Artichoke adalah budaya sayuran, yang, karena rasanya yang tidak biasa, sangat populer di masakan Amerika dan Mediterania. Selain itu, komposisi kimia yang kaya memungkinkan untuk menggunakan artichoke dalam perang melawan banyak penyakit.
Penggunaan artichoke untuk tubuh
Artichoke memiliki komposisi nutrisi yang seimbang dan kaya. Perbungaan sayuran ini mengandung 3% protein, 15% karbohidrat dan 0,1% lemak, serta zat besi, kalsium , fosfat, vitamin B1, B2, C, B3, P, karoten, inulin dan cinarin. Tanaman ini "bangga" dengan sejumlah besar asam organik: kafein, kina, glikolat, klorogenik dan gliserin. Untuk artichoke rasa halus mereka diperlukan untuk minyak esensial yang hadir dalam kelopak tanaman.
Dalam 100 gram artichoke 47 kilokalori terkandung.
Artichoke adalah produk diet, sempurna dicerna oleh tubuh dan merupakan alternatif yang baik untuk pati, yang sangat penting bagi orang yang menderita diabetes. Selain itu, penggunaan artichoke terletak pada sifat diuretik dan cholagogue, yang membuatnya sangat diperlukan untuk gout dan sakit kuning. Artichoke untuk hati dan ginjal juga sangat berguna.
Dari daun dan akar tanaman ini Anda bisa menyiapkan kaldu, jus, dan tincture. Kaldu membantu penurunan yang signifikan dalam konsentrasi asam urat dan tingkat kolesterol darah, serta aktivasi sistem saraf pusat.
Jus artichoke aktif digunakan dalam kebotakan (perlu digosokkan ke area masalah kepala), penurunan aktivitas seksual, keracunan alkaloid, retensi urin, basal, sariawan, stomatitis dan retakan di lidah anak-anak.
Artichoke di atas tanah bagian digunakan untuk membuat teh berguna untuk orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan, aterosklerosis, hepatitis, reaksi alergi, eksim dan psoriasis.
Artichoke, manfaat dan bahaya bagi kesehatan yang banyak diminati, relevan dengan adanya masalah dengan peningkatan keasaman jus lambung. Yakni, dalam perang melawan penyakit ini, perlu menyiapkan berbagai hidangan dari sayuran langka ini, kaya kalium dan natrium - mereka memiliki efek basa yang kuat. Untuk mengurangi gejala penyakit pada saluran empedu dan hati, Anda perlu menggunakan rebusan daun atau keranjang artichoke, menggabungkannya dengan kuning telur. Selain itu, tanaman ini digunakan untuk mengobati aterosklerosis.
Perlu dicatat bahwa hidangan yang disiapkan dari artichoke akan membawa efek paling positif, jika Anda menggunakannya dalam bentuk segar. Buah, setelah beberapa saat memperoleh warna gelap, tetapi yang paling penting - kehilangan kualitas yang bermanfaat. Juga, untuk memperpanjang umur simpan artichoke, Anda harus terlebih dahulu memasukkannya ke dalam larutan cuka-lemon.
Bahaya Artichoke
Untuk menolak dari penggunaan artichoke berikut pada penyakit jalur gastroenteric, gastritis dan menurunkan tekanan. Sayuran ini mengandung polifenol, yang mempromosikan
Manfaat dan kerugian artichoke lebih bergantung pada ukuran sayuran. Misalnya, buah-buahan muda dapat dimakan mentah, dan orang dewasa yang lebih tua membutuhkan perlakuan panas. Selain itu, jangan gunakan untuk menyiapkan keranjang makanan terbuka dan daun browned sayuran.
Kontraindikasi penggunaan artichoke adalah kehamilan, laktasi dan usia anak-anak (hingga 12 tahun). Penting juga untuk tidak menggunakan artichoke untuk orang tua.