Banyak orang membuang atasan wortel, tetapi sebenarnya dalam masakan tradisional Rusia itu adalah kebiasaan untuk menggunakannya dalam resep masakan yang berbeda. Jika semua orang tahu betapa berartinya pucuk wortel, maka sedikit yang akan memutuskan untuk menyingkirkannya. Sekarang kita akan mencoba memperbaiki ketidakadilan yang ada.
Manfaat dan bahaya dari atasan wortel
Daun hijau kerawang mengandung banyak vitamin dan mineral, serta minyak esensial yang berguna. Perlu dicatat bahwa banyak zat di bagian atas hadir dalam jumlah yang lebih besar daripada di tanaman akar.
Seberapa bermanfaat puncaknya:
- Berisi sejumlah besar serat, yang, seperti spons, menyerap slag dan membuangnya dari tubuh. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem pencernaan.
- Ada metionin di dalamnya - asam amino yang menolak obesitas hati, yang mencegah sirosis berkembang.
- Dalam penghijauan, seperti pada tanaman akar, ada vitamin A, yang diperlukan untuk kulit dan untuk berfungsinya saluran pencernaan.
- Penggunaan atasan wortel untuk tubuh manusia dikaitkan dengan keberadaan kalium , yang diperlukan untuk keadaan normal jantung dan pembuluh darah. Selain itu, mineral ini membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan mencegah munculnya edema.
- Vitamin B diperlukan untuk sistem saraf, mereka meningkatkan memori dan membantu meningkatkan kapasitas kerja tubuh.
Semua manfaat dari puncak wortel akan sia-sia jika Anda tidak mempertimbangkan kontraindikasi yang ada. Jarang, tetapi masih ada orang-orang dengan intoleransi individu terhadap produk. Mempertimbangkan fakta bahwa banyak orang menggunakan berbagai nitrat untuk menanam sayuran, tidak ada gunanya memakan bagian atas yang diperoleh di pasar dan di toko-toko.
Ada di puncak coumarin, yang dapat menyebabkan munculnya reaksi alergi. Dianjurkan untuk mengabaikan penggunaannya oleh wanita hamil dan menyusui.