Cara termudah adalah membekukan lada Bulgaria sepanjang musim dingin. Untuk ini, kami membersihkan paprika, mencucinya, mengeringkannya, memasukkannya ke dalam kantong dan mengirimkannya ke freezer.
Untuk pecinta cabai isi
Sayuran cabe cinta segalanya. Perpaduan antara daging dan nasi yang lezat dengan lada rebus dan sayuran rebus sangat ideal. Namun, di musim dingin sulit untuk menemukan merica juicy untuk diisi, lebih baik untuk menyiapkannya.
Bahan-bahan:
- paprika matang berukuran sedang tanpa kerusakan - 2 kg;
- dimasak bersih, tanpa garam aditif - 2 sdm. sendok;
- gula rafinasi domestik - 2 sdm. sendok;
- esensi asetat - 2 sendok teh.
Persiapan
Untuk menyiapkan lada Bulgaria selama musim dingin untuk diisi, tidak perlu banyak waktu. Dengan cabe memotong bagian atas, ambil biji dan septum dengan hati-hati, cucilah dengan hati-hati. Memucatkan paprika dalam air mendidih - kami menaruhnya dalam air mendidih, mematikannya dan membiarkannya di bawah penutup selama seperempat jam. Kami menyebarkan cabai dalam kaleng, tuangkan air mendidih, setelah sekitar 10 menit, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan rebus. Pada akhirnya kami tuangkan esensi, isi bumbu perendam dalam botol dan gulung. Jadi Anda bisa memasak paprika merah dan hijau untuk musim dingin.
Diisi dengan sayuran lada
Di pos, Anda juga bisa memuaskan diri dengan lada yang diisi - hanya isiannya yang bukan nasi dan daging, tapi kubis cincang. Dalam bentuk segar itu adalah kombinasi yang agak aneh, tetapi selama beberapa bulan, lada ini bagi banyak orang akan menjadi hidangan favorit.
Bahan-bahan:
- paprika manis berdaging, halus - 3 kg;
- bawang putih atau kuning - 4 pcs.;
- wortel manis gelap - 1 kg;
- kubis putih (garpu padat) - 2 pcs.;
- hijau - 1 ikat;
- bawang putih - 1 kepala;
- batu garam tanpa aditif - 3 sdm. sendok;
- minyak bunga matahari tidak dimurnikan, tidak berwarna - 1 gelas;
- gula produksi putih domestik - 2 sdm. sendok;
- cuka 6% cahaya (tidak balsamic) - 3 sdm. sendok;
- Bumbu dan bumbu (merica, cengkeh, oregano ) - secukupnya;
- air yang dimurnikan yang dimurnikan - 3 liter.
Persiapan
Untuk menggulung lada Bulgaria yang diisi untuk musim dingin, kami siapkan dalam beberapa tahap. Pertama kita terlibat dalam isian. Shinku kubis, sedikit asin dan diremas. Bawang dan wortel dibersihkan, dicincang halus dan digoreng dalam minyak hingga rouge. Masukkan kubis, tambahkan herba dan bawang putih yang dihancurkan. Peppers disiapkan sebagai isian normal - potong, buang biji dan septum bersama dengan ekornya. Kami menaruh paprika yang sudah dicuci ke dalam saringan dan mengukus pemandian uap selama sekitar seperempat jam. Kemudian dengan erat isikan lada dan isikan ke dalam stoples yang disterilkan. Dari air dengan garam, rempah-rempah dan gula, masak pengisinya, pada akhirnya kami menambahkan cuka. Isi paprika dengan bumbu perendam, sterilkan dalam tangki air mendidih selama 10 menit untuk setiap liter guci (2 liter kaleng - selama 20 menit), gulung.
Merica dengan saus
Sangat lezat dimungkinkan untuk menyiapkan goreng dalam minyak lada Bulgaria untuk musim dingin, setelah menggulungnya dengan saus tomat, dan paritas merica dan saus dapat disesuaikan sesuai selera.
Bahan-bahan:
- merica merah berukuran sedang manis - 5 kg;
- wortel besar manis - 1 kg;
- bawang besar - 2 kg;
- tomat matang, merah juicy atau merah muda - 4 kg;
- minyak bunga matahari tidak dimurnikan - 1 gelas;
- garam - 2 sendok teh;
- Bumbu dan bumbu - secukupnya.
Persiapan
Siapkan lada - potong setengah, buang biji dan septum, goreng dengan sedikit minyak, angkat, kupas. Ketika semua cabai digoreng, sisa minyak dan jus dipisahkan, bawang bombay ditumbuk halus dengan wortel dan bubur tomat. Untuk persiapannya mari lewati tomat melalui penggiling daging atau tiga pada parutan. Ketika saus mendidih selama sekitar 20 menit, tambahkan garam, rempah-rempah (jika diinginkan), lada. Setelah 10 menit Anda dapat berbaring di bank dan menggulung. Anda dapat menggulung seperti paprika dan bawang putih untuk musim dingin. Untuk 1 kg lada, ambil 2-4 siung bawang putih.