Draniki adalah hidangan tradisional Belarusia. Karena kesederhanaan dan rasa indah draniki mereka jatuh cinta di seluruh Eropa. Seseorang memasaknya dengan keju, seseorang - dengan zucchini, tetapi tanpa menghirup aditif, rasanya selalu didapat luar biasa. Oleh karena itu, kami ingin memberi tahu Anda beberapa resep, cara memasak panekuk kentang dan membuat hidangan ini tradisional untuk keluarga Anda.
Bagaimana cara memasak pancake kentang lezat dengan daging cincang?
Ini benar-benar draniki kerajaan, dan jika Anda pernah memasaknya di rumah, mereka akan menjadi hidangan favorit keluarga Anda.
Bahan-bahan:
- kentang - 850 g;
- forcemeat - 500 g;
- bawang - 2 buah;
- telur - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- tepung terigu - 60 g;
- garam, rempah-rempah.
Persiapan
Daging cincang untuk hidangan ini akan cocok untuk siapa saja, itu sama sekali tidak penting, jadi di sini Anda hanya dapat mengandalkan selera Anda. Kami menambahkan bawang cincang cincang dan bawang putih, rempah-rempah dan garam. Jika isinya sangat ketat, tambahkan air untuk membuatnya lebih segar. Kami membersihkan kentang dan menambang, menggilingnya dengan parutan besar, menyingkirkan kelebihan cairan. Bawang tiga bersama dengan kentang, pada gilirannya - itu tidak akan membiarkannya menjadi gelap. Meski begitu kentang tidak menggelap, simpan saja sampai digosok dengan air dingin. Juga tambahkan tepung terigu, garam, telur, dan aduk rata. Nah hangatkan minyak di penggorengan, sendok menyebar kentang, seolah-olah memercikkannya menjadi pancake tipis. Dari isian itu kita membentuk permen dan meletakkannya di atas kentang. Di atas lagi, tutup pasta kentang dan tekan sedikit. Setelah dranit diputar terbalik, tutupi dengan tutup agar isian di dalamnya dikukus. Sajikan pancake secara tradisional - dengan krim asam.
Kentang Belarus dranits
Draniki Belarusia, atau seperti yang mereka katakan di Belarus - deruny, berbeda dari yang lain dalam komposisi sederhana dan tekstur yang sangat halus. Kentang digosok bukan pada parutan biasa, tetapi pada bagian yang mengubahnya menjadi puree. Resep ini menjelaskan secara detail cara menyiapkan panekuk kentang Belarus dengan benar.
Bahan-bahan:
- kentang - 0,5 kg;
- telur - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- garam, minyak sayur.
Persiapan
Kentang dibersihkan dan dihaluskan dalam pure dengan parutan khusus untuk menumbuk atau blender. Kami melakukan hal yang sama dengan bawang. Jika setelah ini, cairan telah terpisah dari massa kentang, itu dapat dikeringkan. Kami mengendarai pure telur, garam dan aduk rata. Goreng pancake di penggorengan, banyak-banyak dengan sendok. Sajikan hidangan ini dengan krim asam.
Draniki Crispy
Ada banyak resep untuk menyiapkan pancake, dan masing-masing memiliki daya tarik tersendiri. Dalam resep ini, kami akan memberi tahu Anda cara membuat panekuk kentang renyah, yang akan menggantikan chip dengan sempurna.
Bahan-bahan:
- kentang - 800 g;
- bawang - 1 buah;
- pati - 50 g;
- telur - 1 buah;
- garam, minyak sayur, rempah-rempah.
Persiapan
Kami mengupas kentang dan menggosok pada parutan besar, bawang sebaliknya - di dangkal, gabungkan mereka, masukkan telur, tambahkan garam dan aduk. Agar draniki renyah, Anda perlu menyingkirkan kelebihan kelembapan. Untuk melakukan ini, kita mengambil kain katun atau kain kasa, tuangkan isian kentang ke dalamnya, berputar dan peras semua kelebihan cairan. Di dalam kentang kering, tumpahkan rempah-rempah dan tepung.
Jika di tangan tidak ada pati kering, kita akan menggunakan pati kentang kita sendiri.
Sangat baik kita memanaskan wajan, kita tuangkan minyak sekitar 5 mm. Dengan satu sendok makan kami mengeluarkan isian kentang, dan menekannya dengan spatula segera, untuk membuat pancake lebih tebal dari 8 mm. Ketika pancake sedikit bergoyang, Anda perlu memindahkannya dengan lembut atau membesarkannya untuk menjalankan minyak. Kami menyiapkan draniki di atas serbet yang terbuat dari kertas atau handuk. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan paprika.