Wajan penggorengan - pengganti yang sangat baik untuk parut masa kini, dipanaskan dengan api hidup, memanggang. Pertama, berkat permukaan berulir dari penggorengan, yang memisahkannya di antara kerabat, daging mendapatkan garis panggang yang menarik, dan kedua, hidangan berkualitas tinggi dan hangat akan memastikan pemanggangan yang benar dan seragam sambil melestarikan semua jus daging di dalam potongan. Kami tidak dengan sembarangan menekankan perhatian Anda pada suhu pemanasan, setelah semua, sebelum memasak dalam panci pan, harus dipanaskan dengan baik. Dalam kasus pemanasan yang kuat, daging akan menangkap dari satu sentuhan ke permukaan yang panas, menjaga semua cairan.
Bagaimana cara memasak daging di panggangan?
Mengambil penggoreng besi cor yang bagus dan memilih potongan daging yang tepat, mulailah memasak. Sebelum dimasak, daging harus dibawa ke suhu ruangan, ditutup dengan bumbu atau ditaburi lada dan garam. Berkat pemanasan pada suhu kamar, steak akan dipanggang secara merata. Selanjutnya, panaskan panci panggangan besi dan tuangkan minyak ke dalamnya. Sekarang, berhati-hatilah saat meletakkan potongan di permukaan: cairan dari daging, ketika bersentuhan dengan minyak panas, akan memancing percikan. Setelah menempatkan steak di permukaan panggangan, biarkan selama satu menit, kemudian balik, satu menit lagi, dan biarkan sisi dalam jus yang dialokasikan. Jadi, selama satu menit di setiap sisi, bawa daging ke tingkat kesiapan yang diinginkan. Dalam proses memasak, Anda dapat menyiram daging dengan jus, dan dalam masakan akhir, taburkan sepotong cuka atau "Tabasco".
Jika Anda tidak tahu cara memasak daging lain dalam panci panggangan, maka skema ini cocok untuk potongan-potongan dari hewan apa pun, termasuk ayam, hanya perlu mengubah waktu memasak, dengan mempertimbangkan ketebalan potongan dan tingkat pemanggangan yang diinginkan.
Bagaimana cara memasak sayuran di atas panggangan?
Lamanya memasak sayuran pada tusukan bakar ditentukan oleh kerapatannya. Jadi, paprika yang lebat
Sebelum persiapan, potongan-potongan dicampur dengan mentega, garam dan lada yang baru digiling. Kemudian letakkan di atas pemanggang dan tandai waktu yang diperlukan. Sementara itu, gabungkan dengan minyak bagian yang sama dengan cuka anggur, tambahkan ke dalam campuran sedikit rosemary atau basil, bawang putih dan garam dengan merica. Tuangkan sayuran siap pakai dengan bumbu sebelum disajikan.