Bebek paha, resep memasak yang berbeda dalam cara perlakuan panas dan komposisi bahan, dengan pendekatan yang tepat selalu menjadi sangat lezat dan membangkitkan selera. Tanpa banyak usaha, Anda bisa mendapatkan restoran mewah.
Bagaimana cara memasak kaki bebek?
Bantu menyiapkan resep daging bebek untuk hidangan gourmet lezat dari produk ini dan rekomendasi untuk meningkatkan rasa bebek.
- Daging bebek cukup gemuk, yang tidak selalu diinginkan. Untuk mengurangi kandungan kalori, Anda bisa memotong lipatan lemak yang terlihat dan memotong kulit burung saat memanggang di oven untuk memanaskan lapisan lemak di dalamnya.
- Paha bebek panggang secara ideal dikombinasikan dengan sayuran dan buah-buahan segar, yang diresapi dengan jus daging dan lemak, memperoleh kelezatan dan menjadi makanan pendamping yang sangat baik untuk daging unggas.
Bagaimana cara memasak kaki bebek di oven?
Meningkatkan rasa hidangan akan membantu bumbu yang benar untuk kaki bebek sebelum dipanggang. Campuran pedas dapat disiapkan atas dasar mustar, mayones atau, seperti dalam hal ini, berdasarkan kecap. Alih-alih herbal Provencal, Anda dapat menggunakan thyme kering secara terpisah, basil atau oregano.
Bahan-bahan:
- bebek paha - 2 pcs.;
- kecap dan minyak - masing-masing 40 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- kentang - 4 pcs.;
- terong atau zucchini - 1 buah;
- wortel dan bawang bombay - 0,5 pcs.;
- garam, lada, herbal provencal.
Persiapan
- Seluruh kaki digosok dengan lada, bumbu, bawang putih, campuran mentega dan kecap, dibiarkan selama 2 jam.
- Memurnikan, memotong sayuran, dibumbui dengan bumbu, minyak, garam.
- Dalam bentuk, letakkan burung dan panggang dalam oven dipanaskan hingga 200 derajat selama 30 menit.
- Tambahkan sayuran ke wadah di samping daging, kembalikan hidangan ke perangkat selama 30 menit lagi, kurangi panas hingga 180 derajat.
Bebek paha di lengan di oven
Bantuan untuk mendapatkan paha bebek yang lebih lembut dan empuk resep sederhana untuk memasak daging unggas di lengan. Sebagai lingkungan ke komponen dasar, Anda dapat memilih sayuran, buah-buahan, atau seperangkat bahan campuran yang disajikan di bagian ini. Apel harus memilih varietas asam dengan kemanisan minimal.
Bahan-bahan:
- bebek paha - 3 pcs.;
- mustard - 20 g;
- krim asam - 50 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- kentang - 5 pcs.;
- apel - 3 buah;
- bawang - 1 buah;
- garam, lada, bumbu untuk unggas.
Persiapan
- Seluruh kaki digosok dengan campuran bawang putih dan mustard dan krim asam, biarkan selama satu jam.
- Sebarkan sayuran dan apel berbumbu di lengan baju, dan burung di atasnya.
- Ikat lengan dan panggang paha bebek di oven pada 200 derajat selama 1 jam.
Bebek paha di foil dalam oven
Tidak kalah juicy dan enak adalah paha bebek yang dipanggang di dalam oven dengan foil. Sebuah rendaman multikomponen akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan catatan lezat makanan, yang secara maksimal terungkap, jika setelah sinyal perangkat tentang selesainya memasak, putar foil dan coklat burung di bawah panggangan selama 10-15 menit.
Bahan-bahan:
- bebek paha - 3 pcs.;
- anggur - 50 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- thyme dan marjoram - 1 sendok teh masing-masing;
- madu - 1 sdm. sendok;
- bawang - 1 buah;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Campurkan bawang putih, bawang, madu, anggur dengan garam, lada dan rempah-rempah.
- Gosok campuran dengan seluruh kaki, tumpuk pada lembaran foil berminyak dan segel.
- Panggang daging pada 200 derajat 80 menit, matikan kertas timah dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.
Bebek paha di oven dengan apel
Paha bebek adalah yang paling enak dan lezat, resep yang mengandaikan kombinasi daging unggas dan apel. Resep ini bukan pengecualian dan akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa gurih yang lezat dari makanan. Dari bumbu, rosemary digunakan di sini, dan sajian disertai saus cowberry.
Bahan-bahan:
- bebek paha - 4 pcs.;
- apel asam - 4 pcs.;
- rosemary - 3 pinch;
- thyme - 2 pinch;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Paha bebek asin, dibumbui, dibumbui dengan campuran rosemary dan thyme.
- Biarkan burung selama 6 jam, lalu pindahkan ke dalam cetakan.
