Minuman beralkohol disajikan dalam berbagai macam di rak-rak toko, tetapi tidak semuanya memiliki rasa dan kualitas yang sama menyenangkan dengan anggur buatan sendiri. Oleh karena itu, banyak orang memutuskan untuk membuat anggur dari irgi, buah yang terlihat sangat mirip kismis hitam.
Bagaimana cara membuat anggur dari irgi?
Berry adalah umum di garis lintang tengah, itu mentolerir embun beku dengan sangat baik dan sangat berguna. Anggur dari irgi di rumah mudah dibuat, dan minumannya akan menjadi alami, harum. Hal utama adalah mengikuti prinsip-prinsip dasar dari proses, yaitu sebagai berikut:
- Buat sirup dari air dan gula, didihkan selama sekitar 15 menit.
- Buah ditumbuk dan dibiarkan selama sehari untuk mengisolasi jus, yang kemudian diperas melalui kain tipis.
- Tambahkan sirup ke jus dan biarkan fermentasi.
- Harus dituangkan ke dalam pembuluh dengan leher sempit yang disegel, tetapi mereka meninggalkan ruang untuk tabung, satu ujung yang diturunkan ke wadah dan yang lainnya ke dalam segelas air.
- Bersihkan kapal di tempat yang hangat. Proses fermentasi bisa berlangsung selama 2-3 minggu. Fakta bahwa itu selesai, mudah untuk belajar dari warna yang cerah dari minuman. Pilihan lain adalah menempatkan sarung tangan di tenggorokan kapal dan meninggalkan keharusan sebelum ditiup.
- Minum disaring dan dituangkan ke dalam botol bersih. Mereka tersumbat dan dibuka hanya setelah 3-4 bulan.
Anggur rumah dari irgi - resep sederhana
Berry kaya akan vitamin, tanin, dan karoten, sehingga dianjurkan untuk menggunakannya bagi mereka yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular dan pencernaan. Anggur dapat dikonsumsi sebagai minuman diet atau obat anti-inflamasi. Ada resep anggur yang sangat sederhana dari irgi, untuk tujuan ini hanya buah yang murni dan tidak busuk yang dipilih.
Bahan-bahan:
- beri - 2 kg;
- gula - 1 kg;
- air - 2 liter.
Persiapan
- Siapkan sirup dari air dan gula, masak 15 menit sebelum mengental.
- Peras jus dari buah beri. Siapkan wort, yaitu, campurkan jus dengan sirup.
- Tempatkan wadah dan tunggu proses fermentasi selesai dalam 2-3 minggu.
- Tuangkan anggur dari irgi ke dalam botol bersih.
Anggur dari irgi tanpa jus berputar
Dari semua tahapan pembuatan anggur, yang paling sulit adalah meremas jus, karena berry tidak terlalu berair. Banyak pembuat anggur pemula cenderung mengabaikan proses ini, ada resep khusus yang memungkinkan Anda membuat anggur dari irgi tanpa meremasnya. Dengan ketaatannya, Anda bisa mendapatkan minuman yang sama sekali tidak kalah dengan anggur yang dibuat dengan cara tradisional.
Bahan-bahan:
- buah - 1 kg;
- air - 1 l;
- gula - 600 g.
Persiapan
- Buah ditempatkan dalam wadah, yang disimpan selama 3 hari di kulkas. Pada akhir periode, mereka menjangkau dan meremas-remas dengan tangan mereka.
- Buah-buahan dipindahkan ke bejana yang cocok, di mana mereka menambahkan ragi anggur, gula dan air.
- Wadah ditutup dengan segel air dan lagi dibiarkan selama 3 hari.
- Minum disaring dari ampasnya. Buah beri dibanjiri air dan dibiarkan selama 12-18 jam.
- Setelah 3 hari, saring lagi, pisahkan kue dan tuangkan dalam air, yang diinfuskan setelah buah beri yang dihancurkan pertama. Biarkan berkeliaran selama 2-3 minggu.
- Limbah anggur yang difermentasi melalui kasa dalam botol bersih.
- Botol tersumbat dan disimpan di tempat yang dingin selama sekitar 3-4 bulan. Lalu tuangkan ke tangki.
Wine dari Irgi and Currant - recipe
Jika resep klasik terlalu sederhana, maka minuman dapat bervariasi dengan menambahkan buah beri lainnya. Anggur yang sangat kaya berasal dari irgi dan kismis merah. Perlu dicatat bahwa minuman biasa sangat manis, oleh karena itu termasuk kategori makanan penutup. Untuk menghilangkan sirup yang membedakan anggur dari irgi, resepnya termasuk penambahan jus berry.
