Ikan merah adalah salah satu produk yang paling berguna karena kandungan asam lemak jenuh omega-3 dan sejumlah besar vitamin. Namun, sering ada - cukup mahal. Dalam hal ini adalah layak menggunakan resep untuk kaviar merah "Pyatiminutki", yang telah lama diketahui oleh mereka yang menghubungkan hidup mereka dengan menangkap salmon, chum, salmon merah muda dan ikan lainnya dari kategori ini. Meskipun tidak disimpan untuk waktu yang sangat lama, rasa laut akan tetap ada dalam ingatan Anda untuk waktu yang lama, dan kesehatan akan menguat secara signifikan.
Bagaimana cara membuat kaviar "Pyatiminutka" dari chum salmon?
Untuk menguasai resep semacam itu untuk kaviar "Pyatiminutki", Anda akan membutuhkan sedikit waktu, ketangkasan dan sejumlah kecil bahan.
Bahan-bahan:
- bersihkan air yang disaring - 2,5 liter;
- kentang - 1 pc.;
- telur yatyk dari chum salmon - 10 pcs.;
- garam - 500 g.
Persiapan
Ambil 3-4 yasysk dan letakkan dalam panci dengan sisi yang cukup tinggi. Pada mixer tangan, instal mixer adonan dan mulai alat dengan kecepatan terendah, letakkan dalam panci. Pada saat yang sama, yastikov akan dengan mudah melukai kait lampiran, dan telur akan tetap tidak terpengaruh ketika mereka terpisah dari mereka. Periksa apakah semua yasty telah diproses dan lepaskan mixer, periksa apakah hanya telur yang bersih yang tersisa di dalam wadah. Bahkan jika Anda sebelumnya tidak tahu cara membuat telur "Lima-Menit" di rumah, prosedur ini akan Anda kuasai dengan mudah. Dengan cara yang sama, proses batch berikutnya dari yasys.
Kemudian siapkan air asin (air asin). Untuk melakukan ini, larutkan garam dalam air dan rendam di dalamnya kentang mentah yang dikupas. Jika dia terus mengapung di permukaan, ini menunjukkan ketersediaan air asin. Rebus dan dinginkan. Jika beberapa sereal tetap berada di bawah, tuangkan air asin yang bersih ke dalam wadah lain dan gunakan dengan hati-hati. Masukkan telur ke dalam air asin dan biarkan selama lima menit. Kemudian letakkan kaviar dalam kain kasa besar, ikat simpul dan gantung semalam untuk ditiriskan. Di pagi hari, kudapan bisa menyebar kantong polietilena dan bekukan, lalu makan selama beberapa hari.
Bagaimana cara membuat kaviar "Pyatiminutka" dari salmon merah muda?
Di negara kita, ikan ini lebih dari populer, tetapi kaviarnya cukup mahal. Untuk memahami cara memasak kaviar "Pyatiminutku", itu sangat mungkin bahkan untuk seorang juru masak pemula, jadi dengan berani ambillah.
Bahan-bahan:
- pink salmon roe - 600 g;
- air - 1 l;
- garam - 6 sdm. sendok dengan bagian atas.
Persiapan
Buka perut ikan salmon merah muda dengan hati-hati dan ambil telurnya, usahakan jangan sampai merusaknya. Pastikan kaviarnya benar-benar meleleh, dan letakkan di talenan. Ambil pisau dan sisi belakangnya (tumpul), tekan dengan lembut telur, mulai dari tepi, untuk membersihkannya dari cangkang.
Masak air asin: merebus air dan segera melarutkan garam di dalamnya. Pastikan air asin siap dengan menempatkan telur mentah di dalamnya: itu harus melayang dari atas. Ketika air asin telah mendingin, tuang kaviar ke dalamnya dan biarkan selama sekitar 4-5 menit. Setelah itu, tuangkan air asin dengan stopper kaca, aduk perlahan dengan sendok. Sekarang Anda tahu cara membuat kaviar merah "Pyatiminutka" dengan mudah dan sederhana.