Roti ritual tradisional - Kue Paskah - adalah atribut yang tak tergantikan dari meja Paskah.
Karena resep khususnya, adonan untuk kelezatan ini "berperilaku" bukan sebagai muffin sederhana dan dalam menanganinya Anda perlu mengamati beberapa trik, jadi mari bersama-sama untuk mencari tahu cara membuat kue Paskah.
Resep kue Paskah sederhana
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- telur - 5 pcs.;
- susu - ½ item;
- minyak sayur - 50 ml;
- ragi - 30 g;
- mentega - 200 g;
- gula - ½ sdm.
Untuk glasir:
- gula bubuk - 1 butir;
- telur - 1 buah;
- susu - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam susu hangat, mari kita ragi (sebaiknya "hidup"), tambahkan satu sendok makan gula dan 3-4 sendok makan tepung. Kami meletakkan spons di tempat hangat selama 30 menit untuk fermentasi.
Sementara itu, kuning telur digiling dengan gula, dan putih dikocok menjadi busa. Yolks adalah yang pertama pergi ke ludah, diikuti dengan campuran mentega cair dan minyak sayur, dan akhirnya - busa protein. Dengan lembut remas adonan dan tuangkan sisa tepung. Kami memberikan tes untuk naik untuk kedua kalinya, dan kemudian kami memasukkannya ke dalam cetakan untuk sepertiga dari total volume. Saat adonan naik lagi - taruh kue di oven dan panggang 180 derajat selama 30-35 menit. Kami memeriksa kesiapan dengan tongkat kayu. Kue siap harus benar-benar didinginkan, dan hanya kemudian mereka dapat ditutup dengan hiasan kocok dengan bubuk gula dan protein susu.
Cara mendekorasi kue semacam itu tentukan sendiri: Anda bisa menutupinya dengan taburan warna-warni klasik, patung-patung dari fudge atau prasasti dari krim.
Kue dengan kismis pada ragi
Kulich sesuai dengan resep Rusia lama yang terbit pada penghuni pertama yang difermentasi, yang pada saat itu lebih dari menggantikan ragi modern, jadi jika Anda dengan alasan apapun tidak makan produk ragi - resep ini untuk kue yang lezat dan sederhana untuk Anda.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 400 g;
- susu asam sourdough - 500 g;
- telur - 4 buah;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok;
- gula - 1 butir;
- kismis - 50 g;
- ekstrak vanili - ½ sdt;
- garam - sejumput;
- gula bubuk - untuk dekorasi.
Persiapan
Sebelum Anda memanggang kue Paskah, Anda perlu mengaktifkan starter kami. Untuk melakukan ini, tuangkan beberapa sendok makan tepung ke dalamnya, campurkan dan taruh di tempat yang hangat. Setelah ragi meningkat dalam volume dan menggelembung - ambil 500 ml untuk menguleni adonan.
Protein secara tradisional dikocok menjadi busa, dan kuning telur dilumuri dengan gula. Tambahkan minyak sayur, telur, ekstrak vanila, dan tepung ke dalam adonan, remas adonan dan biarkan adonan itu di tempat yang hangat sampai menjadi dua kali lipat volume. Pada tahap memasak berikutnya, Anda dapat menambahkan kismis, sebarkan adonan pada bentuk yang diminyaki dan biarkan lagi untuk pergi.
Kue ragi kue dilakukan secara bertahap: pada 1 tahap panggang pada suhu 100 derajat 15 menit, dan setelah meningkatkan suhu menjadi 180 dan terus memasak selama 30 menit lagi.
Untuk kue tidak opal perlu untuk menyimpannya di tempat yang hangat sampai benar-benar dingin (misalnya, di bawah selimut atau di oven pendingin), dan setelah itu, dekorasi kue bezdozhzhevy dibuat dengan cara yang sederhana - dengan bantuan gula bubuk.
Resep kue custard yang lezat
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- susu - 3 item;
- ragi - 50 g;
- telur - 10 buah;
- mentega - 700 g;
- gula - 2 item;
- rum gelap - 50 ml;
- manisan buah - secukupnya.
Persiapan
Kami membuat tepung dengan susu panas, dan kemudian mendinginkannya sampai suhu kamar. Cerai dalam jumlah kecil ragi susu hangat ditambahkan ke tepung. Kami meletakkan sendok untuk mendekat, dan sementara itu kami mengalahkan protein ke dalam busa, dan kuning telur yang kami gosok dengan gula. Kami menambahkan telur ke sendok dua kali lipat, mencampurnya, memberikannya langkah kedua, dan menambahkan mentega cair, rum dan manisan buah. Kami menyebar kue menjadi bentuk, lagi tunggu sampai adonan cocok dan panggang 180 derajat selama 30 menit. Kelezatan yang didinginkan dengan sempurna akan menghiasi lapisan gula untuk kue dari resep pertama.