Pampushka adalah borshchu pastoral Rusia-Ukraina tradisional, yang merupakan roti bundar ragi, seukuran apel, digosok dengan bawang putih dan rempah-rempah. Resep memasak dumpling adalah rahasia setiap nyonya, namun kami akan mencoba mencari cara untuk membuat pampushki yang lezat dengan bawang putih.
Hangat, pampushka bawang putih mentega akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk borscht, sup atau panggang.
Pampushki Ukraina dengan bawang putih
Bawang putih pampushki, resep yang akan kami ceritakan, disiapkan cukup lama. Namun, ini adalah salah satu dari beberapa resep yang layak untuk dibelanjakan pada mereka, karena setelah itu, Anda dan keluarga Anda akan dijamin untuk makan pampushki lembut dengan apa pun, tidak hanya mengandalkan mereka borshch.
Bahan-bahan:
- susu - 400 ml;
- mentega - 100 g;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 2 sendok teh;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- telur - 3 buah;
- ragi kering - 11 g;
- tepung - 5 item;
- bawang putih - 2 tandan.
Persiapan
Susu hangat di atas kompor dengan penambahan mentega, biarkan dingin sedikit, dan tuangkan dalam campuran dua telur yang dihaluskan dengan gula dan 1 sendok teh garam. Tambahkan 2 sendok makan minyak sayur ke susu dan campuran telur.
Dalam piring terpisah, campur setengah tepung dengan ragi, buat lubang dan tuangkan campuran susu ke dalamnya (konsistensi harus seperti krim asam tebal). Saat adonan cocok, tambahkan sisa tepung dan biarkan lagi.
Sementara adonan untuk pamflet cocok, kami membuat saus bawang putih: dua kali kami membiarkan bawang putih melalui penggiling daging dan mencampurnya dengan sisa garam dan minyak sayur.
Dari adonan siap kami membentuk roti dan melumuri mereka dengan 1 telur kocok. Panggang 180 derajat selama 35-40 menit. Sementara pampushki panas, lumuri dengan saus bawang putih dan sajikan ke meja.
Pampushki tanpa ragi
Bagaimana cara memasak pampushki dengan ragi - kita tahu, tetapi bagaimana menjadi orang yang karena alasan tertentu tidak bisa makan ragi, atau telur? Bagi mereka, ada resep yang lebih mudah dan cepat untuk memasak pamushka bawang putih, dan yang paling penting, itu sama sekali tidak kalah dengan yang asli.
Bahan-bahan:
- tepung - 2,5 item;
- soda - 1 sendok teh;
- garam - 2/3 sdt.
- minyak sayur - 80 ml;
- susu - 160 ml;
- bawang putih, bumbu kering - secukupnya.
Persiapan
Campur semua bahan kering, tambahkan soda abu. Seperti pada resep pertama, kita membentuk lubang di mana kita menuangkan susu dan mentega. Kami menguleni adonan, lalu menggulungnya menjadi lapisan setebal 3 cm. Segelas diperas keluar dari adonan adonan dan taruh dalam bentuk berminyak. Panggang selama 20 menit pada 180 derajat.
Jika diinginkan, pampushki siap pakai bisa digosok dengan bawang putih dan tuangkan dengan mentega cair.
Pampushki di Chernigov
Secara tradisional, pangsit dipanggang dalam oven, namun, ada banyak resep untuk borsch, karena banyak resep untuk pampushka. Ternyata mereka tidak hanya bisa memanggang, tetapi juga menggoreng! Resep untuk dumpling bawang putih goreng tidak kalah dengan yang dipanggang, tetapi waktu dan tenaga untuk persiapannya kurang. Jadi, bagaimana cara membuat kue goreng?
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 350 g;
- air 250 ml;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- gula - 1 sdm. sendok;
- garam - 2/3 sdt.
- bawang putih - 1 kepala;
- minyak sayur.
Persiapan
Air hangat dicampur dengan ragi, gula dan garam. Biarkan ragi menyebar, dan kemudian uleni dengan tepung.
Talenan diolesi dengan minyak sayur, kami menyebarkan adonan kami, kami mencampurnya dengan baik dan membentuk pampushek masa depan. Biarkan selama 15 menit - datang untuk kedua kalinya. Sementara itu, mari kita lewati penggiling daging bawang putih kita, campurkan dengan mentega, garam, dan 2 sendok makan air.
Dalam wajan, kami memanaskan minyak dan membuang pampushki kami ke dalamnya (minyak harus menutupinya menjadi setengah), goreng hingga keemasan, keluarkan dari penggorengan dan taburi saus bawang putih di atasnya. Selesai!