Sekarang negara-negara Uni Eropa dan Amerika Serikat telah dibanjiri gelombang toko khusus, di mana semua produk harganya beberapa kali lebih mahal daripada yang konvensional, tetapi mereka diminati. Ini adalah produk makanan organik, atau bioproduk, yang ditanam tanpa menggunakan pupuk sintetis, pestisida, stimulan pertumbuhan, dan yang paling penting - tanpa GMO (organisme hasil rekayasa genetika). Dengan antusiasme yang sama dengan beberapa dekade ahli agronomi mengeluarkan suplemen untuk menyederhanakan budidaya produk pertanian, hari ini mereka membuktikan bahwa produk alami masih belum dapat diganti, dan hanya mereka yang dapat dianggap aman.
Apa arti makanan organik?
Seperti yang telah kami jelaskan, produk organik tidak bisa hibrida, tanaman yang secara genetis "diperbaiki" atau tumbuh dengan bahan kimia tambahan. Ini adalah produk alami yang telah diberikan alam kepada kita.
Jika produk organik memerlukan pemrosesan sebelum penjualan, maka hanya metode yang paling tidak berbahaya dan alami yang beroperasi di sini. Misalnya, pemurnian, penambahan rasa, pewarna, zat penstabil, peningkat rasa dilarang (kecuali yang ditentukan oleh standar).
Perlu dicatat bahwa hasil produk organik alami lebih rendah, dan perawatan untuk tanaman jauh lebih sulit. Inilah yang menentukan tingginya biaya produk tersebut.
Apakah produk asal organik berguna?
Anehnya, meskipun popularitas besar produk organik, belum ada penelitian yang secara khusus menunjukkan manfaat yang dibawa ke tubuh manusia oleh nutrisi tersebut. Juga tidak ada bukti bahwa ada perbedaan nilai gizi antara produk sejenis yang ditanam secara organik dan tidak secara organik. Faktanya adalah bahwa mengambil dengan bahan kimia produk biasa dengan dosis kecil, seseorang tidak merasakan pengaruh negatif. Terjadi terlalu bertahap dan tidak disadari, dan hanya dapat diwujudkan di masa tua, ketika tubuh secara keseluruhan melemah. Itulah sebabnya mengapa kita memerlukan penelitian berskala sangat besar yang memerlukan waktu puluhan tahun - jika tidak maka tidak mungkin membicarakan hasil yang obyektif.
Namun, perokok juga pada awalnya tidak mengalami ketidaknyamanan, dan hanya setelah bertahun-tahun bisa ada kanker atau penyakit jantung. Ini memberi harapan bahwa penelitian akan dilakukan yang akan membantu mengidentifikasi dampak produk pada kesehatan dan harapan hidup. Memang, di zaman kita bahkan orang yang makan dengan benar, makan banyak sayuran dan buah-buahan, berisiko merusak kesehatannya jika ia mendapat produk dari pemasok yang tidak dapat diandalkan.
Produk organik "untuk" dan "melawan"
Terlepas dari kenyataan bahwa bioproducts mengklaim benar-benar bersih dari aditif dan bahan kimia, penelitian telah menetapkan bahwa mereka mempertahankan hingga 30% dari pestisida (dibandingkan dengan konten mereka dalam produk konvensional). Namun, ini bukan aturan umum. Sekitar sepertiga dari semua produk organik benar-benar bebas aditif sepenuhnya. Selain itu, perlu dibedakan antara pestisida kimia dan organik, yang dibuat berdasarkan komponen tanaman.
Dengan kata lain, jika Anda memiliki kesempatan untuk membeli produk yang ditanam oleh nenek di desa - mereka jelas akan menang dalam menghadapi produk organik dari produksi industri. Namun, jika tidak ada kemungkinan seperti itu, setidaknya sampai batas tertentu, mereka dapat digantikan oleh produk bio.