Nutrisi yang tepat pada anak-anak adalah kondisi yang sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal tubuh anak. Untuk menyediakan anak dengan jumlah protein yang diperlukan, dokter anak dan ahli gizi merekomendasikan dimasukkannya daging dan produk daging dalam diet anak-anak (dari 8-9 bulan). Dalam artikel ini kita akan melihat bagaimana menyiapkan souffle untuk anak.
Chicken souffle untuk anak-anak
Souffle ini sangat cocok untuk anak berumur satu tahun. Dan anak yang lebih tua akan menghargai rasa hidangan yang indah ini.
Bahan-bahan:
- daging ayam segar tanpa vena, kulit atau lemak - 50 g;
- roti putih remah atau guling - 15-20 g;
- telur puyuh - 1 buah;
- bawang bombay (opsional);
- susu;
- garam (secukupnya);
- mentega untuk melumasi cetakan.
Persiapan
Rebus daging dan giling dengan baik (dalam blender atau penggiling daging). Remah roti berendam dalam susu dan menggiling seperti daging. Campur roti dan daging, tambahkan telur yang sama, garam, sedikit bawang cincang, dan aduk rata daging cincang yang dihasilkan. Setelah campuran menjadi homogen, dan tidak ada potongan daging atau roti yang terpisah, encerkan isian dengan susu sampai menjadi "bubur". Lumasi bentuk dengan mentega dan panggang dalam oven, microwave oven atau kukus sampai siap (10-15 menit). Dengan prinsip ini, Anda dapat membuat beberapa pilihan untuk soufflé daging (kalkun, kelinci) untuk anak-anak.
Daging sapi souffle untuk anak
Jika souffle ayam tidak sesuai dengan Anda (misalnya, remah-remah cenderung memiliki reaksi alergi dan hidangan dengan ayam yang tidak diinginkan), cobalah memasak souffle daging sapi. Jangan makan dalam batch, tetapi dalam jumlah besar - dapatkan makan malam yang indah untuk seluruh keluarga.
Bahan-bahan:
- daging sapi segar - 300 g;
- telur ayam - 2 pcs.;
- remah roti gandum (roti gulung) - 100 g;
- mentega - 10g + untuk melumasi cetakan;
- garam (secukupnya).
Persiapan
Siapkan daging: cuci, bersihkan dari lemak, vena, rebus dalam air asin. Rendam remah roti di air dingin atau susu. Masak daging rebus dalam blender, bersama dengan massa roti, mentega yang dilunakkan dan kuning telur. Potong putih telur secara terpisah dan masukkan dengan lembut ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan (aduk massa sambil hati-hati, dengan satu cara). Massa yang disiapkan harus dipindahkan ke bentuk yang disiapkan dan dipanggang dalam oven sampai kerak kemerahan muncul (sekitar 25-35 menit).
Sebuah soufle hati untuk seorang anak
Banyak bayi benar-benar menolak beberapa produk, misalnya, hati dan menolak untuk makan hidangan jika mereka melihat bahwa mereka memiliki produk yang tidak dicintai. Orang tua memeras otak mereka untuk menggantikan produk yang berguna, dan sementara itu, mengakali sedikit priderdu kadang-kadang bisa menjadi samaran biasa - misalnya, untuk memasak souffle dari hati. Rasa hidangan lezat ini akan dihargai tidak hanya oleh anak-anak, tetapi juga oleh orang tua mereka.
Bahan-bahan:
- hati (ayam, daging sapi, daging sapi muda) - 240 g;
- tepung terigu - 15 g;
- susu - 150 ml;
- telur ayam - 1-2 pcs. (tergantung ukurannya);
- mentega - 15 g + untuk melumasi cetakan;
- garam (secukupnya).
Persiapan
Hati yang dipersiapkan (dicuci dan dikupas dari film-film), didihkan dan kocok dengan blender bersama dengan sisa bahan sampai seragam. Siapkan bentuk (lemak dengan mentega), tuangkan bubuk yang sudah siap ke dalam cetakan dan panggang dalam oven sampai matang (sampai muncul kerak yang menggugah selera).
Dengan prinsip yang sama, souffle ikan bisa disiapkan. Untuk melakukan ini, ganti 240 g hati dengan jumlah ikan yang sama (hake, cod, tombak, trout, salmon - souffle dapat dibuat dari hampir semua ikan, jadi pilihannya ada pada Anda), sisa bahan dan teknologi memasak tetap sama seperti untuk souffle dari hati.
Sayuran rebus, dipanggang atau direbus (wortel, zucchini, kacang polong) sangat baik sebagai lauk untuk souffle daging untuk anak-anak.
Dan jangan lupa bahwa budaya gizi ditanamkan dari usia terkecil, jadi jangan mengabaikan dekorasi hidangan dan pengaturan meja yang menarik untuk makan malam keluarga.