Tidak semua orang, bahkan nyonya rumah yang berpengalaman, berisiko mengambil persiapan bebek. Dalam oven atau di dalam panci itu bisa terlalu kering dan kaku. Tetapi dengan multivariat, hasil positif selalu dijamin!
Bebek rebus dengan kentang dan kubis di multivark
Bahan-bahan:
- bebek - 1 potong;
- kubis segar - 800 g;
- kubis kvasshennaya - 200 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- daun laurel - 4 pcs.
Untuk marinade:
- mayones - 0,5 item;
- krim asam - 0,5 item;
- saus tomat - 1 sdm. sendok;
- kari - 0,5 sdt.
- lada harum (tanah) - 0,5 sdt.
- garam - secukupnya.
Persiapan
Bangkai bebek dicuci dan dipotong kecil-kecil. Campur semua bahan rendaman dan gosok burung kita. Selama beberapa jam, kami membiarkannya "beristirahat", dan sementara itu kami akan menyiapkan sayuran. Kami membersihkan kentang dan memotongnya menjadi irisan besar. Kubis tipis kubis, campurkan dengan asam, dan tambahkan wortel yang hancur dan bawang bombai yang dipotong dadu.
Dalam mangkuk multivarka, pertama-tama kita meletakkan bebek, lalu kubis, dan di atas kentang. Tuang daun laurel dan nyalakan mode "Quenching" selama satu setengah jam. Lain 15 menit di multivarker pada mode "Panggang" akan membawa hidangan kami dari bebek dengan sayuran ke kesiapan penuh.
Bebek dengan apel dalam multivark
Bahan-bahan:
- bebek (bangkai) - 1,5 kg;
- apel - 2 buah;
- minyak sayur - 0,5 sdm. sendok;
- lada hitam - 0,5 sdt;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Dari apel (pilih varietas hijau dan asam), keluarkan inti dan potong menjadi irisan. Bangkai bebek dicuci, direndam dan digosok dengan garam dan merica dari luar dan dalam. Kami menjejali burung kami dengan apel dan menjahit potongan dengan tali yang kasar. Di bagian bawah mangkuk kami menuangkan sedikit minyak dan meletakkan burung di atas tong. Menyiapkan bebek dalam multivarier tidak butuh waktu lama. Setengah jam pada mode "Baking" di satu sisi, kemudian putar birdie dan menjaga yang sama dari laras lainnya. Dan setelah kita mengekstraksi bebek dengan apel dari multivarka, kita bisa mengeluarkan kentang di atas garnish pada lemak yang dialokasikan.
Sup dari bebek dalam multivark
Bahan-bahan:
- bebek broth - 1 l;
- bihun - 0,5 item;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- daun laurel - 2 pcs.;
- ketumbar - 1 cubit;
- pala - 1 sejumput;
- peterseli - 1 ikat;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Rahasia utama sup bebek ada di kaldu "benar". Ini harus benar-benar transparan, berwarna coklat muda. Dan memasaknya begitu. Dengan karkas bebek kita menghapus kulit dan mengirim burung ke panci dengan air dingin. Didihkan, gabungkan kaldu pertama, cuci karkas dan ulangi semuanya lagi. Tetapi air tidak lagi terkuras, dan kami menambahkan bohlam ke kuah memasak secara keseluruhan. Anda juga bisa melempar wortel, akar parsley, dan parsnip. Masak selama sekitar 2 jam, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Untuk menurunkan kaldu yang sudah jadi, kirimkan ke kulkas, dan ketika sudah padat, lepaskan lapisan atas.
Sekarang Anda bisa memasak sup langsung. Pada lemak yang dihilangkan bebek pada rejim "Zharka", bawakan bawang cincang halus ke warna emas, tambahkan wortel di atas parutan besar dan rebus selama beberapa menit lagi. Lalu kami tuangkan kaldu, isi kentang dan bihun, potong daun laurel dan rempah-rempah. Tutup tutup dan nyalakan program "Soup", 20 menit sudah cukup. Hidangan siap dituangkan ke piring, ditaburi dengan rempah-rempah cincang dan disajikan ke meja.
Bebek goreng di multivark
Bahan-bahan:
- bebek (bangkai) - 2 kg;
- kecap - 100 g;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Bangkai bebek secara sewenang-wenang terbagi menjadi beberapa bagian dan menuangkan air dingin. Setelah 15 menit, dikeringkan, burung itu dibumbui dengan garam dan merica dan kami masukkan ke dalam mangkuk multivark. Taburi dengan kecap air dan nyalakan mode "Panggang" selama 50 menit. Jika bebek itu kecil, ini akan cukup. Burung besar dapat dibawa ke kesiapan pada mode "Quenching" tambahan - tergantung pada ukuran yang dapat diambil dari 20 menit hingga satu jam.