Oregano (Oríganumvulgáre, lat.) Atau oregano umum adalah tanaman herba abadi dari genus Dusice dari keluarga Lumiaceae.
Tanaman bersahaja ini tersebar luas di Mediterania dan banyak negara lain di Eropa dan Timur Tengah. Di Rusia, oregano tumbuh di mana-mana (kecuali di Far North): di tempat berumput terbuka, di lereng bukit, di pinggiran, glade, di antara semak-semak. Di banyak negara, oregano dibudidayakan. Tentu saja, tanaman liar dan dibudidayakan akan berbeda dalam rasa, aroma dan sifat.
Ramuan ini mengandung banyak zat yang diperlukan untuk tubuh, dan karena itu banyak digunakan dalam pengobatan. Oregano memiliki banyak khasiat yang berguna, termasuk anti-inflamasi, restoratif, antioksidan, antihistamin, menenangkan, antibiotik dan lain-lain. Juga, oregano banyak digunakan dalam industri parfum dan kosmetik. Rasa oregano sangat khas, sedikit pahit, tidak terlalu pedas, aromanya ringan dan menyenangkan.
Tentu, oregano dan dalam memasak banyak digunakan sebagai bumbu. Daunnya digunakan baik segar maupun kering. Bumbu ini merangsang nafsu makan dan memperbaiki pencernaan.
Penting untuk mengetahui dengan tepat di mana oregano ditambahkan, agar tidak merusak rasa hidangan. Bumbu ini banyak digunakan dalam banyak tradisi kuliner, ia memadukan dengan baik dengan banyak bumbu lainnya, terutama dengan lada hitam, rosemary, basil, marjoram, tarragon, thyme.
Oregano, sebagai bumbu adalah bagian dari berbagai campuran pedas untuk memasak hidangan dari daging, sosis buatan rumah , omelettes, pate , dan tambalan. Oregano kering ditambahkan ke beberapa saus dan gravies. Di beberapa daerah di Italia, rempah-rempah oregano digunakan dalam persiapan pizza. Di banyak negara di Eropa, biasanya ditambahkan oregano kering ke hidangan yang terbuat dari champagne (dan beberapa jamur lainnya) - dengan bumbu ini mereka memperoleh rasa pulau yang khas dan khas.
Di Kaukasus, Ukraina dan Belarusia, oregano ditambahkan ke acar dan bumbu-bumbu ketika menyiapkan acar dari jamur dan sayuran (misalnya, mentimun). Di Siberia, bumbu oregano ditambahkan ke dadih, telur atau isian daging untuk pai.
Di Rusia, oregano secara tradisional digunakan untuk menyeduh teh herbal. Teh seperti ini banyak digunakan dalam pengobatan tradisional untuk berbagai penyakit, untuk promosi kesehatan dan hanya untuk kesenangan.
Oregano bumbu tidak boleh disimpan terlalu lama - itu kehilangan sifat yang berguna, rasa dan kualitas aromatik. Lebih baik menyimpan oregano kering dalam wadah non-plastik tertutup rapat, tanpa akses langsung ke sinar matahari.
Resep dengan oregano
Teh Rusia dari oregano (oregano)
Bahan-bahan:
- oregano yang dihancurkan kering - 2-3 sendok teh;
- air mendidih yang curam - 250-300 ml;
- madu alami - 1 sdt.
Persiapan
Rumput kering tertidur di teko atau wadah lain yang sesuai. Isi dengan air mendidih, tutup dengan tutup (atau piring) dan biarkan selama 30-40 menit. Saring dan tambahkan madu. Aduk. Kami mengonsumsi 100 ml sebelum tidur.
Teh terapi dari oregano dan lemon balm
Bahan-bahan:
- oregano kering - 3 sendok teh;
- Melissa kering - 2 sdt.
- air - 500 ml;
- madu alami dan krim - secukupnya.
Persiapan
Rumput jatuh tertidur di teko teh.
Teh dari oregano (oregano) lebih baik untuk makan di malam hari, ini adalah pil tidur yang indah dan menenangkan. Teh seperti itu tidak boleh dibawa pergi oleh laki-laki - mereka tidak berkontribusi pada kekuasaan laki-laki. Wanita hamil - tidak dianjurkan untuk menggunakan bumbu ini dalam bentuk apa pun.
Dengan eksaserbasi penyakit pada saluran gastrointestinal dan gangguan jantung, penggunaan oregano harus dikesampingkan atau dibatasi.