Bahan-bahan:
- jus irgi - 500 ml;
- jus kismis - 500 ml;
- gula - 1 kg;
- air - 2 liter.
Persiapan
- Buat sirup dari air dan gula. Peras jus dari buah beri dan hubungkan kedua bagian.
- Harus dituangkan ke dalam botol dengan penutupan air dan dibiarkan mengembara.
- Saring minuman dengan kain kasa dan tuangkan ke dalam botol.
Anggur dari irgi tanpa gula
Berapa banyak gula untuk ditambahkan ke anggur, ditentukan oleh keinginan pribadi pembuat anggur, karena tanpa itu minuman itu ternyata sangat jenuh. Beberapa lebih suka anggur kering dari irgi, dibuat tanpa tambahan gula. Penyimpanan terbaik untuk minuman rumahan adalah gudang tempat botol disimpan dalam posisi berbaring.
Bahan-bahan:
- buah - 1 kg;
- air - 1 l;
Persiapan
- Berries untuk memilah, memeras jus dari mereka. Tuangkan air ke dalamnya.
- Tiriskan cairan ke dalam botol, biarkan berkeliaran selama 3 hari, kemudian saring melalui kain kasa.
- Pasang segel air dan taruh di tempat hangat selama sebulan.
- Sebarkan anggur dari irgi pada wadah bersih. Disarankan untuk mengkonsumsinya dalam beberapa bulan.
Anggur dari Irgi berry dan kismis
Jika diinginkan, Anda dapat menyiapkan anggur buatan sendiri dari irgi tanpa ragi dengan penambahan kismis. Teknologi tetap tidak berubah, hanya perubahan kuantitas dan komposisi. Namun usaha itu tidak akan sia-sia, karena cita rasa anggur hanya akan menjadi lebih baik. Sebaiknya gunakan kismis emas, yang akan memberi minuman rasa yang unik.
Bahan-bahan:
- beri - 2 kg;
- kismis - 450 g;
- air - 2 l;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Buat sirup dari air dan gula.
- Peras jus dari buah beri, tambahkan kismis dan sirup.
- Kismis ditiris halus atau melewati penggiling daging. Itu diambil dari wort 5 hari lebih lambat dari Irg, yang diekstraksi dalam 3 hari.
- Saring wort, masukkan baut dan biarkan hangat selama sebulan.
- Anggur dari Irgi berry dan kismis saring dan tuangkan ke dalam botol.
Anggur dari raspberry dan irgi
Raspberry baik bukan hanya untuk meningkatkan cita rasa anggur, tetapi juga sebagai starter tambahan. Dalam versi terakhir, itu berguna jika fermentasi tidak terjadi setelah 3-5 hari. Tetapi terutama menggunakan pencampuran dua jenis buah beri. Untuk membuat anggur rumah dari irgi, Anda perlu hati-hati memilah buah, dan untuk menekan menggunakan peralatan kayu, maka buah beri tidak akan masuk ke dalam reaksi asing.
Bahan-bahan:
- irga - 2 kg;
- raspberry - 2 cangkir;
- air - 2 l;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Buat sirup dari air dan gula. Tuang mereka beri dan raspberry dan raspberry.
- Aduk, angkat ke tempat yang hangat, pasang baut dan pertahankan bulannya.
- Anggur dari buah irriga dan raspberry menyaring dan tuangkan ke atas wadah.
Anggur dari irgi dan ceri
Cherry sangat ideal sebagai suplemen, karena buah beri tidak hanya digunakan untuk selai, tetapi juga untuk anggur. Untuk membuat anggur dari irgi di rumah itu mungkin, itu harus disiapkan dari buah-buahan matang. Untuk mencuci atau tidak mencuci buah beri adalah masalah yang kontroversial. Beberapa pembuat anggur percaya bahwa ragi alamiah dicuci, tetapi tidak dapat membiarkan buah beri kotor.
Bahan-bahan:
- ирга - 1,5 kg;
- ceri - 0,5 kg;
- air - 2 l;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Buat sirup, tuangi Irgus dan ceri.
- Angkat untuk memanaskan, masukkan baut dan tahan bulan.
- Anggur nikmat dari irgi saring dan tuangkan ke tangki.