Sebagian besar ibu rumah tangga menggunakan jenis makanan yang sama selama persiapan hidangan tertentu. Bawang merah dan bawang Afrika. "Apa bedanya apa yang harus diambil?" - Anda akan mengatakan, tetapi tidak, ada perbedaan, dan pada saat yang sama yang besar.
Tentu saja, jika Anda menambahkan bawang putih alih-alih merah, maka ujung dunia tidak akan datang, tetapi itu berarti bahwa lain kali Anda lebih baik membeli jenis umbi yang Anda butuhkan sebelumnya.
1. Bawang kuning
Paling sering dalam praktek kuliner digunakan biasa, akrab bagi kita semua, bawang kuning atau, seperti yang disebut berkebun, Texas kuning.
Yang terbaik dari semuanya, ini akan melengkapi hidangan daging yang dipanggang dengan oven (misalnya, ayam panggang, daging domba panggang dan lainnya) ...
... atau membantu mengungkapkan aroma saus, sup dan rebusan daging atau ikan rebus.
Ini adalah jenis busur yang digunakan induk semang paling sering. Dia memiliki warna kuning-jerami dan daging putih yang tebal. Setiap orang yang mulai memotongnya, bawang kuning akan membuat Anda menangis, tetapi begitu Anda mulai menggoreng atau memanggang, ia langsung memperoleh rasa manis dan rona keemasan.
2. Bawang manis
Menurut frekuensi penggunaan di dapur, tempat kedua diambil oleh bawang manis.
Tanaman ini memiliki beberapa varietas:
- globo;
- excibishen;
- sterling F1;
- Spanyol 313 dan lainnya.
Dari itu diperoleh cincin bawang yang sangat baik, sup bawang Perancis ...
... atau casserole sayuran dan hidangan vegetarian.
Manis sangat mirip dengan bawang kuning, tetapi dibedakan oleh rasa khasnya, tak ada bandingannya dengan yang lain. Bola lampu ini memiliki daging yang tipis, karena itu tidak sulit untuk memotongnya dengan cepat dengan irisan. Selama memasak, Anda tidak perlu menambahkan bumbu apa pun. Bagaimanapun, rasa manis akan mengubah hidangan apa pun.
3. Bawang Putih
Dan di sini adalah bawang putih, sumber phytoncides, yang menghancurkan mikroba dan virus patogen.
Ideal untuk saus Salsa, chutney vegetarian atau untuk sayuran goreng dengan kerak yang renyah.
Jika Anda ingin membuat sesuatu Meksiko, maka di piring Anda harus menjadi komponen ini. Dalam ukuran, bawang putih lebih besar daripada saudara lainnya, pulpnya tipis, seperti kertas. Rasanya tajam dan tidak terlalu manis. Ini mengandung cukup banyak air, tetapi karena cukup renyah.
4. Bawang merah
Anda bisa makan bawang merah tanpa ragu-ragu, dalam bentuk mentah. Ini hanya dibuat untuk guacamole, marinade dan salah satu bahan utama dari salad musim semi ...
... atau untuk memanggang dalam wajan, untuk membuat hamburger atau sandwich yang lezat.
Bawang merah tidak setajam putih. Ini agak renyah, manis dan sedikit pahit. Dia tidak memiliki rasa gurih seperti yang kuning, tapi tetap dia bisa membanggakan burung unta kecil.
5. Shalot
Dan judul "Mr. refinement" diketahui banyak bawang merah. Ini sempurna mengungkapkan sifat dan aroma dalam salad dressing, saus Béchamel ...
... atau dalam casserole telur-sayuran, garnish.
Sangat menarik bahwa bawang merah tidak cukup membungkuk. Rasanya sedikit seperti rasa bawang merah. Dan itu tumbuh seperti bawang putih. Dia manis dengan karakter yang sedikit pedas. Jika Anda ingin memasak saus Vinaigrette (bumbu dari cuka, minyak zaitun dan sayuran hijau), maka pasti cobalah bahan ini. Ia juga baru dibuat untuk Lauren Kishas (kue terbuka Prancis), hidangan dari telur. Dan irisan bawangnya yang tipis akan cocok untuk salad apa saja.