Banyak orang suka pizza , hidangan di mana kecanggihan tradisi kuliner Italia dikombinasikan dengan kesederhanaan dan kecepatan memasak. Pizza dapat dimasak dengan mengisi makanan tanpa lemak, resep seperti itu akan sangat menarik untuk orang yang berpuasa dan vegetarian.
Banyak orang suka pizza , hidangan di mana kecanggihan tradisi kuliner Italia dikombinasikan dengan kesederhanaan dan kecepatan memasak. Pizza dapat dimasak dengan mengisi makanan tanpa lemak, resep seperti itu akan sangat menarik untuk orang yang berpuasa dan vegetarian.
Lean adonan untuk pizza (sebenarnya, ini adalah versi klasik) terbuat dari tepung gandum, minyak zaitun dan air. Anda dapat menggunakannya untuk substrat dan adonan ragi segar dengan penambahan sedikit minyak zaitun.
Apa yang harus menggantikan keju untuk pizza tanpa lemak?
Perlu diingat bahwa keju itu sendiri bukanlah produk yang tidak jujur, karena tidak perlu mengambil kehidupan makhluk hidup lain untuk mendapatkan keju dari susu. Untuk perwakilan dari berbagai agama, produk yang tidak kompeten, pertama-tama, adalah: daging hewan, unggas, ikan dan daging makhluk hewan lainnya. Jadi, putuskan sendiri, pilihan dimungkinkan. Pada prinsipnya, pengisian, dalam beberapa hal dan tanpa keju, menempel pada adonan dengan baik, jika ditekan ringan.
Bersantap pizza dengan jamur
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 2 cangkir;
- air - 3/4 cangkir;
- minyak zaitun - 1/3 gelas;
- garam - 1 cubitan.
Untuk mengisi:
- Jamur segar (misalnya champignon, jamur putih atau tiram) - 300 g;
- bawang hijau - 5-8 tunas;
- paprika manis - 1 pc.;
- tomat matang matang - 2 pcs.;
- buah zaitun tanpa lubang - 8 pcs.;
- keju parut atau keju tahu - 150 g;
- hijau.
Persiapan
Jamur diiris dalam irisan berukuran sedang. Mereka bisa digoreng dengan minyak zaitun dan digoreng selama 15 menit. Jamur tiram tidak bisa disikat, karena mereka dapat dimakan dan mentah dan bahkan lebih bermanfaat. Atau Anda dapat merebus jamur dalam jumlah sedikit air (kaldu akan pergi untuk sup atau saus jamur).
Ayak tepung dengan slide, membuat alur, tambahkan garam, minyak dan, secara bertahap menuangkan air, uleni adonan (lebih mudah untuk membuat garpu). Selanjutnya, uleni adonan dengan tangan Anda, jika Anda memutuskan untuk memanggang tanpa keju susu, jangan melumasi tangan Anda dengan minyak.
Zaitun memotong lingkaran, dan tomat dalam irisan tipis, paprika, bawang dan daun bawang dipotong halus.
Gulingkan topping pizza dan letakkan di atas loyang berminyak atau "batu" keramik khusus untuk memanggang pizza (bisa dibeli di toko peralatan rumah tangga). Jika Anda memasak dengan keju susu parut (atau tahu), taburi sedikit dengan alas, potong irisan jamur dan tomat, dan di antara mereka - lingkaran zaitun, sayuran cincang dan paprika manis. Tekan sebentar pengisian ke dalam substrat. Kami memanggang pizza tanpa lemak selama sekitar 25 menit atau sedikit lebih lama. Pizza siap ditaburi keju parut, biarkan sedikit melebur, dan pizza sedikit dingin sebelum dipotong. Demikian juga, pizza miniatur kecil dapat disiapkan yang tidak dapat dipotong, yang sangat nyaman, terutama jika peternakan tidak memiliki pisau disk.
Sudah jelas bahwa jika Anda menganggap itu diperbolehkan untuk mengkonsumsi makanan laut, Anda dapat menyertakan ikan asin ringan dalam pengisian (salmon sangat lezat). Ikan membutuhkan 200 gram.
Anda juga bisa memasukkan dalam mengisi cumi yang dimasak. Daging cumi dimasak dalam air selama 3 menit, tidak lebih, kemudian didinginkan dan dipotong-potong.
Lenten pizza dalam multivariat
Kami menggunakan bahan yang sama.
Persiapan
Kami melakukan semuanya dengan cara yang sama seperti pada resep pertama (lihat di atas). Sudah jelas bahwa kita juga bisa menyiapkan jamur dan / atau cumi secara terpisah dalam multivariat terlebih dahulu. Substrat, tentu saja, dibentuk agar sesuai dengan ukuran mangkuk kerja multivark. Pilih mode "Baking", waktu diatur - 40-45 menit.
Untuk pizza siap lenten kami menyajikan anggur putih atau anggur merah terang.