Seledri - ramuan yang dapat dimakan dengan rasa pedas dan aroma khas dari keluarga Umbrella, pertanian yang tersebar luas. Seledri awalnya berasal dari Mediterania, telah lama digunakan untuk tujuan kuliner dan medis karena sejumlah makanan yang berharga dan sifat obat (semua bagian tanaman yang digunakan).
Saat ini, tiga varietas seledri sangat populer di kalangan petani sayur dan koki: daun, cherezkovy dan akar, yang terakhir memiliki rimpang yang paling berkembang. Akar ini berbentuk bulat-lonjong, hampir selalu ada di rak sayuran.
Tentang manfaat makan akar seledri
Akar seledri kaya akan minyak esensial, vitamin (A, B, C, E), elemen jejak (senyawa kalium, natrium, selenium, kalsium, fosfor, boron, besi, magnesium, mangan, klorin, belerang dan seng).
Asupan reguler dari akar seledri untuk makanan meningkatkan kondisi umum tubuh manusia, mengoptimalkan metabolisme, bermanfaat mempengaruhi kerja sistem saraf, kardiovaskular dan ekskresi, mengatur tekanan darah, memperbaiki kondisi sendi, mencegah perkembangan infeksi pernapasan dan kanker.
Selain itu, seledri sangat efektif bagi mereka yang ingin membangun diri dan meningkatkan kekuatan manusia.
Tentu saja, lebih baik makan akar seledri dalam bentuk mentah, jadi hidangan yang paling berguna dengan produk ajaib ini adalah salad.
Begini caranya dan salad apa yang bisa dibuat dari seledri akar.
Seledri secukupnya dipadukan secara harmonis dengan berbagai produk, dan lebih baik, dalam banyak hal, untuk membuat salad sedemikian rupa sehingga seledri "soloed", yaitu, sisa produk tidak mengganggu seleranya.
Salad dari seledri akar dan alpukat
Bahan-bahan:
- seledri rimpang - 1 buah;
- buah alpukat - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- sayuran ketumbar, peterseli dan basil - 2 cabang masing-masing;
- membakar lada merah - sangat sedikit;
- minyak sayur;
- jus lemon.
Persiapan
Akar seledri dikupas digosok pada parutan besar. Kami mengekstrak daging buah alpukat dan memotongnya menjadi kubus kecil. Kami memotong hijau dan bawang putih dengan halus. Kami menghubungkan semuanya dalam mangkuk salad.
Kami membuat saus dari minyak nabati dan jus lemon (3: 1), dengan sedikit membumbui dengan cabai merah panas. Kami menuangkan saus salad dan campuran. Diamkan sebelum disajikan 10 menit, sedikit masturbasi. Kami menyajikan salad untuk daging dan ikan.
Salad dari akar seledri, bit, dan wortel
Bahan-bahan:
- akar seledri - 1 buah;
- bit - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 1 buah;
- lemon (bisa diganti dengan cuka sari apel alami);
- minyak sayur;
- hijau.
Persiapan
Kami menggosok bit mentah atau yang sudah dikupas pada parutan besar atau memotong menjadi sedotan kecil. Untuk bit tidak melukis sisa bahan, segera menstabilkan kondisinya, yaitu, kita tuangkan dengan saus dari mentega dan jus lemon (rasio 3: 1). Benar-benar bercampur. Biarkan bit menstabilkan setidaknya selama 10 menit.
Wortel dan seledri dikupas juga digosokkan pada parutan. Hijau dan bawang putih dicincang halus. Tambahkan bahan-bahan ini ke mangkuk salad dan aduk.
Salad tuna lezat dengan akar seledri
Bahan-bahan:
- tuna kaleng - 1 kaleng;
- akar seledri kecil - 1 buah;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- mentimun muda - 1 buah;
- bawang putih - 1 buah;
- daun selada hijau;
- minyak zaitun;
- jus lemon.
Persiapan
Tuna dengan garpu. Telur mendidih keras, bersih dan cincang halus. Akar seledri yang sudah dibersihkan adalah tiga pada parutan besar. Mentimun dipotong menjadi irisan oval kecil. Kami menghubungkan seluruh mangkuk kerja dan mencampurnya.
Kami menyiapkan saus dari mentega dan jus lemon, bumbui dengan bawang putih.
Tangan-tangan rimbun daun selada hijau menyebar di piring. Top menyebarkan salad. Kami menuangkan saus. Sajikan salad ini sebagai hidangan terpisah dengan anggur putih atau rosé.