Anggur raspberry adalah produk, persiapan yang dapat menyelesaikan musim musim panas berry. Untuk membuatnya tidak sulit, karena buah-buahan segar sangat lezat, berair, harum dan merupakan bahan baku yang sangat baik untuk minuman beralkohol yang kering, diperkaya dan manis yang dapat hangat dengan hangat di malam musim dingin.
Bagaimana cara membuat anggur raspberry?
Anggur raspberry di rumah diperoleh selama fermentasi jus berry. Untuk melakukan ini, buah yang dihancurkan ditutupi dengan gula dan disisihkan selama beberapa hari. Jus yang dihasilkan disaring, air, gula ditambahkan, dan dipaksa mengembara, tetapi sudah dalam wadah yang disegel dengan segel hidrolik. Setelah itu, anggur muda dibebaskan dari sedimen dan dituangkan.
- Kualitas anggur dari raspberry di rumah dapat diperoleh hanya dengan buah yang matang dan tidak busuk.
- Raspberry tidak mencuci anggur, karena permukaan buah mengandung banyak ragi hidup, menyebabkan fermentasi.
- Kekuatan anggur tergantung pada jumlah gula. Untuk 11% dari kekuatan per 1 liter tambahkan 200 g gula.
- Untuk anggur raspberry tidak asam, setelah menekan ke dalam jus tambahkan gula dan air.
Homemade Raspberry Wine - Resep Sederhana
Anggur raspberry yang sederhana akan menjadi alat pendidikan yang sangat baik bagi pembuat anggur pemula. Bagaimanapun, resep ini tersedia dan disiapkan dengan cepat, yang memungkinkan Anda mengambil sampel dalam beberapa hari. Anda cukup mencampurkan pure raspberry dengan sirup gula, setelah 5 hari, tiriskan minuman dan, botol, kirimkan ke penyimpanan di tempat yang dingin.
Bahan-bahan:
- raspberry - 5 kg;
- gula - 1,5 kg;
- air - 5 liter.
Persiapan
- Raspberry raspomnite.
- Dari gula dan air, masak sirup.
- Taruh pure raspberry dalam sirup dan dimasukkan ke fermentasi di tempat yang hangat.
- Setelah 5 hari, anggur raspberry harus disaring, dibotolkan dan ditempatkan di kulkas.
Sourdough untuk anggur dari raspberry dan kismis
Untuk memfermentasi anggur Anda membutuhkan mikroorganisme tertentu - jamur ragi. Raspberry dibedakan oleh kandungan tingginya, jadi ragi untuk anggur dari raspberry dianggap yang paling aktif. Dalam cuaca buruk, ragi menghilang dari permukaan buah beri dan ragi tidak berkeliaran. Kemudian, gunakan kismis, dari mana dasar kualitas minuman selalu berubah.
Bahan-bahan:
- air - 800 ml;
- kismis - 150 g;
- gula -175 g;
- raspberry - 500 g.
Persiapan
- Untuk starter raspberry encerkan 125 g gula dengan 500 ml air. Tambahkan buah beri.
- Aduk goyang, tutup dengan penghenti kapas dan tempatkan dengan suhu 24 derajat.
- Setelah 4 hari, pisahkan jus dan gunakan sebagai ragi.
- Untuk starter dari kismis, encerkan 50 g gula dengan 350 ml air hangat dan tuangkan kismis.
- Selanjutnya prosesnya sama dengan penghuni raspberry.
Bagaimana cara membuat anggur dari selai raspberry?
Wine dari selai raspberry adalah cara terbaik untuk mendaur ulang produk manja. Pembuat anggur yang berpengalaman mengklaim bahwa selai yang asam dan berjamur adalah bahan baku anggur yang sangat baik. Selain itu, prosesnya sederhana dan nyaman, dan hasilnya memberikan minuman yang lezat dan memabukkan dengan kandungan tinggi vitamin dan aroma yang kaya.
Bahan-bahan:
- selai raspberry - 1 kg;
- gula - 250 g;
- air - 1 l;
- kismis - 50 g.
Persiapan
- Campurkan air dengan selai, kismis, dan 125 gram gula.
- Letakkan sarung tangan karet dengan lubang di wadah dan simpan di 22 derajat selama 2 minggu.
- Saring cairan, tambahkan gula dan ulangi prosesnya.
- Ketika minuman diklarifikasi, tuangkan ke dalam botol dan kirim ke dingin.
Anggur dari kismis raspberry dan hitam
Anggur buatan sendiri yang terbuat dari raspberry dan kismis - akan menyenangkan penggemar buah jenuh dan minuman beralkohol berry. Berkat kombinasi yang luar biasa, anggur tidak hanya mendapatkan rasa manis dan asam yang menyegarkan dan rasa berry yang cerah, tetapi juga mengembara dengan cepat. Proses ini menyediakan raspberry, yang sifatnya memungkinkan Anda melakukan tanpa ragi industri.
Bahan-bahan:
- raspberry - 250 g;
- jus kismis - 2 l
- air - 2 l;
- gula - 1kg.
Persiapan
- Fermentasi raspberry dengan 100 g gula.
- Tegangan cair dan kombinasikan dengan jus kismis, air dan 300 gram gula.
