Seolah-olah semua tidak takut terhadap daging babi karena tingginya kandungan kolesterol dalam daging, sebenarnya itu sangat enak di panggang, digoreng atau direbus oleh lapisan lemak yang khas. Buktikan dengan resep daging babi rebus berikut dalam multivariat.
Daging babi direbus dengan kentang dalam multivariat
Bahan-bahan:
- bawang - 330 g;
- bacon - 55 g;
- daging babi (scapula) - 1,7 kg;
- akar parsnip adalah 85 g;
- daun sage - 6 pcs.;
- Calvados - 125 ml;
- kaldu ayam - 420 ml;
- sari apel - 380 ml;
- kentang - 730 g;
- apel - 240 g;
- tepung terigu - 25 g;
- Dijon mustard - 10 g.
Persiapan
Dalam mangkuk "Panggang" multivark yang kering namun hangat, letakkan potongan daging asap dan biarkan lemaknya benar-benar tenggelam. Begitu potongan daging sudah kecokelatan, goreng daging babi dengan lemak panas. Saat daging mengambil kerak yang berkerak, Anda bisa memasukkan kentang, parsnip, bawang, dan apel ke dalamnya. Goreng sayuran dan babi bersama-sama selama tidak lebih dari 6-7 menit, lalu taburi isi mangkuk multiquot dengan tepung, biarkan selama satu menit lagi dan isi dengan Calvados, kaldu dan sari buah apel. Sebelum beralih ke "Quenching", bumbui hidangan dengan mustar, dan kemudian biarkan hingga merana selama 1,5 jam.
Daging babi direndam dalam krim asam dalam multivariat
Bahan-bahan:
- sosis babi alami - 310 g;
- minyak sayur - 15 ml;
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- kentang - 340 g;
- kaldu ayam - 750 ml;
- bacon - 65 g;
- krim - 230 ml;
- kubis muda - 180 g;
- sejumput paprika.
Persiapan
Iris sosis alami mentah dengan potongan tebal. Panaskan minyak dalam mangkuk dan goreng potongan sosis dengan daging selama sekitar 5-6 menit untuk membuatnya berwarna keemasan. Ke sosis cokelat, taruh cincin bawang, masukkan bawang putih dan masak selama 3 menit lagi. Tambahkan umbi kentang potong dadu, kubis cincang, tunggu sebentar lagi dan isi semuanya dengan campuran krim dan kaldu ayam. Cabut paprika di final dan Anda dapat beralih ke mode "Quenching". Daging babi rebus dengan saus di multivarquet disiapkan satu jam setengah.
Daging babi direbus dengan sayuran dalam multivariat
Bahan-bahan:
- babi (scapula) - 950 g;
- wortel - 130 g;
- pure tomat - 380 ml;
- paprika manis - 190 g;
- kaldu ayam - 440 ml;
- daun laurel -3 pcs.;
- kentang - 130 g;
- kemangi kering - cubitan;
- bawang putih - 6 gigi;
- bawang bombai - 110 g.
Persiapan
Pertama, simpan bawang putih dan bawang dalam mode "Baking". Untuk daging panggang, masukkan spatula potong dadu potong dadu dan biarkan coklat. Tambahkan pure tomat, kaldu, laurel, basil, bawang putih ke babi tiram dan masak semuanya di "Quenching" selama sekitar setengah jam. Ke rebusan daging setengah matang, letakkan lada manis, kentang, dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.
Daging babi rebus paling baik disajikan segera setelah dimasak, bersama dengan sepotong roti segar, tetapi bahkan dalam bentuk dingin, sup daging memiliki rasa yang luar biasa.
Daging babi direbus dengan jamur dalam multivariat
Bahan-bahan:
- minyak sayur - 30 ml;
- bawang - 110 g;
- bawang putih - 1 gigi;
- babi (tenderloin) - 950 g;
- Oregano kering, mustard - 2 sendok teh masing-masing;
- sedikit pala;
- cuka anggur - 35 ml;
- jamur tiram - 930 g;
- krim - 65 ml;
- mentega - 45 g;
- caper - 12 pcs.
Persiapan
Seperti biasa, hal pertama yang coklat potongan daging babi di "Panggang". Untuk daging kita tambahkan mentega dan setengah lingkaran bawang. Setelah yang terakhir mencapai level setengah siap, taruh bawang putih, dan kemudian tambahkan muscat, oregano dan mustard. Berikan bumbu "terbuka" dalam minyak dan tuangkan campuran daging babi dari cuka anggur dan kaldu. Alihkan ke "Memanggang" dan rebus daging selama satu setengah jam, tambahkan jamur, biarkan hidangan selama satu jam lagi, dan sajikan dengan krim dan sajikan caper sebelum disajikan.