30 September 1847 di Inggris didirikan Masyarakat Vegetarian, yang merupakan tugasnya "untuk mendukung, mewakili dan meningkatkan jumlah vegetarian di Inggris."
Sejak itu, ada empat arah utama dalam vegetarianisme. Kami daftar mereka:
- lacto-ovo-vegetarianism (susu, telur dan madu diperbolehkan);
- lakto-vegetarianisme (susu dan madu diizinkan);
- vegetarisme ovarium (telur dan madu diizinkan);
- veganisme ketat, atau veganisme (terkadang produk madu dan lebah diperbolehkan).
Makanan vegetarian benar-benar tidak termasuk daging dan ikan (serta semua makanan laut). Benar, ada subspesies vegetarianisme:
- Pesketarianisme memungkinkan produk susu, telur, produk perlebahan, serta ikan dan semua makanan laut.
- Pollotarianisme memungkinkan Anda untuk makan daging burung (tetapi bukan ikan dan makanan laut), dan, sekali lagi, telur, susu dan madu.
Pescetarianship and Pollotarianism, tegasnya, tidak termasuk dalam definisi vegetarianisme. Namun demikian, dari semua hal di atas, kita dapat melihat bahwa daftar produk vegetarian dalam semua kasus tidak mengandung daging merah - yaitu daging mamalia.
Produk untuk Vegetarian
Di antara produk vegetarian tidak ada yang buruk dan bagus, karena dasar makanan vegetarian adalah makanan nabati. Namun, nilai gizi berbagai sayuran dan buah (serta hidangan dari mereka) tidak sama, karena masing-masing mengandung jumlah asam amino dan pati yang berbeda. Berikut ini contoh kecil kandungan pati dalam makanan untuk vegetarian:
- kandungan pati tinggi: produk tepung, sereal, biji-bijian, semua biji jagung (kedelai, kacang polong, kacang polong), kentang, artichoke, kacang;
- kandungan rendah pati: alpukat, kembang kol, wortel, bit, lobak, kurma, buah ara;
- tidak mengandung pati: brokoli, selada, kubis, kubis Brussel, kohlrabi, salad chicory, bayam, seledri, coklat kemerah-merahan, zucchini, asparagus, lobak, bawang hijau, peterseli, kacang hijau, bawang putih, paprika, ketimun, bawang, kacang hijau , tomat, labu, daun bawang;
- juga tidak mengandung pati seperti buah-buahan: peach, pir, jeruk, aprikot, mangga, ceri, stroberi, semangka, lemon, kismis merah, ceri manis, melon, gooseberry, prem, mangga, grapefruits, blackberry, raspberry, nanas, anggur.
Penganut vegetarianisme setiap hari menggunakan produk-produk berikut:
- Sayuran (buah, sayuran akar, daun).
- Buah-buahan (setengah jam sebelum makan - tidak lebih lama!).
- Biji-bijian sereal.
- Kacang-kacangan (kacang tanah, walnut, hazelnut, almond) dan biji-biji tanaman minyak.
Apa makanan vegetarian utama?
Dalam makanan untuk vegetarian, tempat utama diberikan kepada sayuran - yang terdiri dari 3/5 dari ransum harian. Sayuran cocok untuk tubuh manusia, karena mengandung semua zat yang diperlukan untuk itu: serat, karbohidrat, protein, elemen, vitamin, enzim. Tetapi karena nilai gizi sayuran tidak sama, maka perlu menggunakan kombinasi yang berbeda dari ini di menu Anda.
Apa yang membuat sayuran jadi tak tergantikan dalam vegetarian - dan bukan hanya! - Makanan? Mengandung asam organik bebas di dalamnya. Asam-asam ini, bersama dengan zat pektik, melindungi usus dari proses fermentasi dan pembusukan, dan serat - juga terkandung dalam sayuran - membantu mengosongkan usus. Asam organik bebas, dengan demikian, memungkinkan sayuran untuk menjaga usus bersih dan sehat - dengan berpartisipasi dalam proses sanitasi. Untuk alasan ini, hidangan sayuran tidak dapat dikaitkan dengan makanan, yang hanya cocok untuk vegetarian - mereka harus dalam diet setiap orang yang memperhatikan kesehatan seseorang.
Bisakah seseorang hanya makan makanan vegetarian?
Tubuh manusia membutuhkan 20 asam amino untuk sintesis protein, di mana hanya 12 yang mampu mensintesis secara mandiri. Sisanya 8 asam amino dapat diperoleh oleh organisme kita hanya dalam bentuk siap pakai - dari produk-produk itu
Bisakah saya menambah berat badan dari makanan vegetarian?
Ya, cukup. Faktanya adalah bahwa ada banyak resep dalam makanan vegetarian, di mana produk yang mengandung persentase karbohidrat yang tinggi digunakan. Jangan terbawa dengan pasta dan produk tepung, kentang goreng, manisan - jika Anda khawatir tentang keadaan berat badan Anda.
Apakah semua orang adalah makanan vegetarian?
Tubuh anak-anak, untuk perkembangan yang seimbang dan sehat, membutuhkan nutrisi yang hanya terkandung dalam makanan hewani. Oleh karena itu, sebelum usia 19 tahun untuk hanya memiliki produk vegetarian dalam diet mereka tidak diinginkan.