Hidangan ini sulit untuk disebut baru, karena hadir di dapur masyarakat Asia Tengah dan Eropa Timur, tetapi masing-masing variasi memiliki karakteristik tersendiri. Di bawah ini, kita akan berurusan dengan teknologi menyiapkan berbagai bakso cincang telur dan Anda akan dapat memilih versi ideal untuk diri sendiri.
Resep meat loaf dengan daging cincang
Buat roti gulung renyah dari luar, Anda bisa menggorengnya, tapi lebih mudah untuk membungkus daging dengan potongan daging babi, yang tidak hanya membuat gulungan menjadi renyah, tetapi juga memberikan rasa asap yang menyenangkan.
Bahan-bahan:
- daging cincang - 760 g;
- bacon - 210 g;
- bawang bombai - 95 g;
- susu - 75 ml;
- roti - 3 irisan;
- segenggam peterseli hijau;
- telur rebus - 5 pcs.
Persiapan
Irisan Spesserovav bawang, tambahkan ke daging cincang, bersama dengan sedikit garam, potongan peterseli cincang dan direndam dalam roti susu. Potong daging cincang, lalu lewati dengan baik melalui jari-jari, sehingga bahan-bahannya tercampur rata.
Sebarkan selembar film makanan, yang akan menjadi karpet, yang membantu membentuk gulungan. Letakkan potongan bacon tumpang tindih pada film, oleskan daging cincang di atasnya. Baringkan salah satu telur rebus dalam satu baris gulungan. Mulailah secara bertahap melipat gulungan, membantu diri Anda dengan selembar film. Pastikan bahwa telur-telurnya ditutupi dengan baik daging dari kedua ujungnya.
Hati-hati mentransfer meatloaf dari daging cincang dan telur ke selembar ditutupi dengan selembar foil dan mengirimkannya ke oven 200 derajat selama 40 menit.
Gulung daging ayam dengan telur
Isian gulungan tidak hanya telur rebus utuh, tetapi juga telur yang dicincang dengan campuran bahan lainnya. Dalam resep ini, campuran telur, jamur dan keju akan menjadi pengisi untuk gulungan daging, trio yang ideal.
Bahan-bahan:
- daging giling ayam - 740 g;
- telur rebus - 4 pcs.;
- bawang bombai - 95 g;
- keju parut - 85 g;
- segenggam peterseli hijau;
- champignons - 165 g;
- remah roti - ½ sdm.
Persiapan
Siapkan saus bawang dan jamur. Dinginkan isi jamur bawang, campurkan dengan telur cincang halus dan peterseli hijau. Campur remah roti dengan daging cincang, bumbui dengan garam dan lada yang baru digiling. Bagikan daging cincang ayam di atas selembar kertas, letakkan lapisan pengisian telur-jamur di atasnya. Gulung daging menjadi gulungan, hati-hati memilih tepi foil. Kemudian perbaiki pada kedua sisi dan kirim gulungan dalam oven 180 derajat yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 40 menit.
Gulung isian dengan telur, keju, dan jamur, lalu lepaskan dengan hati-hati dari kantung dan biarkan hingga dingin sedikit sebelum memotong agar daging tidak jatuh.
Bagaimana cara memasak guling dengan daging cincang?
Jaminan utama dari gulungan meatloaf yang menggugah selera dan rapi adalah penggunaan isian yang tidak terlalu berlemak. Produsen sering berbuat dosa karena mereka menambahkan terlalu banyak lemak ke daging dan hidup, karena itu lebih baik untuk membuat daging cincang untuk daging sendiri, melengkapi daging dengan lemak tidak lebih dari 20%.
Bahan-bahan:
- telur rebus - 4 pcs.;
- daging babi cincang - 640 g;
- telur mentah - 1 buah;
- paprika - 1 sendok teh;
- bawang - 75 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- segenggam peterseli hijau;
- bun - 1 pc.
Persiapan
Campur daging babi cincang dengan bumbu, telur mentah dan bawang cincang. Tambahkan campuran daging dengan bumbu cincang, paprika dan direndam, dan kemudian diperas dengan baik dari cairan berlebih, roti. Daging cincang siap agak padat dan tidak menyebar selama pembentukan di com.
Distribusikan lapisan daging cincang pada selembar kertas, di atasnya bertumpuk sederet telur rebus yang dikupas, lalu gulung semuanya menjadi gulungan. Panggang hidangan dengan suhu 190 derajat dalam urutan satu jam.