Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda resep untuk membuat roti Borodino di pembuat roti berbagai model. Sejarah penciptaannya berawal sejak paruh pertama abad ke-19. Saat itulah resep untuk jenis roti ini diciptakan. Dan pada 1920-an dan 1930-an hanya diproduksi di Moskow. Dan baru kemudian, dengan dimulainya industrialisasi, resep menyebar ke seluruh Uni Soviet, dan roti dipanggang secara massal di toko roti. Nah, kami merekomendasikan untuk memasaknya di rumah. Selain itu, memanggang roti Borodino di breadmaker bukanlah proses yang rumit. Cobalah, dan Anda akan selalu memiliki roti segar yang harum di atas meja Anda.
Roti Borodino di pembuat roti Muleinex
Dalam resep ini, kami akan memberi tahu Anda secara detail cara memasak roti Borodino. Ikuti saran kami dan Anda akan berhasil.
Bahan-bahan:
- tanah ketumbar - 1 sdm. sendok;
- malt - 4 sdm. sendok;
- tepung terigu - 160 g;
- tepung gandum - 320 g;
- gluten - 2 sdt.
- panifarin - 1 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- ragi kering - 1,5 sdt.
- madu alami - 2 sdm. sendok;
- air - 100 g + 290 g;
- ketumbar dalam biji - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Di piring kecil, tuangkan ketumbar dan malt tanah dan tuangkan 100 ml air mendidih. Mari kita masak selama sekitar setengah jam. Campuran inilah yang memberi aroma unik pada roti ini. Sekarang lanjutkan langsung ke persiapan roti Borodino di pembuat roti. Kami menuangkan campuran didinginkan ke dalam wadah, tambahkan sisa air, garam, minyak, gula dan madu. Sekarang tambahkan tepung, gluten, pranifarin, ragi, pilih program "Yeast dough" (№ 13) dan hidupkan roti. Setelah 20 menit, adonan akan habis dan adonan akan muncul. Pada saat sinyal suara terdengar, berbicara tentang akhir program, adonan bagus dan mengambil sekitar 1/3 formulir. Sekarang kami menyertakan program "Roti Borodino" (№9), dan bets mulai lagi. Suatu hari 1 jam sebelum akhir proses memasak, pembuat roti berhenti - saatnya untuk memercikkan roti masa depan dengan biji ketumbar. Adonan saat ini sudah punya waktu untuk muncul dengan baik - sekarang dibutuhkan sekitar setengah bentuk. Setelah ini, proses pemanggangan itu sendiri dimulai. Nah, itu saja, setelah sinyal suara, yang akan memberi tahu Anda tentang akhir program, Anda akan memiliki roti Borodino asli. Selamat makan!
Roti Borodino di pembuat roti Panasonic
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 420 g;
- tepung terigu - 75 g;
- ragi kering - 2 sdt;
- ragi - 1,5 sdm. sendok;
- madu - 2 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- pengelasan dari malt rye fermented - 4 sdm. sendok;
- air - 0,5 l;
- biji ketumbar - 20 g.
Persiapan
3 sendok makan malt rye fermentasi tuangkan 80 ml air mendidih. Tuangkan ragi ke dalam bentuk breadmaker, lalu tambahkan tepung rye, tepung terigu, ragi, garam, madu, mentega, daun teh malt dingin, sisa air (420 ml). Aktifkan mode "Rye". 1 jam sebelum akhir memasak, taburkan roti dengan biji ketumbar, basahi permukaan roti masa depan dengan air asin. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan sikat. Juga untuk dekorasi Anda dapat menggunakan biji wijen atau biji bunga matahari.
Dalam resep ini, tata letak produk makanan ditetapkan khusus untuk persiapan roti Borodino di pembuat roti Panasonic. Tetapi jika Anda memiliki toko roti dari merek lain, Anda dapat menggunakan resep ini dengan aman, Mengubah urutan bookmark bahan-bahan sesuai dengan rekomendasi yang termasuk dalam instruksi khusus untuk model Anda.
By the way, jika Anda lebih suka untuk memanggang roti di asisten dapur Anda, maka Anda dapat menggunakan resep roti dengan dedak di pembuat roti dan roti jagung di pembuat roti . Mereka akan memungkinkan Anda untuk membuat produk yang lezat, berguna, harum, dan benar-benar murah dengan cepat, sederhana dan di rumah!