Tema hari ini dikhususkan untuk hidangan rumahan lain, yang sangat disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak bakso dengan nasi dan saus. Kombinasi win-win dari daging cincang dan bubur nasi yang lembut dengan saus gurih tetap populer bahkan sampai hari ini, meskipun berlimpahnya berbagai resep modern. Dan ini tidak mengherankan, karena rasa yang memukau dan aroma bakso yang lezat menciptakan suasana hangat di rumah dan bersaing dengan mereka hanya bisa diisi kubis.
Bagaimana cara memasak bakso dengan nasi dan saus di oven?
Bahan-bahan:
- sereal beras - 110 g;
- daging (daging) - 700 g;
- bawang - 120 g;
- wortel - 90 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- air atau kaldu - 250 ml;
- pasta tomat - 90 g;
- krim asam - 70 g;
- mayones - 70 g;
- tepung terigu - 30 g;
- minyak sayur olahan;
- rempah-rempah pilihan Anda;
- campuran tanah cabai;
- garam.
Persiapan
Hal pertama yang akan kita lakukan adalah merebus beras sampai keadaan "al dente", dan ketika sedang merebus, kita akan membuat daging cincang. Untuk melakukan ini, daging yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi irisan kecil dan dilewatkan melalui penggiling daging atau dilumatkan dengan blender. Bawang dan wortel dibersihkan, diparut dengan kubus kecil dan digiling melalui parutan, masing-masing. Dalam wajan, hangatkan sedikit minyak olahan dan masukkan sayuran ke dalamnya. Selanjutnya, biarkan daging panggang dingin, campur dengan daging cincang dan nasi, tambahkan satu siung bawang putih, garam, campuran cabai, mayones, dan aduk rata.
Dari berat yang diterima, kami membentuk bakso bundar dan kami menaruhnya dalam bentuk untuk dipanggang atau stewpan yang cocok untuk persiapan dalam oven. Dalam wadah terpisah, campur air atau kaldu dengan krim asam, pasta tomat dan tepung, bawa campuran secukupnya dengan garam, digiling dengan campuran cabai, bumbu dan rempah-rempah pilihan Anda, campur dan tuang ke bakso dalam bentuk.
Tutupi piring dengan penutup atau kencangkan dengan foil dan letakkan di oven yang dipanaskan hingga 195 derajat selama lima puluh hingga enam puluh menit.
Jika diinginkan, sepuluh menit sebelum akhir proses pemanggangan, Anda dapat membuka tutupnya dan menumbuk bakso dengan keju keras parut. Kita akan berakhir dengan kerak keju kemerahan.
Resep sederhana untuk bakso dengan daging cincang, nasi dan saus dalam wajan
Bahan-bahan:
- daging cincang - 560 g;
- nasi croup - 90 g;
- bawang bombai - 140 g;
- wortel - 90 g;
- telur - 1 buah;
- krim asam - 100 g;
- pasta tomat - 100 g;
- kecap - 35 g;
- kaldu atau air - 450 ml;
- gula pasir - secukupnya;
- daun laurel - 2 bagian;
- kacang polong paprika - 3-4 pcs.;
- mentega - 65 g;
- minyak sayur olahan;
- tepung terigu;
- lada hitam;
- garam;
- sayuran segar.
Persiapan
Seperti pada resep sebelumnya, kami memasak nasi croup ke keadaan "al dente" dan menggiling daging yang disiapkan sebelumnya dengan benar. Kami menghubungkan beras dan daging dasar dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, lada hitam, setengah bawang cincang sedikit dan aduk. Kami membentuk dari massa yang diperoleh
Di penggorengan lain atau dalam panci, mari kita berikan sisa bawang karamel dan parutan wortel pada mentega yang longgar sampai lunak. Kemudian tambahkan pasta tomat, krim asam, saus tomat, tuangkan kaldu atau air, dipanaskan sampai mendidih, daun laurel, garam rasa, lada hitam dan kacang polong manis dan masukkan bakso goreng dalam saus yang dihasilkan.
Biarkan massa mendidih, dan pecah di bawah tutupnya dengan api intensitas rendah selama tiga puluh menit.