Kacang hijau dibawa ke kami dari Amerika pada abad ke-16, tetapi, sayangnya, orang Eropa tidak segera menghargainya, dan mulai makan hanya 200 tahun kemudian. Sebelum itu, itu digunakan di kebun khusus untuk tujuan dekoratif, karena mekar sangat indah dan ikal.
Awalnya, hanya biji-bijian yang digunakan untuk makanan, tetapi setelah beberapa saat orang Italia mencoba polong itu sendiri, yang enak rasanya dan juga empuk.
Apa yang berguna untuk kacang hijau?
Kacang hijau memiliki banyak sifat positif. Sebagai contoh, itu memfasilitasi penyakit dengan bronkitis, memperbaiki sistem pencernaan, mengobati penyakit kulit, rematik , mempercepat pemulihan penyakit infeksi usus, dan mempromosikan pembentukan eritrosit - sel darah merah.
Kacang hijau lain bermanfaat bagi orang yang menderita diabetes. Masalahnya adalah ia mengandung arginin, yang kerjanya mirip dengan insulin, dan itu akan sangat baik jika seorang pasien diabetes dapat minum sekitar satu liter campuran jus wortel, kacang hijau, kubis Brussel dan kacang hijau selama sehari. Campuran ini berkontribusi pada produksi insulin dalam tubuh.
Kandungan kalor kacang hijau
Kacang hijau sangat sering direkomendasikan kepada orang-orang yang duduk di diet atau hanya ingin menurunkan berat badan, karena dianggap rendah kalori. Ini hanya mengandung 25 kkal per 100 gram. Selain itu, kaya akan vitamin, asam folat, dan karoten. Ia juga kaya mineral seperti zat besi, seng, kalium, magnesium, kalsium, kromium dan unsur-unsur lain yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh kita.
Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan dalam diet kacang hijau kepada semua orang di atas 40 tahun, dan memakannya setidaknya 2 kali seminggu.
Manfaat dan bahaya kacang hijau
Adapun sifat yang berguna dari tanaman yang indah ini, kami telah menemukan mereka, tetapi ada juga kontraindikasi. Kacang hijau merupakan kontraindikasi pada orang yang menderita eksaserbasi gastritis kronis, bisul perut dan ulkus duodenum, kolesistitis dan kolitis.