Untuk meja meriah, ada baiknya memasak makanan penutup non-sepele seperti kue dengan bola dadih. Pai ini tidak memalukan, enak dan terlihat cantik di bagian potongannya.
Memberitahu Anda cara membuat kue cokelat dengan bola curd.
Resep kue dengan bola curd
Bahan-bahan:
Untuk bola keju cottage:
- keju cottage - 250 g;
- kuning telur - 2-3 lembar;
- gula-2 sendok makan. sendok;
- keripik kelapa - sekitar 50 gram (mungkin lebih sedikit);
- vanila adalah sejumput.
Untuk adonan coklat:
- coklat - 50 g + sedikit lebih untuk hiasan;
- telur ayam - 3-4 buah;
- tepung terigu bermutu tinggi - 10-12 st. sendok;
- gula - sekitar 50 g;
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok;
- vanilla - cubit;
- rum (atau cognac, brandy) - 2 sdm. sendok;
- garam - di ujung pisau;
- soda, padam dengan cuka - di ujung pisau.
Persiapan
Pertama, siapkan bola curd . Keju cottage akan disiangi dengan gula, serutan kelapa, vanili dan kuning telur. Crumble in chips dan menyebar dalam bentuk (lebih baik dilepas). Bagian bawah harus disebar dengan kertas roti berminyak.
Sekarang kita siapkan adonan. 1/2 bagian dari cocoa dicampur dengan gula. Pisahkan kuning telur dari protein dan aduk dengan campuran cocoa-sugar. Lelehkan cokelat dalam air mandi. Tambahkan rum dan vanili. Kami menghubungkan dan mencampur kocokan.
Kami mengalahkan protein dengan bagian kedua gula sampai busa stabil terbentuk. Campurkan secara lembut campuran ini dengan massa coklat-telur. Tambahkan sedikit tepung terigu, soda, dan garam. Adonan harus berubah cair. Isi bola dalam formulir dengan tes. Kami memanggang kue selama sekitar 40-50 menit pada suhu 180-200 derajat Celcius.
Di atas pai yang sudah jadi, taburi dengan parutan cokelat. Anda bisa menaburkan kue dengan serutan kelapa dan menghias dengan manisan buah-buahan.
Kue dengan bola curd bisa dipanggang dalam multivark. Misalnya, untuk multivarian "Panasonic" kami memilih mode "memanggang", waktunya sekitar 1 jam 40 menit.
Namanya menunjukkan bahwa Anda harus memanggang kue dengan bola curd, tetapi resep lain juga dikenal, tetapi itu bukan kue, tetapi kue "dingin".
Kue dengan bola keju cottage
Bahan-bahan:
- keju cottage - 250 g;
- kuning telur dari 10 telur burung puyuh (untuk menghindari salmonellosis);
- gula-2 sendok makan. sendok;
- pencukuran kelapa - sekitar 50 g (mungkin lebih);
- vanila adalah sejumput.
Untuk massa krim coklat-asam:
- kue gula atau kue kering (Anda dapat mengeringkan kerupuk tanpa garam) - sekitar 200 g;
- gula pasir - 3-5 sdm. sendok;
- bubuk kakao - 3-4 sdm. sendok;
- krim asam - sekitar 150 ml;
- krim susu alami dengan kandungan lemak sedang - sekitar 100 ml;
- rum atau cognac - sekitar 100 ml;
- air 40 ml;
- makanan gelatin - 10-20 g;
- coklat kecil dan manisan untuk hiasan.
Persiapan
Memasak dalam bentuk gelas dengan batas tinggi. Kami mengubah cookie menjadi remah-remah, menggunakan penggabungan, penggilingan pabrik atau penggiling daging. Gelatin harus membengkak dalam campuran rum dan air. Saring campuran ini dan tambahkan ke dalamnya, krim asam. Gula dicampur dengan coklat dan krim. Hangatkan campuran ini dalam air mandi sampai gula larut. Kami menggabungkan kedua campuran dan mencampur hingga homogen. Tambahkan tanah
Dalam bentuk yang bersih dan kering, tuangkan dalam lapisan adonan dan letakkan di dalam lemari es, sementara bagian kedua dari campuran tetap hangat. Ketika lapisan dalam bentuk mengeras. Kami membentuk bola keju cottage - seperti dalam resep di atas, dan membuatnya berbentuk. Atas dengan bagian kedua dari massa. Taburi dengan serutan coklat parut dan kelapa. Anda dapat menghias dengan manisan buah-buahan. Tempatkan formulir di rak kulkas sampai benar-benar dipadatkan.
Pie dengan bola curd disajikan dengan kopi, teh, karkade atau roybus. Anda dapat menyajikan segelas balsam atau minuman keras.