Dalam bahan ini, kami akan berbagi dengan Anda sekaligus beberapa cara verifikasi, dengan mana Anda dapat menentukan kesegaran ayam, bebek dan telur burung puyuh dalam hitungan menit.
Bagaimana cara memeriksa kesegaran telur di rumah?
Memeriksa telur untuk kesegaran dalam air adalah yang paling sederhana, dan dari itu dan cara yang populer. Untuk ini, Anda bahkan tidak perlu memecahkan telur yang menyebabkan kecurigaan.
Apa dasar dari metode ini? Faktanya adalah bahwa kulit telur meliputi banyak pori-pori kecil di mana udara lewat, membentuk semacam "kantong" udara. Semakin banyak udara masuk, semakin besar kantongnya, semakin banyak telur itu sendiri menjadi ringan.
- Jika, ketika dicelupkan ke dalam piring dengan air dingin, telur tenggelam ke dasar, tergeletak di sisinya - itu berada di puncak kesegarannya.
- Jika telur naik secara vertikal, tetapi masih di bawah - itu tidak segar, tetapi masih cocok untuk digunakan.
- Pop up di permukaan telur itu manja dan lebih baik membuangnya.
Jika Anda tidak tahu cara memeriksa kesegaran telur puyuh , maka Anda juga bisa menggunakan metode sederhana ini.
Bagaimana menentukan kesegaran telur tanpa memecahkannya?
Cara lain untuk belajar tentang kesegaran telur tanpa merusak cangkang adalah dengan hanya mendengarkan bunyi yang dihasilkan cangkang ketika bergetar.
Sekali lagi, dengan berlalunya waktu, daun karbon dioksida, dan telur diisi dengan oksigen. Protein dan kuning telur pada saat yang sama dikompresi dan bisa jauh lebih bebas untuk berenang di dalam cangkang, jadi ketika mengocok telur tidak boleh mengeluarkan suara sama sekali, atau membuat gemil yang hampir tidak terlihat.
Bagaimana cara memeriksa telur mentah untuk kesegaran, memecahnya?
- Untuk metode ini, telur perlu dipecah dan secara visual mengevaluasi kualitas protein dan kuning telur.
- Kepadatan kuning telur dan kuning telur menurun seiring waktu, dan begitu hanya memecahkan telur di piring Anda dapat dengan mudah menemukan tentang kesegarannya. Jika kulit kuning telur mudah pecah, dan tidak menempel pada protein, tetapi bergerak bebas di atas permukaan piring, telurnya tidak segar.
- Protein akhirnya menjadi lebih berair, memperoleh transparansi.
Teknik menentukan kesegaran telur
- Cara termudah untuk menentukan kesegaran dari telur yang pecah adalah dengan mengendusnya, bau adalah indikator terpenting dari makanan yang manja. Telur yang buruk dapat mengeluarkan bau belerang yang tajam, bahkan tetap utuh, tetapi memecahnya, bau yang menyengat dapat ditangkap dengan pasti.
- Anda juga dapat memeriksa warna telur. Warna kuning dan oranye menunjukkan kesegaran dari telur dan keamanannya untuk digunakan, dan perbedaan warna seperti itu hanya ditentukan oleh jenis burung dan apa yang diberi makan.
- Inklusi berdarah kecil juga aman dan hanya berbicara tentang pecahnya pembuluh darah selama pembentukan sel telur.
- Telur dengan warna kehijauan dan merah muda, serta inklusi terlihat dari bunga hitam, abu-abu dan hijau menunjukkan infeksi telur atau burung dengan jamur dan bakteri, oleh karena itu tidak cocok untuk makanan.
Bagaimana cara memeriksa telur rebus untuk kesegaran?
- Telur rebus memiliki bau belerang, bahkan jika itu benar-benar segar, tetapi dalam kasus telur basi, bau ini menjadi jauh lebih jelas dan tajam.
- Juga, Anda dapat memeriksa kesegaran dalam konsistensi protein dan kuning telur. Konsistensi berair, lendir dan haluskan adalah pertanda buruk, menandakan bahwa telur seperti itu lebih baik dibuang.
- Pada kesegaran dapat dinilai dengan warna kehijauan, abu-abu dan kebiruan, tetapi metode ini membutuhkan pengalaman tertentu, karena bahkan telur segar dapat memiliki warna seperti itu yang dicerna.