Anggur raspberry sangat populer di negara kita, dan dimasak sendiri di rumah, juga memiliki aroma yang luar biasa dan rasa tak tertandingi yang luar biasa. Untuk pembuatannya menggunakan sedikit buah beri dari raspberry atau selai raspberry tua. Mari kita pertimbangkan dengan Anda resep sederhana untuk persiapan anggur merah dan akan menyenangkan para tamu dengan minuman beralkohol yang baik dan juga alami.
Resep anggur merah
Bahan-bahan:
- raspberry - 5 kg;
- air mendidih - 5 liter;
- gula pasir - 5 kg.
Persiapan
Buah raspberry diurutkan dan digiling dengan baik menggunakan blender atau juicer. Dalam mangkuk yang dalam, panaskan air, tuangkan gula, lalu dinginkan campuran tersebut hingga sekitar 20 derajat. Selanjutnya, tuangkan sirup yang sudah dimasak ke dalam wadah jus dan aduk rata. Biarkan campuran yang dihasilkan selama 5 hari untuk fermentasi pada suhu sekitar 25 derajat. Setelah akhir proses fermentasi, saring anggur dan tuangkan ke dalam botol bersih, yang disumbat dengan sumbat yang direndam dalam anggur raspberry. Kami menyimpan minuman yang disiapkan dalam posisi horizontal di tempat yang kering dan sejuk.
Resep anggur dari selai raspberry
Bahan-bahan:
- air mendidih - 2,5 liter;
- selai raspberry - 1 l;
- kismis - 150 g.
Persiapan
Air matang hangat dicampur dengan selai raspberry. Lalu kami menaruh kismis yang belum dicuci dan mencampur semuanya dengan seksama. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam botol dan atas, di leher, tarik sarung tangan karet medis. Kami menaruh anggur selama sekitar 1 bulan di tempat gelap. Setelah fermentasi selesai, keringkan anggur dengan lembut ke botol lain, tutup dengan erat dan biarkan minuman tersebut diseduh selama 3 hari. Setelah itu, kami menuangkan anggur ke dalam wadah bersih, mencoba untuk tidak mempengaruhi endapan.
Resep untuk anggur raspberry buatan sendiri
Bahan-bahan:
- raspberry - 5 kg;
- gula pasir - 300 g;
- air mendidih - 2 liter;
- alkohol - 300 ml;
- ragi sourdough.
Persiapan
Raspberry tidak dicuci, diperas, tambahkan setengah porsi air dan tidur dengan gula. Tambahkan ke peras air yang tersisa, biarkan campuran meresap selama sekitar 6 jam dan kemudian tekan lagi. Jus yang dihasilkan dicampur dengan yang sebelumnya diperas, masukkan ragi dari ragi dan taruh di tempat hangat untuk fermentasi. Setelah 10 hari, saring minumannya, tambahkan gula secukupnya lalu atur lagi untuk mengembara. Setelah proses selesai, tambahkan alkohol, tuang ke botol dan tutup.
Resep sederhana untuk anggur merah
Bahan-bahan:
- raspberry - 3 kg;
- gula - 500 g;
- air - 1 l;
- ragi - 10 g;
- vodka - 100 ml.
Persiapan
Buah beri dari raspberry diproses dari daun, dimasukkan ke dalam panci dan diremas sampai jusnya diisolasi. Kemudian menyaring massa dan merebus jus dengan api yang lemah. Kemudian secara bertahap tambahkan gula, aduk terus dan keluarkan busa yang terbentuk. Ketika cairan mengendap dan mendingin, tuangkan perlahan ke dalam tong, tambahkan ragi dan atur untuk fermentasi, tambahkan vodka seminggu. Anggur harus diinfuskan di tempat yang dingin selama setengah tahun.
Anggur raspberry manis buatan sendiri
Bahan-bahan:
- raspberry - 10 kg;
- gula pasir - 3 kg;
- air mendidih - 3 liter;
- vodka - 1 liter.
Persiapan
Buah beri yang kita masukkan ke dalam enamel dan kita diremas-remas dengan baik sebelum pembentukan jus. Lalu kami masukkan sekitar 2 kg gula, isi dengan air dan taruh di tempat hangat selama 10 hari. Pada akhir fermentasi, tuangkan vodka, aduk anggur dan simpan selama 5 hari lagi. Lalu kita menyaring minuman, tuangkan sisa gula dan tuangkan ke dalam botol. Anggur buatan sendiri siap pakai memiliki warna merah yang kaya, aroma buah segar dan asam yang menyenangkan.