- Apel dipotong menjadi irisan, ditumpuk di sisi dan di atasnya.
- Panggang kaki bebek dengan apel di bawah foil pada 250 derajat 1 jam.
- Lanjutkan memasak selama 30 menit tanpa foil.
Bebek paha dengan jeruk di oven
Rasa kaya yang kaya dari hidangan akan diperoleh dengan melakukan resep untuk kaki bebek di oven dengan jeruk. Komposisi dukungan dapat disesuaikan dengan menambahkan komponen baru, atau menggantinya dengan yang diusulkan. Lebih baik menggunakan cetakan dengan penutup atau menutupinya untuk waktu memanggang dengan foil.
Bahan-bahan:
- bebek paha - 4 pcs.;
- oranye - 3 buah;
- wortel dan bawang - 3 pcs.;
- anggur putih - 100 ml;
- thyme dan marjoram - secukupnya;
- buah juniper - 6 buah;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Gosok seluruh kaki dengan garam, lada dan rempah-rempah, goreng minyak dan taruh ke dalam cetakan.
- Iris 1,5 irisan jeruk, masukkan daging dengan wortel dan bawang.
- Jus jeruk yang tersisa diperas, dicampur dengan anggur, dituangkan ke dalam cetakan dengan buah juniper.
- Panggang hidangan di 180 derajat 1,5 jam di bawah tutupnya dan 15 menit lagi tanpa itu.
Bebek paha di oven dengan resep kentang
Pilihan yang sangat baik untuk makan malam yang hangat dan bergizi atau makan malam - kaki bebek yang dimasak dengan kentang di oven. Sempurna melengkapi palet rasa yang ditambahkan ke potongan kentang dari ceri, wortel, bawang bombai atau paprika. Untuk sayuran dengan daging, Anda bisa menaruh beberapa ranting thyme untuk rasa dan keserakahan.
Bahan-bahan:
- bebek paha - 2 pcs.;
- kentang - 6 pcs.;
- bawang putih - 4 gigi;
- laurel - 1-2 buah;
- garam, lada, minyak, rempah-rempah untuk unggas.
Persiapan
- Potong seluruh kaki dengan garam, lada, rempah-rempah dan bawang putih, biarkan selama 6 jam.
- Dalam bentuk meletakkan kentang, di atas bebek, kencangkan wadah dengan foil.
- Panggang selama 1,5 jam pada 220 derajat, coklat selama 10 menit tanpa foil.
Bebek paha dengan saus madu-mustar
Selera besar diperoleh kaki bebek yang dimasak dengan madu dan mustar. Nada mulia tambahan akan menambahkan rosemary, ditambahkan ke campuran bumbu, daripada yang diizinkan untuk menggunakan thyme atau campuran rempah-rempah yang harum. Anda dapat memanggang burung dengan lengan baju atau hanya dalam bentuk tertutup dengan foil.
Bahan-bahan:
- bebek paha - 1,5 kg;
- madu - 5 sdm. sendok;
- mustard - 2 sdm. sendok;
- rosemary - 2 sdm. sendok;
- garam - 1 sdm. sendok;
- merica - 1 sendok teh.
Persiapan
- Campur semua bahan untuk rendaman, tambahkan ke daging, biarkan selama 6 jam.
- Letakkan daging di lengan baju atau dalam bentuk di bawah foil.
- Panggang daging pada 200 derajat 1,5 jam.
- Putar ujung-ujung lengan atau foil dan lanjutkan memanggang selama 20 menit lagi.
Bagaimana cara memasak kaki bebek dalam wajan?
Bebek rebus yang digoreng dalam penggorengan juga cukup layak untuk dicicipi. Tambahan yang luar biasa akan ditambahkan ke jamur tangki, dan anggur akan mengubah palet dan membuatnya lebih halus dan asli. Trigon thyme segar dapat diganti dengan bumbu kering dan aditif lainnya.
Bahan-bahan:
- bebek paha - 2 pcs.;
- bawang merah - 7 buah;
- jamur - 300 g;
- minyak - 50 g;
- anggur merah - 250 ml;
- kaldu - 200 ml;
- Garam, campuran merica, rempah-rempah - secukupnya;
- ranting thyme - 2 pcs.
Persiapan
- Seluruh kaki digosok dengan campuran garam dan cabai, digoreng dengan minyak di kedua sisi sampai memerah.
- Angkat bebek di atas piring, dan goreng jamur dan bawang merah dalam lemak sampai lunak.
- Kembalikan burung ke tangki, tuangkan anggur, dan setelah 5 menit kaldu.
- Bumbui bebek paha di penggorengan , tambahkan bumbu dan thyme, rebus selama 1,5-2 jam.
