Hanya sedikit orang yang tahu bahwa cheesecake terkenal di berbagai kota memiliki nama yang berbeda. Jadi, misalnya, di Cheesecake wilayah Kostroma disebut cuds, dan di Siberia - vitrukhs. Ini adalah cara biasa untuk memanggil patty terbuka kecil atau kue datar, yang disegel hanya dari tepi. Keju cottage secara tradisional digunakan sebagai isian, tetapi dapat diganti dengan selai, maka Anda akan mendapatkan roti manis, atau untuk kentang, keju dan bahkan daging. Jadi mari kita simak beberapa resep masakan cheesecake, dan Anda pilih sendiri yang paling bisa diterima dan enak.
Curd cheese cake - resep
Resep ini untuk membuat keju dengan dadih sangat sederhana, pastikan untuk Anda sendiri.
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- ragi kering - 10 g;
- susu - 250 ml;
- gula - 2 sdm. sendok;
- tepung - 2,5 gelas;
- mentega - 50 g;
- garam - secukupnya.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 500 g;
- kuning telur - 4 buah;
- gula - 75 g;
- kismis - 100 g;
- mentega - 50 g;
- krim asam - 50 ml;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- Vanillin - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memanggang cheesecake dengan keju cottage? Sangat sederhana. Tuangkan susu ke dalam sendok dan panaskan hingga sekitar 40 derajat. Kami melarutkan ragi, gula dalam susu hangat dan mencampur semuanya. Anda harus mendapatkan massa cairan yang homogen. Biarkan menit untuk 20 naik. Setelah waktu berlalu, tambahkan mentega cair, tepung, dan remas adonan halus yang homogen. Kami menaruhnya di panci, tutup dengan handuk dan taruh di tempat yang hangat. Adonan harus meningkat sekitar 2 kali.
Jadi, adonan kami muncul. Bagaimana benar untuk memanggang kue keju yang ternyata lembut dan lapang? Bagi adonan menjadi 15 bagian dan bentuk bola yang sama. Kami menyebarkannya di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen dan pergi selama 30 menit. Tanpa membuang waktu, kita mulai menyiapkan isian untuk cheesecake masa depan dengan kismis dan keju cottage.
Kami menggiling keju cottage melalui saringan, tambahkan ke dalamnya krim asam, gula, kuning telur, mentega cair, kismis, tepung dan vanila. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh. Ambil gelas, taburi dengan tepung, agar adonan tidak menempel, dan di tengah setiap bola membuat alur. Lumasi tepinya dengan mentega dan isi alur dengan isian. Kami memanggang keju cottage dengan keju cottage di oven pada suhu 180 derajat selama sekitar 25-30 menit, menempatkan wadah air dingin di bagian bawah oven.
Anda juga bisa sedikit memodifikasi resep ini dan membuat satu cheesecake besar dengan keju cottage. Untuk melakukan ini, jangan membagi adonan menjadi 15 bagian, tetapi cukup gulung satu bola besar dan sebarkan di atas loyang kue. Buat alur dengan piring datar dan olesi seluruh isian, panggang, dan Anda mendapatkan kemiripan dengan kue dadih terbuka. Perlakukan mereka untuk keluarga dan teman-teman Anda - mereka hanya menjilati jari-jari Anda!
Resep untuk cheesecake
Cheesecake dengan selai - resep yang sangat cepat, lezat dan mudah disiapkan. Dengan cara lain, itu bahkan bisa disebut resep untuk cheesecake malas. Mengapa malas, Anda bertanya? Ya, karena Anda bisa memasak hidangan ini dengan sangat cepat dan mudah. Jadi, mari kita mulai!
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- mentega - 100 g;
- gula - 3 sdm. sendok;
- garam - 1 sendok teh;
- krim asam - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- selai - untuk mengisi.
Persiapan
Mentega mentega dengan gula. Kemudian tambahkan tepung, krim asam, telur, garam, dan uleni adonan halus dengan tangan Anda. Kami membaginya menjadi 10 bagian yang sama untuk membuat banyak cheesecake atau memanggang satu cheesecake besar. Sebarkan di atas loyang, buat alur dan isi dengan selai. Lumasi pinggiran cheesecake dengan kuning telur dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.