Kubis selalu menjadi salah satu sayuran paling populer. Dari daunnya Anda bisa memasak tidak hanya borscht atau salad. Ini bisa menjadi hidangan penuh jika dipadamkan atau difermentasi. Dalam artikel ini, mari kita lihat bagaimana kubis segar bermanfaat, dan bagaimana kubis itu dapat dimasukkan dalam diet ketika menurunkan berat badan.
Manfaat dan bahaya kubis segar
Pertama-tama, kubis segar berguna untuk kandungan asam askorbat yang besar . Dalam sejumlah kasus, 100 g produk dapat mengandung hingga 50 mg vitamin C. Selain itu, para ilmuwan telah mengamati bahwa ketika disimpan, isinya menurun sedikit. Ketika fermentasi, kandungan asam askorbat umumnya meningkat, seperti halnya vitamin P. Selain vitamin yang telah disebutkan, kubis segar berguna karena vitamin B, K, U, yang terakhir dikenal sebagai "pegulat" dengan bisul dan radang. Nutrisi yang utama adalah potasium, kalsium dan fosfor.
Namun, seperti di produk lain, itu tidak tanpa kontraindikasi. Kubis harus dikeluarkan dari orang-orang yang menderita keasaman tinggi perut, kejang usus, eksaserbasi ulkus peptikum, karena mengiritasi mukosa usus, sehingga meningkatkan rasa sakit.
Kandungan kalor dari kubis segar
Jika kita berbicara tentang nilai energi kubis putih , itu hanya 27 kkal per 100 g produk. Protein di dalamnya adalah 1,8 g, lemaknya 0,1 g, karbohidratnya 4,7 g.
Diet berdasarkan kubis
Durasi diet pada kubis adalah 10 hari, dan dapat diulang tidak lebih dari sekali dalam 2 bulan. Skema makanan adalah sebagai berikut:
- Sarapan : teh (hijau), kopi atau air putih.
- Makan siang : salad kubis dengan tambahan wortel dan minyak sayur (lebih baik menggunakan minyak zaitun). 200 g daging sapi rebus atau ayam. Bisa diganti dengan ikan tanpa lemak.
- Makan malam : salad kubis dengan telur burung puyuh, satu buah (Anda tidak dapat menggunakan pisang)
- 2 jam sebelum tidur - minum satu gelas lemak kefir.