Beef Stroganoff adalah salah satu hidangan paling populer dari masakan Rusia, yang telah menyebar ke seluruh dunia. Dalam terjemahan dari bahasa Prancis Bœuf Stroganoff berarti "daging dalam gaya Stroganov". Teknologi untuk membuat daging sapi stroganes dalam multivark sedikit berbeda dari resep klasik, tetapi rebusan yang diperoleh sangat lezat, berair dan lembut. Lihatlah sendiri!
Beef Stroganoff dalam multivariat
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 1 kg;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- bawang - 1 pc.;
- air - 1 item;
- garam, lada - secukupnya;
- krim asam - 250 ml;
- minyak sayur, mentega - untuk dipanggang.
Persiapan
Bagaimana cara memasak daging sapi Stroganoff dalam multivariat? Kami mengambil daging sapi, sedikit dipukul dan dipotong dengan strip di seluruh serat. Di bagian bawah multivarcher, tuangkan sedikit minyak sayur, taruh daging dan goreng, setting mode "Panggang", 15 menit dengan tutup terbuka. Kemudian aduk rata, bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Lalu kita menuangkan daging sapi dengan air, tutupnya dan memadamkannya dalam mode "Quenching" selama satu jam. Dan kali ini selagi kami menyiapkan daging panggang. Untuk melakukan ini, potong bawang halus, tepuk minyak, taburi sedikit tepung dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian masukkan gorengan ke dalam daging, tambahkan krim asam, garam, lada, dan rebus selama 25 menit lagi pada rezim yang sama!
Daging sapi stroganoff dari babi dalam resep multivark
Tentu saja, Beef Stroganoff klasik terbuat dari daging sapi, tetapi hidangan ini juga bisa dibuat dari daging babi. Rasanya lebih lezat, dan waktu memasak secara signifikan dipersingkat. Sajikan hidangan ini dengan nasi atau kentang rebus.
Bahan-bahan:
- daging babi - 1 kg;
- krim asam - 200 ml;
- pasta tomat - 100 ml;
- bawang - 1 pc.;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- air - 0,5;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Resep untuk membuat stroganos sapi dari babi dalam multivarquet cukup sederhana. Daging dipotong menjadi irisan sekitar 1 cm tebal, sedikit dipukul dan dipotong menjadi strip tipis panjang. Bawang dibersihkan, dicincang halus dan digoreng dengan ringan di penggorengan. Kemudian taburi dengan tepung dan aduk. Kami tuangkan minyak sayur ke dalam cangkir multivarka, masukkan daging ke dalamnya, dan atur mode "Baking", siapkan dengan tutup terbuka. Kemudian tambahkan daging panggang, tuangkan krim asam, tambahkan pasta tomat dan aduk rata. Tuangkan setengah cangkir air, semua garam dan lada secukupnya. Kami memasak dalam mode "Memanggang" selama sekitar 10 menit dan menyajikannya di atas meja, menghias dengan rempah segar.
Daging sapi stroganoff dari hati dalam multivariat
Bahan-bahan:
- hati sapi - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- mentega - 50 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- krim - 200 ml;
- krim asam - 100 ml;
- garam, pala - secukupnya.
Persiapan
Hati sapi benar-benar dibilas di bawah air dingin, menghapus film dan pembuluh darah besar.
Sebagai lauk untuk hati dengan gaya Stroganoff, kentang tumbuk, pasta atau nasi sempurna.