Bubur mutiara tidak bisa disebut kelezatan, itu bisa disebut hidangan sebagai amatir. Tetapi dengan persiapan yang tepat atau, katakanlah, melengkapi jelai mutiara dengan daging, Anda mendapatkan makanan yang layak dan kaya yang akan menyenangkan Anda dengan aroma yang membangkitkan selera dan kualitas rasa yang baik. Selain itu, jika Anda mempertimbangkan satu set elemen dan vitamin yang bermanfaat adalah barley mutiara dan, karenanya, hidangan dari itu, faktor ini secara signifikan meningkatkan rating mereka dan membuat mereka sangat diperlukan untuk diet yang sehat.
Cara memasak bubur mutiara dengan baik di atas air - resep
Bagi mereka yang ingin mencoba bubur mutiara dalam bentuknya yang murni, kami akan memberi tahu Anda tentang versi klasik dari masakannya di atas air.
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 190 g;
- air murni - 580 ml;
- mentega - 65 g;
- garam dimasak secukupnya.
Persiapan
Barley mutiara, seperti sereal lain dengan kandungan protein tinggi, diseduh cukup lama dan untuk mempersingkat waktu memasak yang diantisipasi, rendam bilas dengan kulit dingin selama beberapa jam, dan idealnya di malam hari. Setelah ini, sekali lagi dengan hati-hati mencuci butir mutiara yang bengkak, isi dengan air bersih, ambil sekitar satu bagian dari menir, tiga bagian air. Letakkan panci bersama isinya di atas api. Setelah mendidih, kami mengurangi api hingga minimum, tutup wadah dengan tutup dan tumbuk bubur selama satu hingga satu setengah jam. Tambahkan garam bersama dengan minyak pada akhir memasak. Dengan demikian, kashka akan menjadi lebih lembut dan lebih lembut.
Cara memasak bubur mutiara dengan daging - resep
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 240 g;
- daging babi atau daging sapi - 650 g;
- umbi bawang - 170 g;
- wortel - 170 g;
- akar seledri - 70 g;
- air murni - 750 ml;
- minyak sayur olahan - 85 ml;
- lada hitam segar - 1 sejumput;
- kacang polong paprika - 2-3 pcs.;
- daun laurel - 1-2 potong;
- garam yang dimasak secukupnya;
- peterseli hijau segar.
Persiapan
Pearl croup dicuci, dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan selama beberapa jam atau idealnya di malam hari untuk pembengkakan. Setelah ini, sekali lagi, butir mutiara saya, isi dengan air bersih dan atur pada api yang lambat untuk memasak di bawah penutup selama satu jam. Sementara itu, kami membersihkan umbi dan akar, potong menjadi setengah lingkaran dan sedotan, masing-masing, dan potong daging dengan potongan-potongan kecil. Panaskan dalam minyak sayur penggorengan tanpa rasa dan letakkan di dalamnya irisan daging yang disiapkan. Setelah warnanya kecoklatan, tambahkan sayuran dan goreng bersama selama beberapa menit, lalu tambahkan air, tambahkan daun laurel, lada harum, garam, dan biarkan mendidih. Kami mengurangi intensitas panas ke daging yang minimum dan lemah selama empat puluh menit, jika itu adalah daging babi, dan satu setengah jam - jika itu daging sapi. Setelah itu, kami meletakkan jelai mutiara setengah matang ke dalam daging, mencampurnya, membumbuinya dengan lada hitam, menambahkan garam ke piring dan membawanya ke kesiapan penuh di bawah tutup pada api paling lambat. Saat menyajikan, bumbui hidangan dengan rempah segar.
Pearl barley dengan daging rebus - resep memasak di multivarquet
Bahan-bahan:
- barley mutiara - 240 g;
- daging direbus - 480 g;
- umbi bawang - 120 g;
- wortel - 120 g;
- air murni - 850 ml;
- minyak sayur olahan - 35 ml;
- Bawang putih kering - 1 sejumput;
- hop-suneli - 1 pinch;
- garam yang dimasak secukupnya;
- sayuran segar.
Persiapan
Dalam wajan multicast dalam mode "Panas" atau "Panggang", iris wortel dan bawang selama sepuluh menit, lalu tambahkan rebusan dan cuci bersih dan direndam selama satu jam dalam jelai mutiara air panas. Kami mentransfer perangkat ke mode "Quenching", "Pilaf" atau "Kasha" dan menyiapkan hidangan sampai akhir program. Lima belas menit sebelum ini, kita bumbui hidangan dengan garam, bawang putih kering dan hop-suneli dan aduk. Saat melayani, kami menikmati jelai dengan rempah segar yang direbus.