Sebuah adonan pendek gula sederhana dikenal karena plastisitasnya yang luar biasa, kemampuannya untuk mempertahankan bentuknya dengan baik, dan karena itu tidak dapat dibentuk dengan mudah, terutama karena desain tombolnya sangat sederhana. Tentang cara membuat cookies dalam bentuk tombol baca di resep lebih lanjut.
Cookie «Tombol» - selama 10 menit
Cookie dalam bentuk kancing tidak akan mengharuskan Anda memiliki kembang gula khusus, dan waktu tidak akan banyak, karena desainnya sederhana, dan pemanggangan hanya akan memakan waktu sekitar 10 menit.
Bahan-bahan:
- mentega - 125 g;
- kuning telur - 2 bagian;
- tepung terigu - 240 g;
- gula pasir - 95 g;
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh;
- mengupas satu lemon.
Persiapan
Mentega lembut menambahkan gula, kayu manis dan kulit jeruk (lemon, jeruk nipis, jeruk). Kocok mentega hingga bentuk krim yang lembut dan lebat, tuangkan beberapa kuning telur ke dalam krim dan aduk semuanya lagi. Secara terpisah, lewati tepung saringan, dan tuangkan ke atas massa krim, sambil menggiling sendok terakhir. Terlepas dari kenyataan bahwa adonan ternyata agak padat, itu masih mudah menempel ke permukaan, dan karena itu sebelum menggulungnya lebih baik untuk menyimpannya di dalam freezer setidaknya selama 15 menit. Gulung kue pendek menjadi lapisan tipis, dengan bantuan pemotong bulat atau gelas potong menjadi kancing. Dengan kaca atau potongan yang lebih kecil, buat alur kecil di biskuit sehingga tepi karakteristik untuk tombol-tombolnya tampak. Tabung atau sumpit di tengah empat lubang.
Panaskan oven hingga 175 derajat, letakkan di dalamnya loyang dengan kuki "Button" selama 10 menit atau sampai bersinar dengan rona merah.
Biskuit cokelat «Buttons» - resep
Bahan-bahan:
- krim - 60 ml;
- coklat pahit - 115 g;
- mentega - 220 g;
- gula pasir - 135 g;
- baking powder - 1 sendok teh;
- telur - 1 buah;
- tepung terigu - 290 g;
- bubuk coklat - 55 g.
Persiapan
Kami menggabungkan bahan kering dalam bentuk tepung, coklat dan baking powder bersama. Kocok mentega hingga kekentalan krim dengan gula dan telur. Tambahkan campuran kering ke mentega, dan adonan yang dihasilkan didinginkan untuk membuatnya lebih mudah untuk digulung.
Gulingkan adonan, potong menjadi irisan, di tengah buat 4 lubang dan letakkan kue biskuit "Buttons" di oven selama setengah jam pada suhu 175 derajat. Isi cokelat dengan krim panas, dan dengan ganache yang dihasilkan kita melumasi setiap tombol dan menutup yang kedua.