Banyak ahli gizi merekomendasikan sepenuhnya menghilangkan kentang dari diet untuk mereka yang mengurangi berat badan. Dalam hal ini ada bagian dari pendekatan yang bijaksana, tetapi secara umum ukuran seperti itu sama sekali tidak diperlukan. Hal utama dalam menurunkan berat badan adalah memastikan bahwa makanan seimbang, dan jumlah energi yang dihabiskan per hari lebih banyak daripada asupan kalori . Hanya pendekatan ini yang memastikan hilangnya massa lemak secara bertahap dan kualitatif tanpa membahayakan kesehatan.
Kandungan kalor kentang
Secara umum diterima bahwa kentang adalah makanan yang sangat berat. Kebenaran ada dalam hal ini, karena 100 g produk menyumbang 80 kkal, dimana 2 g protein, 0,4 g lemak dan 18,1 g karbohidrat. Namun, dibandingkan dengan banyak produk lain, ini tidak begitu banyak, tetapi kandungan karbohidratnya cukup tinggi. Selain itu, sesuai dengan prinsip-prinsip nutrisi yang terpisah, sayuran bertepung yang sulit dicerna dikombinasikan dengan makanan protein, yang berarti bahwa penggunaan kentang untuk hiasan sangat tidak diinginkan.
Perlu dicatat bahwa kentang kaya akan karbohidrat kompleks (lambat), yang dicerna lama, memberikan rasa kenyang yang abadi. Ini adalah pendukungnya, dan pendukung makanan sehat menyarankan untuk tidak mengesampingkannya, tetapi gabungkan dengan makanan ringan agar tidak membebani diet. Jumlah kalori dalam kentang cukup tinggi, jadi lebih baik makan dengan salad, bukan sayuran bertepung atau ikan rendah lemak.
Mengetahui berapa banyak karbohidrat dalam kentang, penting untuk membatasi penggunaannya dan pada sore hari, ketika metabolisme alami menurun. Untuk makan malam, lebih baik memilih daging rendah lemak dan sayuran non-tepung, dan tinggalkan kentang untuk sarapan dan makan malam.
Kentang dengan penurunan berat badan
Terlepas dari kenyataan bahwa ada 80 kalori dalam kentang, perlu memasukkan produk ini dalam diet saat menurunkan berat badan. Faktanya adalah bahwa nilai energi dari hidangan apa pun sangat bergantung pada persiapannya.
Misalnya, kentang yang direbus atau dipanggang memiliki nilai energi 82 kkal per 100 g, dan jika digoreng dalam minyak atau lemak, maka 200-300 kkal, tergantung pada jumlah lemak yang dikonsumsi. Keripik kentang atau kentang goreng memiliki nilai kalori sekitar 500 kkal per 100 g. Nilai energi kentang tumbuk pada air tanpa minyak adalah 60 kkal, dengan susu - 90 kkal, dan dengan susu dan mentega - 120 kkal.
Tentu saja, diet apa pun untuk menurunkan berat badan dilarang keras untuk menyertakan semua makanan yang digoreng dan berlemak, tetapi kentang yang direbus atau dipanggang sangat cocok untuk camilan, dan untuk makanan lengkap. Pertimbangkan beberapa opsi untuk bagaimana memasukkannya ke dalam diet nutrisi yang tepat .
Opsi 1
- Sarapan: kentang rebus dengan salad dari asinan kubis, teh hijau tanpa gula.
- Makan siang: satu porsi borscht, satu potong roti hitam.
- Camilan sore: segelas yogurt.
- Makan malam: ikan dipanggang dengan bawang dan wortel, sayuran hijau.
Opsi 2
- Sarapan: telur goreng dengan tomat, secangkir minuman chicory tanpa gula.
- Makan siang: kentang dipanggang, disajikan dengan jamur dan sayuran rebus.
- Camilan sore: apel.
- Makan malam: dada ayam, direbus dengan zucchini atau zucchini.
Opsi 3
- Sarapan: oatmeal dengan apel, teh karkade tanpa gula.
- Makan siang: sup sayuran ringan dengan jamur.
- Snack: kentang rebus dengan sendok krim asam 10%.
- Perjamuan: daging sapi, direbus dengan kubis.
Opsi 4
- Sarapan: kentang tumbuk di atas air, segelas kefir.
- Makan siang: sebagian sup ayam dengan sepotong roti sereal.
- Snack: setengah grapefruit.
- Perjamuan: cumi atau udang dengan hiasan sayuran.
Dengan menu yang dirancang dengan baik, yang memperhitungkan keseimbangan karbohidrat dan protein, kandungan kalori kentang tidak akan menjadi penghalang. Hal utama adalah tidak menggunakan metode memasak yang sangat berat hidangan yang disiapkan, dan tidak memilih kentang untuk hiasan ke hidangan daging.