Saus tomat - saus favorit, Anda bisa memasak sendiri di rumah sendiri. Ada banyak resep memasak kecap di rumah. Para ibu rumah tangga memiliki kesempatan untuk membuat saus tomat yang manis, asam manis atau panas. Kecap buatan berbeda dengan yang dijual di toko karena hanya produk segar dan berkualitas yang termasuk dalam komposisinya. Sekarang kami akan berbagi dengan Anda beberapa resep.
Resep untuk saus tomat panas
Bahan-bahan:
- 3 kilogram tomat;
- 0,5 kg bawang;
- 15 gram paprika;
- 10 gram cabai;
- 8 tunas cengkih kering;
- 4 daun laurel;
- 1 cangkir cuka, garam secukupnya.
Persiapan
Bawang dan tomat untuk melewati penggiling daging, tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama 45 menit. Setelah itu, tambahkan bumbu yang dihancurkan, cuka dan garam ke sayuran, dan masak selama 5 menit lagi. Massa yang sedikit didinginkan harus tersebar di tepian dan dingin. Ini resep kecap rumah banyak digunakan untuk panen untuk musim dingin.
Bagaimana lagi Anda bisa membuat saus tomat rumahan?
Bahan-bahan:
- 5 kilogram tomat segar;
- 2 bawang, 200 gram gula;
- 1 cangkir cuka;
- 1 sendok teh lada hitam;
- 6-8 tunas cengkih kering;
- 1 sendok teh mustard kering;
- 1/2 sendok teh akar seledri kering;
- garam secukupnya.
Persiapan
Potong tomat menjadi irisan kecil, tambahkan bawang cincang ke dalamnya, pindahkan campuran ini ke dalam panci dan didihkan di bawah tutup selama 20 menit. Setelah ini, olesi bawang bombai dengan tomat melalui saringan untuk mendapatkan massa yang homogen dan didihkan selama 1 jam. Bumbu-bumbu dibungkus dengan kain kasa dan dimasukkan ke dalam tomat yang mendidih dengan bawang selama 10 menit. Tambahkan garam dan cuka. Setelah itu, tuangkan saus tomat panas pada kaleng yang sudah disiapkan dan segera putar.
Resep saus tomat buatan sendiri dengan rempah-rempah
Bahan-bahan:
- 1 gelas gula;
- 40 gram garam;
- 2 sdm cuka;
- 1 sendok teh lada hitam;
- 1/2 sendok teh paprika, kayu manis, basil, cengkeh.
Persiapan
Tomat untuk melewati penggiling daging dan masak dengan api kecil, sampai massa mereka tidak berkurang sebanyak 2 kali. Setelah ini, tambahkan cuka, gula, garam dan cabe merah. Semua bumbu lainnya dicampur, dibungkus dengan sepotong kain kasa dan dicelupkan ke dalam panci dengan saus tomat selama 20 menit. Sekarang saus tomat bisa dituangkan di atas kaleng dan digulung.
Resep untuk saus tomat tebal
Bahan-bahan:
- 6 buah tomat;
- 1/2 cangkir cuka;
- 4 sendok makan gula;
- 2 sendok makan mustard kering;
- 1 cabai kecil;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- 3 siung bawang putih;
- garam dan lada secukupnya.
Persiapan
Tomat untuk melewati penggiling daging, untuk menggeser panci dan menambahkan gula dan cuka kepada mereka. Bawa campuran ini sampai mendidih. Setelah itu, tambahkan bawang putih, mustar, garam, cabe, dan masak selama 15 menit. Kecap berikutnya harus dibawa ke keadaan homogen dengan mixer tangan atau listrik. Setelah campuran mendingin,
Penting untuk diingat bahwa sebelum Anda membuat saus tomat rumah Anda harus melalui semua tomat. Hanya satu tomat busuk yang dapat merusak rasa dari seluruh saus.
Bagi mereka yang menyukai hidangan terbaik, resep kecap dapat dilengkapi dengan bumbu dan bahan-bahan favorit Anda. Di dalam saus tomat, Anda bisa menambahkan daun laurel, hop-suneli, sayuran, acar, digoreng dengan jamur bawang. Saus yang tidak biasa ini cocok untuk makanan sehari-hari dan pesta meriah.