- Biarkan mengembara di bawah septum selama 3 minggu.
- Saring endapan, tambahkan 300 g gula dan bersihkan lagi.
- Ulangi lagi aksi dan tuang ke dalam botol.
Anggur manis dari raspberry
Anggur dari raspberry dengan gula adalah varian klasik, ketika mempersiapkannya Anda harus memperhitungkan bahwa gula membuat anggur menjadi kuat dan manis. Semakin banyak gula, semakin kuat anggurnya. Dalam hal ini, gula harus dikenalkan dalam bagian-bagian terbagi selama proses berlangsung. Teknik seperti itu akan mempercepat kelarutan dan meningkatkan fermentasi.
Bahan-bahan:
- raspberry - 4 kg;
- gula - 2,5 kg;
- air - 5 liter.
Persiapan
- Raspberry mash, tambahkan 3,5 liter air dan 1,7 kg gula.
- Tutup wadah dengan sarung tangan karet dengan lubang dan sisihkan selama 10 hari.
- Saring, tambahkan 250 g gula dan 1,5 l air dan sisihkan selama 4 hari.
- Jangan tambahkan air, ulangi prosesnya dua kali.
- Tuangkan anggur manis raspberry ke dalam botol dan kirim selama 3 bulan untuk mendinginkan.
Anggur kering dari raspberry
Anggur dari raspberry tidak begitu populer, seperti anggur berry lainnya. Banyak pembuat anggur yang skeptis menganggap bahwa alkohol raspberry terlalu manis, jenuh dan sangat kuat. Diseminasi pendapat yang berlaku akan membantu resep anggur dengan kadar gula minimum. Mengikuti proporsi ini, anggur yang sudah jadi akan mempertahankan rasa tertentu, tetapi akan kehilangan rasa manisnya.
Bahan-bahan:
- raspberry - 2 kg;
- gula - 500 g;
- air - 2 liter.
Persiapan
- Raspberry jahat, tuangkan 250 gram gula dan sisihkan selama 3 hari.
- Tuangkan air dan tutup dengan segel air selama 5 hari lagi.
- Cairan regangan, tuangkan, tambahkan gula dan tutup lagi.
- Saring dan tuangkan anggur kering raspberry ke dalam botol.
Anggur dari raspberry, kismis, daun ceri
Daun semak dan pohon adalah bahan mentah yang sangat baik untuk alkohol. Menyiapkan anggur dari daun raspberry, kismis dan ceri, Anda dapat sepenuhnya menikmati aroma dan rasa buah, bahkan tanpa mereka. Untuk membuat minuman seperti itu sangat sederhana: tambahkan komponen-komponen berikut ke dalam kaldu, masak selama 5 menit, dinginkan dan campurkan untuk sebuah benteng dengan vodka.
Bahan-bahan:
- daun raspberry, currant, ceri - 100 pcs.;
- air - 1,5 liter;
- vodka - 200 ml;
- gula - 500 g;
- asam sitrat - 10 g.
Persiapan
- Biarkan daun selama 20 menit.
- Bersikeras 8 jam.
- Tambahkan gula, asam sitrat dan masak selama 5 menit.
- Dinginkan, saring, tuangkan dalam vodka dan tuangkan ke dalam botol.
Bagaimana cara membuat anggur dari raspberry beku?
Anggur dari raspberry beku tidak kalah dengan minuman dari buah yang baru dipetik, karena buah yang dimasak dengan benar tidak kehilangan rasa, rasa, tekstur dan kesegaran bahkan dengan pembekuan dalam, yang merupakan kriteria utama dalam pembuatan alkohol. Semua yang diperlukan: untuk mencairkan mereka dan, setelah memilih teknologi, untuk mulai meletakkan anggur.
Bahan-bahan:
- raspberry beku - 3 kg;
- air - 2 l;
- gula - 1 kg;
- kismis - 50 g.
Persiapan
- Buah beri mencair, tambahkan gula, air dan panaskan.
- Begitu buah muncul, saring.
- Tambahkan kismis, masukkan segel air dan taruh dalam panas.
- Setelah fermentasi, anggur buatan sendiri dari filter raspberry dan botol dalam botol.
Anggur raspberry yang kuat
Anggur yang diperkaya dari raspberry dibedakan oleh benteng yang terbakar dan manis. Rasa ini bukan kebetulan: dalam anggur berry manis tidak ada gula yang difermentasi, yang pada waktunya dapat menyebabkan pembusukan minuman, sehingga mereka tetap, sehingga mengganggu fermentasi. Proses pengaturannya sederhana: tambahkan alkohol atau vodka ke anggur muda.
Bahan-bahan:
- raspberry - 5 kg;
- gula - 800 g;
- air - 2 l;
- alkohol 96% - 400 ml.
Persiapan
- Buah beri diperas, campurkan jus dengan 1 liter air dan sisihkan selama 6 jam.
- Sekali lagi peras, tambahkan 300 g gula, air dan taruh selama seminggu di bawah septum.
- Tambahkan sisa gula dan tunggu proses fermentasi selesai.
- Saring, tuang dalam alkohol dan dinginkan dalam 2 bulan.