak gandum.
Selasa:
- sarapan - bubur millet dengan pisang, sandwich dengan hummus, teh, apel;
- makan malam - sup wortel dengan buncis, salad bit dengan minyak zaitun dan kenari, roti;
- makan malam - pilaf dengan jamur, salad kubis dengan mentimun.
Rabu:
- sarapan - bubur barley dengan labu, teh, roti dengan selai;
- makan siang - borscht vegetarian hijau, salad dengan bayam dan kacang pinus, roti;
- makan malam - rebus kubis dengan wortel dan jamur, salad sayuran.
Kamis:
- sarapan - serpihan soba dengan minyak zaitun, keju, teh hijau, pisang;
- makan malam - sup dengan tahu, salad kale laut dan wortel, roti;
- makan malam - rebus asparagus dengan zucchini, salad tomat dan mentimun dengan keju.
Jumat:
- sarapan - bubur susu beras dengan kismis, kue, susu kedelai;
- makan malam - sup jamur, kacang casserole dengan brokoli, roti;
- makan malam - kentang tumbuk, salad bit dengan krim asam.
Sabtu:
- sarapan - serpihan film dengan minyak biji rami, sandwich dengan mozzarella dan tomat, teh, kiwi;
- makan siang - vegetarian borsch dengan plum, kue dengan mache, salad dari alpukat, mentimun dan kubis Peking;
- makan malam - nasi dengan sayuran, roti panggang dengan kaviar squash.
Minggu :
- sarapan - curd casserole dengan kacang dan buah-buahan kering, teh, pisang;
- makan malam - sup sayuran dengan jagung dan kembang kol, direbus bayam dengan jamur, roti;
- makan malam - ragout dari zucchini, terong dan kacang-kacangan, salad kubis dengan apel.