Praktisi berbagai diet dan makanan sehat terkadang menyiapkan kaldu, mereka dapat dimasak dari ikan, daging rendah lemak atau sayuran. Kaldu diet dasar diserap dengan baik oleh tubuh manusia, mereka sangat cocok untuk memberi makan anak-anak dari 2 tahun dan di bawah kondisi klinis yang berbeda.
Kaldu daging (sedikit rasa) baik untuk makan sendiri atau dengan hidangan lainnya. Juga dimungkinkan untuk menyiapkan berbagai sup diet berdasarkan kaldu makanan.
Bagaimana cara memasak kaldu diet ayam klasik?
Untuk persiapan kaldu diet, lebih baik memilih daging dingin segar dari burung-burung muda. Anda dapat membeli bagian terpisah dari bangkai, yaitu: payudara, leher rahim dan punggung - mereka paling cocok untuk kaldu. Kaki terbaik untuk tidak digunakan - mereka agak zhirnovaty. Bagaimanapun, untuk menyiapkan kaldu diet, kulit harus dihilangkan.
Kaldu ayam diet
Bahan-bahan:
- daging tanpa lemak ayam (misalnya, 1 payudara atau leher rahim) - sekitar 400-500 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 pc. ukuran rata-rata;
- akar parsley - 1 buah;
- daun salam - 4 pcs.;
- cengkeh - 2 kuncup;
- kacang polong - 3-5 pcs.
Persiapan
Pertama, siapkan daging: angkat kulit dan bilas. Bulb, akar parsley dan wortel bersih (wortel bisa dipotong, hanya saja tidak terlalu halus).
Kami memasukkan daging ke dalam panci, menuangkan volume air yang diperlukan dan memasak. Setelah mendidih, kurangi api hingga sedang dan masak ayam selama sekitar 3-5 menit, lalu tiriskan cairan. Sekarang hati-hati cuci daging (sebaiknya air matang hangat) dan pindahkan ke dalam panci bersih, lalu isi ulang dengan air dingin segar, siapkan untuk memasak dan letakkan sisa bahan sekaligus. Masak pada panas terendah, tutupnya, selama sekitar 40-50 menit, secara berkala dengan hati-hati mengeluarkan suara.
Kaldu ayam kaldu harus berubah menjadi transparan (jika transparansi tidak mencukupi, kami perkenalkan brace dari putih telur dan regangan hati-hati). Wortel dan daging dapat digunakan dalam persiapan sup (sisanya dibuang).
Kaldu ayam dapat disajikan, misalnya, dengan daging yang dimasak, dengan telur rebus, dengan kentang tumbuk , nasi dan / atau makanan diet lainnya. Jangan lupa tentang sayuran segar.
Bertindak kira-kira dengan cara yang sama (lihat di atas), Anda dapat menyiapkan kaldu makanan dari daging kalkun, daging sapi tanpa lemak atau domba (jenis daging ini dimasak agak lebih lama daripada daging ayam).