Ikan ini juga disebut serigala laut, dan lingkaran habitatnya sangat mengesankan. Ini menangkap nelayan di Barents, Baltik, Laut Utara, Norwegia dan Pasifik. Lebih sering, tentu saja, secara tidak sengaja, karena ikan lele bukan ikan komersial.
Meskipun penampilannya agak galak, tetapi memiliki rahang yang besar dan besar dengan taring depan, dan tubuh panjang, rata, itu banyak digunakan dalam masakan modern.
Ada beberapa spesies ikan lele: seperti burung laut, bergaris-garis, berwarna biru dan terlihat. Semuanya memiliki sejumlah fitur mereka. Jadi, misalnya, wolffish bergaris lebih suka bertelur di dekat pantai dan untuk hidup nyaman itu datang dengan dasar berbatu ditutupi dengan ganggang. Tangkap di Laut Putih dan Barents, tetapi kadang-kadang mereka ditemukan bahkan di Teluk Finlandia.
Dalam hal apapun, terlepas dari spesies, ikan lele memiliki berat yang cukup mengesankan (20-30 kg.) Dan panjangnya biasanya mencapai sekitar satu meter, tentu saja, beberapa nelayan berhasil memenuhi spesimen yang lebih besar.
Apa yang berguna untuk ikan lele?
Meskipun nama yang agak menakutkan - lele memiliki daging menengah-lemak yang agak lembut dan juicy. Fillet berwarna putih. Di banyak negara disajikan di restoran sebagai makanan lezat.
Penggunaan ikan lele, tentu saja, terletak pada komposisi yang cukup kaya. Ini mengandung asam yang sangat penting: nikotinik, pantotenik, Omega-3. Daging cukup mudah dicerna dan jenuh tubuh dengan mineral yang berguna dan elemen-elemen: seng, yodium, besi, fosfor, kromium, mangan, kalsium, kobalt. Efek positif mereka telah lama dikenal dalam dunia kedokteran. Sebagai contoh, kalium menghilangkan garam dari tubuh dan aplikasi rutinnya memungkinkan untuk menghindari edema. Daging lele juga kaya vitamin dan tidak kurang bermanfaat. Jadi vitamin A dan E memperkuat sistem kekebalan tubuh, vitamin D - sangat diperlukan untuk keadaan tulang dan sistem syaraf yang baik, dan tanpa proses pengurangan oksidasi vitamin PP dalam tubuh adalah tidak mungkin.
Ini berarti bahwa konsumsi daging lele secara teratur dijamin untuk menyediakan orang dengan semua yang diperlukan untuk kehidupan normal. Ini membantu untuk mencegah sejumlah penyakit pada sistem kardiovaskular, mencegah pembentukan plak aterosklerotik, karena membersihkan pembuluh darah dari kelebihan kolesterol. Para ahli merekomendasikan untuk secara aktif menggunakannya dan orang-orang yang memiliki masalah dengan kelenjar tiroid.
Wanita hamil dan anak-anak, juga diinginkan untuk memasukkannya ke dalam diet Anda.
Ikan lele dan sifatnya yang bermanfaat dicatat oleh ahli gizi. Disarankan untuk menggunakannya dalam berbagai diet untuk menurunkan berat badan, tentu saja, dengan mempertimbangkan persiapan yang benar. Umumnya direkomendasikan untuk menggunakannya dalam bentuk matang atau dikukus. Ikan lele goreng dianjurkan untuk makan lebih jarang.
Selain itu, daging ikan ini sangat cocok untuk diet tinggi protein: untuk penambahan berat badan dan pemulihan dari operasi dan penyakit, itu adalah hal yang paling penting.
Atlet yang mengikuti diet untuk memperkuat otot, Anda juga bisa memasukkannya dengan aman dalam diet Anda,
Kandungan kalori dari wolffish rendah dan berjumlah 96 kkal mentah, dalam direbus - 114 kkal, dalam panggang - 137 kkal dan lele goreng akan memiliki sekitar 209 kkal.
Kontraindikasi penggunaan lele
Terlepas dari kenyataan bahwa daging ikan lele sangat bermanfaat bagi tubuh manusia dan merusaknya juga dapat menyebabkan. Untungnya, itu hanya akan dirasakan oleh orang-orang yang rentan terhadap reaksi alergi terhadap ikan dan makanan laut.
Dalam hal apapun, ketika makan daging ikan lele, Anda harus ingat bahwa semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang.