Anda pasti akan menyukai sup krim yang terbuat dari chanterelles segar dengan krim, yang memiliki rasa lembut dan menyenangkan sehingga semua rumah tangga pasti akan meminta Anda suplemen. Hidangan ini sangat berguna, karena nilai kalori dan nutrisinya yang tinggi.
Sup krim yang indah dengan chanterelles dan krim
Resep sup krim jamur ini, yang disiapkan dari chanterelles, pasti akan menjadi desktop Anda setelah persiapan pertama.
Bahan-bahan:
- thyme - 2 cabang;
- chanterelles - 700 g untuk membuat pure + 100 g ekstra;
- peterseli - 3 batang;
- kaldu , dimasak dari jamur putih - 50 ml;
- bawang merah bawang merah - 220 g;
- minyak zaitun - 50 g;
- bawang putih - 4 gigi;
- krim - 60 g.
Persiapan
Cuci dan keringkan chanterelles, lalu kira-kira 100 g jamur (lebih baik pilih yang lebih kecil) untuk sementara waktu. Sisa-sisa chanterelles dan bawang merah dipotong kecil-kecil. Dalam penggorengan, tuangkan sedikit minyak zaitun dan cincang halus bawang putih cincang (juga mereka dapat dihancurkan dengan pisau) dan ranting thyme. Lalu tempatkan jamur di sana dan goreng selama beberapa menit. Biarkan massa jamur menjadi dingin, setelah sebelumnya dipisahkan dari itu thyme dan bawang putih.
Langkah selanjutnya dari resep ini adalah sup krim yang dibuat dari chanterelles dengan krim dan akan mengubah jamur menjadi pure. Untuk melakukan ini, jamur dan bawang ditempatkan dalam blender, dengan mana mereka membuat massa lembek. Kemudian tambahkan kaldu bubur jamur, dimasak dari jamur putih, dan pindahkan campuran ke dalam panci. Sisihkan chanterelles terlebih dahulu, goreng seluruhnya, tuangkan volume minimum minyak ke dalam wajan. Setelah itu, garam dan merica disiapkan jamur, dan mengisinya dengan peterseli cincang dan bawang putih. Panaskan sup sampai hangat, tetapi tidak panas, dan tuangkan krim ke dalamnya. Campur semuanya bersama dan segera coba.
Sup krim dengan chanterelles dan wortel segar
Jika Anda tertarik dengan cara membuat sup krim chanterelles dengan rasa yang sedikit manis, coba tambahkan wortel ke dalamnya.
Bahan-bahan:
- mentega - 40 g;
- air - 2,5 liter;
- Lada dan garam baru - secukupnya;
- chanterelles - 525 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- wortel - 1 buah;
- dill - 3 cabang;
- kentang - 4 pcs.;
- Minyak bunga matahari - 1 sdm. sendok;
- bawang - 1 pc.;
- krim - 150 ml.
Persiapan
Pergi ke chanterelles dan bilas mereka dengan air dingin. Potong jamur besar menjadi potongan kecil, yang kecil tidak bisa disentuh. Kupas kentang dan bawang dan potong dadu kecil, dan kupas wortel dengan parutan besar. Dill dan bawang putih cincang halus.
Tuang air ke dalam panci, taburi sedikit dan tunggu sampai mendidih. Kemudian buang kentang dan rebus selama 15-20 menit dengan api kecil. Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan setengah mentega yang dibutuhkan. Pada api minimal, bakar bawang selama sekitar 3-4 menit, kemudian campurkan dengan wortel dan rebus sayuran selama beberapa menit, setelah menutup penutupnya. Api tidak boleh terlalu kuat, juga jangan lupa untuk terus mengaduk campuran.
Sayur panggang ditambahkan ke kentang dan biarkan dimasak, setelah api diperketat hingga minimum. Dalam wajan di mana sayuran dipanggang, goreng chanterelles, memadamkan api tengah, sampai cairan menguap hampir sepenuhnya. Campur mereka dengan mentega yang tersisa, lalu tunda selama beberapa menit lagi. Kemudian tambahkan jamur ke dalam panci dengan sup, dan dalam panci selama setengah atau dua menit, cokelat bawang putih, yang juga dimasukkan ke dalam sup krim krim dengan chanterelles. Tuangkan krim, bawakan hidangan sampai mendidih dan bumbui dengan dill cincang.