Siapa yang ingat rasa kvass, yang pada zaman Uni Soviet, mengerti bahwa sekarang tidak mungkin untuk menemukan minuman semacam itu. Apa yang sekarang dijual di toko - itu hanya beberapa kemiripan dari kvass nyata itu. Kami akan memberi tahu Anda sekarang resep memasak kvass dari chicory. Minuman ini tidak hanya sangat lezat, menyegarkan, menyegarkan, tetapi juga sangat berguna. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan, menghilangkan dysbacteriosis. Secara umum, minuman layak untuk dimasak dan menyenangkan orang yang Anda cintai.
Kvass dari chicory - resep untuk 5 liter
Bahan-bahan:
- air matang hangat - 5 liter;
- gula pasir - 300 g;
- ragi yang ditekan segar - 50 g;
- chicory larut - 1,5 sendok makan. sendok;
- lemon besar - 1 pc.
Persiapan
Air matang hangat dituangkan ke dalam wadah besar untuk memasak kvass. Lemon benar-benar dicuci bersama dengan semangat dalam blender atau kita putar dalam penggiling daging. Bubur yang dihasilkan ditempatkan di kasa, diikat dengan tas dan ditempatkan dalam wadah dengan air matang. Tambahkan ragi segar dan aduk rata. Kami menempatkan gula dan sawi putih yang larut. Sekarang campuran tersebut dicicipi - jika tidak cukup asam, tambahkan sedikit asam sitrat. Sekarang, dengan semua tangan kita, kita menguleni secara menyeluruh, meregangkan sekantong lemon. Setelah sekitar 10 menit, sekantong bubur lemon dibuang, dan cairan tersebut dituangkan ke atas botol plastik bersih. Tetapi perlu untuk tidak menuangkan ke bagian paling atas, meninggalkan tempat untuk gas yang terbentuk selama fermentasi.
Selama 2-3 jam kami meninggalkan minuman di bawah sinar matahari untuk fermentasi. Kami memeriksa kesiapan dengan cara berikut: tekan jari-jari pada botol botol, jika sudah cukup padat, maka Anda dapat menempatkannya di kulkas - kvass dari chicory untuk 5 liter sudah siap! Melakukan berlebihan kvass tidak layak, karena akan menjadi minuman biasa.
Kvass buatan sendiri dari chicory - resep
Bahan-bahan:
- chicory larut - 3 sdm. sendok;
- air murni - 5 liter;
- gula pasir - 400 g;
- ragi cepat bertindak cepat - 10 g;
- tingtur peppermint - 1,5 sdt.
- asam sitrat - 10 g.
Persiapan
Air yang dimurnikan direbus (disarankan untuk menggunakan saringan, pegas, bukan keran biasa, karena dapat merusak rasa dari minuman yang sudah jadi). Kami larut di dalamnya asam sitrat, gula pasir, tingtur peppermint, chicory dan biarkan hingga dingin hingga suhu sekitar 37 derajat. Tuangkan ragi kering dan aduk rata. Kami tuangkan campuran di atas botol plastik dan biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar (Anda dapat meninggalkannya untuk malam). Di pagi hari kita menghapus kvass dengan sawi putih dan ragi kering di udara dingin, dan kemudian kita menikmati rasa unik dari minuman tersebut.
Kvass dari chicory dengan mint segar
Bahan-bahan:
- air murni - 5 liter;
- mint segar - 1 ikat;
- chicory larut - 6 sdm. sendok;
- gula pasir - 0,5 kg;
- ragi cepat kering - 10 g;
- asam sitrat - 0,5 sdt.
Persiapan
Dalam air yang dimurnikan, tambahkan gula, sawi putih, sekumpulan mint segar, didihkan dan biarkan hingga mendingin. Sementara itu, ragi cepat bertindak cepat dicampur dengan 1 sendok teh gula, tambahkan 2 sendok makan air, aduk dan biarkan massa didekati. Ketika massa dengan chicory mendingin ke sekitar 35 derajat, tuangkan massa ragi, aduk dan biarkan selama 3 jam untuk memfermentasi pada suhu kamar. Setelah sekitar 2 jam, kami mencicipi minuman untuk rasa - jika ada ketajaman yang cukup, maka minuman sudah siap! Sebelum Anda menghapus kvass dengan chicory di kulkas, tambahkan asam sitrat ke dalamnya.