Persiapan adonan pendek sangat mirip dengan persiapan puff pastry. Untuk membuat semuanya berjalan sebagaimana mestinya, produk itu ternyata menjadi rapuh dan subur, sebelum Anda menyiapkan adonan pendek, baca memo singkat:
- produk perlu dingin;
- cobalah untuk menguleni adonan dengan garpu, dan sentuh dengan tangan yang lebih sedikit;
- gunakan air es;
- lakukan semua manipulasi dengan tes dengan sangat cepat;
- semakin banyak lemak yang dimaksudkan oleh resep untuk ditambahkan ke adonan, semakin gembur akan menjadi produk jadi;
- Jangan menguleni adonan untuk waktu yang lama, jika tidak, produk akan kaku;
- Sebelum menggulung, dinginkan adonan di dalam kulkas selama sekitar setengah jam;
- gulung kue pendek hanya dari tengah ke pinggir;
- Pies pasir panggang dan biskuit harus dipanggang pada 180-200 derajat;
- Roti pendek bisa manis atau asin;
- Biskuit manis, pai dengan isian manis terbuat dari adonan manis;
- dari adonan pasir asin, masak biskuit asin, kue kering, pai dengan daging, ikan.
Cara membuat adonan shortbread dengan benar untuk berbagai jenis pemanggangan kami akan memberi tahu Anda lebih lanjut.
Shortcake sederhana
Paling banyak anggaran, tidak membutuhkan keahlian khusus dalam memasak, resep.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- mentega - 200 g;
- gula - 1 butir;
- air dingin - 4 sdm. sendok.
Persiapan
Campurkan tepung dengan gula, tambahkan mentega dan cepat potong dengan pisau menjadi remah-remah kecil. Secara berkala tambahkan satu sendok teh air es untuk merekatkan remahan. Semua dicincang, cepat diperas menjadi bola, ditutup dengan film makanan, dan dikirim ke kulkas. Biarkan dingin selama setidaknya tiga jam.
Anda dapat melihat sendiri bahwa tidak sulit menyiapkan adonan yang singkat, resep semacam itu berguna untuk biskuit, dan Anda bisa memasak kue.
Shortbread pada minyak sayur
Apakah Anda seorang penganut diet sehat, tidak mengonsumsi lemak dan kolesterol berbahaya? Adonan pada minyak sayur akan memungkinkan Anda untuk terkadang memanjakan diri dengan lezat.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 item;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur - 1 item;
- kefir - 0,5 item;
- soda - 0,5 sdt.
- cuka.
Persiapan
Kami memasak remah tepung dan minyak sayur, di sini Anda dapat bekerja dengan tangan Anda. Prostokvasha dan soda akan menjadi peran kita sebagai baking powder. Telur, susu kental dan soda, dipadamkan dengan cuka, kirim ke remah mentega dan cepat uleni adonan yang curam. Resep ini untuk shortcake untuk kue dan biskuit dapat digunakan. Pilih untuk rasa produk Anda. Adonan dapat digulung dan digosokkan pada parutan untuk taburkan lapisan atas produk dengan isian.
Sand Yeast Dough - Resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 300 g;
- margarin - 170 g;
- susu - 2/3 cangkir;
- gula - 2 sdm. sendok;
- ragi - 35 g;
- garam - 1/2 sdt.
Persiapan
Adonan disiapkan persis seperti adonan pendek sederhana, hanya bersama mentega, kita potong ragi dan ragi. Jangan lupa untuk membungkus adonan yang sudah disiapkan dengan film makanan.
Shortbread pada krim asam - resep
Sebuah resep, benar-benar tak tergantikan, jika Anda ingin memasak kue-kue liburan yang lezat. Produk yang terbuat dari soft shortcake, resep yang diberikan di bawah ini, jauh lebih enak, lebih aromatik dari toko.
Bahan-bahan:
- terigu - 150 g;
- krim asam - 50 g;
- margarin - 70 g;
- gula - 1 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- baking powder - 0,5 sdt;
- Gula vanili - 1 sachet.
Persiapan
Margarin, gula, gula vanila, adonan garam, sampai Anda mendapatkan massa yang subur. Tambahkan telur dan cambuk sedikit lagi. Baking powder ditambahkan ke tepung dan lanjutkan menguleni adonan. Pastikan untuk membungkus film agar tidak kering, dan biarkan menunggu di kulkas, berubah menjadi kue.
Resep untuk tes sandwich ini berguna bagi Anda saat menyiapkan pai pasir dan parut. Selamat makan!