Dalam pilihan kecil ini, kita akan berbicara tentang cara membuat daging babi rebus dalam panci bertekanan.
Panci rebus dingin dalam panci tekan
Bahan-bahan:
- daging babi - 1,5 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- adzhika;
- ketumbar;
- garam, lada hitam;
- cengkeh;
- air - 150 g.
Persiapan
Daging untuk daging babi rebus harus dengan sejumlah lemak, sebaiknya jika itu adalah potongan dari bagian belakang bangkai, tanpa tulang. Babi napigovyvaem bawang putih di sepanjang serat. Kami menggosok daging dengan ajika buatan atau campuran garam dengan lada dan ketumbar. Tekan 2-3 pcs. cengkeh, gosok daun laurel (digiling dalam gilingan kopi) dan lada putih. Daging olahan jadi dimasukkan ke dalam mangkuk dan biarkan di kulkas selama sehari. Setelah hari kami mengambil daging dari kulkas.
Pada api sedang, panaskan bejana kosong dengan volume yang benar (sekitar 4-5 liter) sementara di dalamnya Anda dapat menggoreng sepotong daging. Taruh daging di bagian bawah, goreng dari semua sisi, tanpa menutupi penutupnya. Jika ada banyak cairan dalam proses penggorengan, maka itu berarti Anda tidak memanaskan piring secukupnya. Goreng daging sebelum munculnya kerak, Anda perlu menyimpan lebih banyak jus di dalamnya. Lalu kita meletakkan piring di samping, membiarkannya sedikit dingin. Setelah itu, tambahkan air ke atas, tutup, setel mode pemanasan maksimum, setelah menaikkan tombol merah pada tutupnya, kecilkan pemanasan hingga minimum dan siapkan 15 menit lagi. Dinginkan, ambil dagingnya, letakkan di atas piring, potong di seluruh serat. Disajikan dengan lobak bakar dengan lobak atau mustar, salad sayuran segar biasanya disajikan di lauk.
Daging sapi rebus dalam panci tekan
Daging sapi rebus lebih jarang disajikan daripada daging babi, resep ini untuk memasak daging babi rebus dalam panci bertekanan bagi mereka yang menyukai hidangan daging tanpa lemak.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 1 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak sayur;
- garam, lada, bumbu - secukupnya.
Persiapan
Kami mengiris siung bawang putih dengan garam dan mengisinya dengan daging. Taburi dengan garam, merica, dan gosok bumbu favorit Anda, sedikit minyak sayur, dan biarkan selama 20 menit untuk berdiri. Baringkan daging dalam mangkuk pressure cooker dan nyalakan mode "Quenching" selama 2,5 - 3 jam. Sajikan lebih baik dalam bentuk dingin.