Trout dianggap ikan kerajaan tidak sia-sia. Rasa yang memukau dan sifatnya yang bermanfaat tentu berkontribusi terhadap hal ini. Hal utama adalah menyiapkan produk dengan benar, agar tidak hanya mempertahankan semua kualitasnya, tetapi juga untuk menekankannya dengan sukses. Kami menawarkan untuk memanggang ikan trout di oven, dan semua rincian persiapan ini akan kami jelaskan di bawah ini dalam resep kami.
Steak trout dipanggang di oven dalam bentuk foil
Bahan-bahan:
- steak trout - 2 buah;
- dill - 2-4 cabang;
- lemon - ½ pcs.;
- campuran lima cabe tanah - 2 sejumput;
- bumbu untuk ikan - 2 cubitan;
- garam laut - 2 sejumput;
- sayuran tanpa minyak rasa - 15 ml.
Persiapan
Benar-benar selera peri bisa menjadi ikan trout jika dipanggang dalam foil di oven dengan lemon dan dill. Dalam hal ini, kita akan mengambil steak ikan untuk tujuan ini. Awalnya, kami menggabungkannya dengan campuran garam laut besar, bumbu untuk ikan dan cabai tanah. Biarkan ikan selama sekitar sepuluh menit, lalu tuangkan setiap steak di atas potongan kertas timah yang terpisah, sebarkan ke seluruh permukaan minyak sayur tanpa aromanya. Di atas, taruh iris tipis irisan lemon dan ranting dill segar. Jeruk idealnya harus direndam seluruhnya dalam air mendidih selama beberapa menit. Dengan cara ini kita akan menyelamatkannya dari kepahitan yang tidak perlu. Dengan tujuan yang sama, kita menghilangkan irisan yang sudah diiris dari biji-bijian.
Segel foil dan letakkan bundel itu di atas loyang dalam oven yang dipanaskan sampai 195 derajat selama sekitar dua puluh menit.
Ikan trout pelangi sungai, dipanggang di oven seluruhnya - resep
Bahan-bahan:
- pelangi sungai trout - 950 g;
- lemon - 165 g;
- mentega - 75 g;
- peterseli (jamu) - 1 roti sedang;
- minyak nabati tanpa rasa - 20 ml;
- lada hitam atau campuran lima cabe - 2 sejumput;
- garam batu besar - secukupnya.
Persiapan
Untuk menyiapkan trout pelangi di oven seluruhnya, kita membersihkannya dari sisik dan isi perut, menghapus insang, dan memotong ekor dan sirip. Kami membilas ikan, mengeringkannya, lalu menggosoknya terlebih dahulu dengan garam dan lada, lalu dengan campuran minyak sayur, tanpa aroma mentega dan jus, setengah lemon.
Separuh kedua jeruk dipotong menjadi lingkaran tipis, yang dipotong setengah dan diisi dengan ikat pinggang ikan, bergantian dengan cabang peterseli segar. Pada setiap ikan, buat beberapa potongan melintang, yang kita taruh di sepotong sisa lemon dan mentega, lalu kita punya ikan trout di atas selembar kertas dan menyegelnya.
Panggang ukuran rata-rata ikan dalam foil akan benar-benar selama setengah jam pada suhu 195 derajat. Untuk individu yang lebih besar, ini akan memakan waktu lebih lama. Kira-kira sepuluh menit sebelum akhir proses, kita putar ujung-ujung foil dan biarkan ikan mengering sedikit dan cokelatnya.
Trout dipanggang di oven dengan kentang
Bahan-bahan:
- trout - 950 g;
- kentang - 950 g;
- krim dengan kandungan lemak lebih dari 20% - 295 ml;
- mentega - 15 g;
- oregano segar atau kering - 3 sejumput;
- varietas keras keju pedas - 120 g;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- minyak nabati tanpa rasa (idealnya zaitun) - 10 ml;
- lada hitam atau campuran lima cabe - 2 sejumput;
- garam batu besar - secukupnya.
Persiapan
Ikan trout yang lezat dan lezat diperoleh, jika Anda memanggangnya dengan kentang. Untuk melakukan ini, yang terakhir dibersihkan dan dipotong dengan irisan tipis dan menengah, yang ditaburi dengan minyak sayur, sedikit podsalivaem dan merica, tambahkan bawang putih dan mentega, campur, dan kemudian distribusikan pada loyang atau dalam bentuk berminyak.
Dari atas, keluarkan trout, buang tulang-tulangnya. Kami menggosok bahan di atasnya dengan keju parut dan tuangkan dicampur dengan garam, lada dan krim oregano.
Kami menutup wadah dengan piring dengan memotong foil dan mengirimkannya untuk memasak lebih lanjut dalam oven yang dipanaskan sampai 200 derajat selama empat puluh lima menit.