Air adalah komponen penting dari setiap organisme hidup. Di dalam sel tubuh manusia mengandung sekitar 80% air. Rasio asam dan alkali - nilai pH dalam tubuh yang sehat sesuai dengan angka-angka tertentu. Tingkat pH ditentukan oleh analisis urin dan air liur. Peningkatan konsentrasi ion bermuatan positif ketika pH mendekati nol adalah pergeseran asam (asidosis), peningkatan jumlah ion hidroksil menjadi pH 14,0 adalah perubahan alkali (alkalosis).
Catatan: Anda dapat menentukan tingkat pH sendiri menggunakan strip uji, yang mudah diperoleh di apotek. Strip tes disertai dengan instruksi, yang memberikan penjelasan yang dapat diakses untuk menentukan tingkat keseimbangan asam-basa.
Pelanggaran keseimbangan asam basa dalam tubuh manusia
Banyak spesialis dalam dietetika percaya bahwa pelanggaran keseimbangan asam-basa dalam tubuh menimbulkan ancaman nyata bagi kesehatan manusia, dan lingkungan pH yang seimbang adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk metabolisme normal, dan, oleh karena itu, membantu untuk melawan penyakit.
Meningkatkan keasaman dalam tubuh
Dalam organisme yang diasamkan, suplai oksigen ke organ dan jaringan sulit. Selain itu, tubuh menderita kekurangan mineral, yang, pada gilirannya, membuat tulang rapuh, menyebabkan gangguan kardiovaskular, dll.
Keseimbangan asam tubuh digeser karena beberapa alasan berikut:
- diet yang tidak benar, konsumsi makanan asam yang berlebihan (produk roti, gula, soda manis, makanan cepat saji mengacu pada makanan pembentuk asam);
- penyalahgunaan alkohol;
- penyakit metabolik, di tempat pertama - diabetes mellitus .
Gejala perubahan yang tidak menguntungkan dalam keseimbangan asam-basa tubuh terhadap peningkatan keasaman adalah:
- penyakit pada sistem kardiovaskular, termasuk. kejang pembuluh darah;
- penambahan berat badan;
- diabetes mellitus;
- pembentukan batu di ginjal dan kandung kemih;
- gangguan pada sistem muskuloskeletal;
- nyeri sendi dan otot karena akumulasi asam laktat;
- penurunan kekebalan dan vitalitas.
Peningkatan kandungan alkali dalam tubuh
Biasanya, alkalosis berkembang dengan penyalahgunaan jenis obat-obatan tertentu dan kurangnya sayuran dan buah segar dalam makanan. Dengan meningkatnya kandungan alkali, makanan dan mineral tidak dicerna dengan baik. Ini mengarah pada konsekuensi berikut:
- parasit diaktifkan;
- masalah kulit terjadi;
- manifestasi alergi menjadi diperparah;
- dari tubuh memancarkan bau yang tidak menyenangkan;
- memperburuk penyakit kronis.
Pemulihan keseimbangan asam-basa tubuh
Untuk menjaga rasio alkali dan asam yang optimal, perlu:
- nutrisi yang tepat;
- konsumsi air bersih dalam jumlah yang dibutuhkan;
- asupan reguler vitamin-mineral kompleks;
- cukup tinggal di udara segar;
- olahraga sedang.
Banyak produk memiliki efek signifikan pada keseimbangan asam-basa tubuh. Untuk mengurangi keasaman, Anda perlu mengonsumsi lebih banyak makanan alkalin, untuk meningkatkannya - termasuk lebih banyak produk pengoksidasi dalam makanan.
Produk pembentuk asam meliputi:
- daging;
- ikan dan makanan laut;
- keju, keju cottage, yogurt;
- telur;
- sereal dan kacang-kacangan;
- gula dan gula-gula;
- makanan kaleng;
- biji, kacang;
- minuman bersoda manis;
- kopi;
- alkohol.
Pencucian produk makanan dicirikan oleh kandungan air yang tinggi. Di antara mereka - sebagian besar sayuran dan buah-buahan.
Makanan netral adalah:
- susu dan produk susu;
- mentega;
- minyak sayur.