Sup bebek paha
Persiapan paha bebek sesuai dengan resep berikut akan memungkinkan Anda untuk menikmati rasa yang sangat baik dari bebek panas yang dimasak di kaldu dengan daging . Dalam komposisi apa pun, supnya lezat, dan jika Anda menggunakan teknologi Asia, Anda bisa mengejutkan bahkan para kuliner yang rewel dan pemakan yang berubah-ubah.
Bahan-bahan:
- bebek paha - 4 pcs.;
- cabai - 2 pcs.;
- Jamur kering Shiitake - 4 pcs.;
- air - 2 l;
- mie telur - 150 g;
- kecap - 100 ml;
- 1 batang kayu manis;
- jahe - 30-40 g;
- cuka beras - 70 ml;
- saus tiram - 3 sdm. sendok;
- batang bawang hijau - 2 pcs.
Persiapan
- Potong daging dari kaki, dan tulang-tulang digumpalkan ke dalam panci, tambahkan satu cabai, jahe, jamur, kayu manis.
- Isi semua dengan air, masak selama 1,5 jam.
- Saring kaldu, masukkan daging di dalamnya dengan saus kedelai dan tiram, lalu masak hingga siap.
- Cabai kedua dipotong, tuangkan cuka selama 1,5 jam.
- Rebus mie, dicuci, ditata di piring dan dituangkan kaldu dengan daging.
- Tambahkan saus cuka dengan cabai, daun bawang.
Bebek paha dengan sauerkraut
Bebek rebus direbus, resep yang diwakili oleh yang berikut ini, disiapkan dengan sauerkraut oleh languor yang berkepanjangan, setelah itu mereka memperoleh rasa lembut, halus, dan gurih yang luar biasa. Lebih mudah untuk menyiapkan makanan tidak hanya dalam terak di atas kompor, tetapi juga dalam oven pada 150 derajat selama 4 jam, dalam multivark pada "Quenching" 6 jam.
Bahan-bahan:
- bebek paha - 2 pcs.;
- smalets - 300 g;
- air - 200 ml;
- buah juniper dan kacang merica - 5 pcs.;
- lada hitam, paprika, biji adas - 1 sendok teh masing-masing;
- gula - 3 sdt.
- bawang - 1 buah;
- laurel - 2 bagian;
- sauerkraut - 800 g;
- bir - 120 ml;
- garam.
Persiapan
- Gosok seluruh kaki dengan campuran garam, lada dan sesendok gula.
- Panaskan anak-anak anjing di kasur, letakkan kaki, masukkan air mendidih.
- Laure laurel, pea pepper, juniper, paprika, kurangi panas dan masak di bawah penutup selama 4 jam.
- Ekstrak daging dari lemak, sebagian dari yang dilemparkan ke dalam panci dan goreng kubis di atasnya, taburi dengan gula.
- Tambahkan bir, adas, rebus kubis selama 40 menit.
Kaki bebek di Peking - resep
Paha bebek pedas dengan kemerahan di Peking akan menjadi tambahan terbaik untuk menu meriah atau secara kualitatif mendiversifikasi makanan sehari-hari. Daging unggas disertai dengan pancake, daun bawang dan irisan sayuran segar. Bawang putih sebelum menambahkan ke bentuk tidak dapat dibersihkan, tetapi cukup menghancurkan pesawat pisau.
Bahan-bahan:
- bebek paha - 3 pcs.;
- kecap - 60 ml;
- bawang putih - 3 gigi;
- jahe - 50 g;
- madu - 3 sdm. sendok;
- garam - 2 sdm. sendok;
- lada hitam - 1 sdm. sendok.
Persiapan
- Seluruh kaki digosok dengan garam, ditempatkan di saringan di atas mangkuk, dibungkus dalam film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari.
- Bebek dengan air mendidih, panggang dalam bentuk 30 menit pada 220 derajat.
- Campurkan jahe, kecap, madu dan merica, tuangkan ke burung, kembali ke oven selama 30 menit lagi.
- 15 menit sebelum akhir proses, tambahkan bawang putih.
Bebek paha dalam multivark
Paha bebek rebus yang luar biasa lezat dengan multivark. Bersama dengan komposisi yang diusulkan, Anda dapat menambahkan kentang cincang, Bulgaria dan cabe, terong, zucchini, tomat, sayuran lainnya ke daging, sambil menambah jumlah kaldu atau air yang ditambahkan, jika perlu.
Bahan-bahan:
- Bebek paha - 5 pcs.;
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- bawang putih - 5 gigi;
- minyak - 50 g;
- air atau kaldu - 250 ml;
- merica, garam, basil, thyme, paprika.
Persiapan
- Seluruh kaki digoreng secara bergantian dalam minyak pada Baking, dituangkan ke dalam mangkuk, tambahkan wortel, bawang, bawang putih dan terus digoreng selama 10 menit.
- Tuang air mendidih atau kaldu, ganti perangkat ke "Quenching", atur timer selama 2 jam.