Yang pasti, tidak ada satu orangpun di dunia ini yang tidak akan menyukai keju. Dan tahukah Anda bahwa Anda tidak hanya dapat membelinya di toko, tetapi juga mudah membuatnya sendiri di rumah. Keju yang disiapkan di rumah tentu akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang segar dan, tentu saja, akan sangat berbeda dari yang dibeli. Kandungan kalori dari produk semacam itu akan jauh lebih rendah daripada keju keras yang menyatu atau biasa. Ternyata sangat halus, hampir bebas lemak, yang membuatnya jauh lebih berguna terutama untuk diet dan makanan bayi. Mari kita lihat Anda lebih detail resep keju yang menarik dalam multivark.
Resep untuk keju buatan sendiri dalam multivariat
Bahan-bahan:
- susu - 3 liter;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- enzim "metio" - 2 g;
- air matang hangat - 4 sdm. sendok.
Persiapan
Mari kita lihat cara sederhana bagaimana membuat keju dalam multivariat. Jadi, tuangkan susu ke dalam mangkuk, letakkan mode "Dipanaskan" pada multivark dan panaskan cairan hingga sekitar 40 derajat. Enzim masuk ke dalam mangkuk hotel dan melarutkannya dengan air matang hangat. Kemudian dengan lembut, dalam tetesan tipis, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam susu. Mencampur semuanya dengan seksama, sampai campuran benar-benar didistribusikan ke seluruh volume susu. Sekarang kita tutup multivark dan tinggalkan massanya selama satu jam. Sebagai hasilnya, Anda harus mendapatkan campuran, konsistensi yang mengingatkan pada jeli yang lembut. Kemudian potong dengan pisau sekecil mungkin langsung di mangkuk dan tambahkan garam dan merica secukupnya.
Sekali lagi, masukkan multivark, tutup dan nyalakan mode "Pemanasan" selama sekitar satu jam selama 3, sampai whey benar-benar terlepas. Kami mengambil keju yang sudah jadi dengan hati-hati dari multivarka, menyebarkannya ke kain kasa, lalu memasukkannya ke dalam cangkir, menambahkan bumbu secukupnya, mencampurnya dengan cepat, menggabungkan dengan hati-hati sisa-sisa whey, membentuknya dan mendinginkannya sedikit. Jika Anda meletakkan massa di bawah pers dan memasukkannya ke dalam lemari es, maka setelah beberapa saat Anda akan mendapatkan keju keras dengan lubang kecil, yang dimasak dalam multivark.
Keju buatan sendiri dalam multivariat
Bahan-bahan:
- susu asam - 2 liter;
- garam - 3 sendok teh;
- telur - 3 pcs.
Persiapan
Untuk persiapan keju dalam multivark, tuangkan ke dalam susu asam saus panci kering. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dengan mixer sampai busa subur terbentuk, masukkan garam, aduk, dan tuangkan campuran telur ke dalam multivark, aduk semuanya dengan spatula plastik.
Pada panel kontrol, atur mode "Baking". Setelah 20 menit alat Anda harus memiliki serum. Kemudian dengan hati-hati tuangkan melalui kain tipis dan masukkan keju yang ditekan di bawah tekan selama 2 jam, biarkan di suhu kamar. Kami memotong keju yang sudah jadi menjadi irisan dan menyajikannya ke meja.
Keju dari kefir dalam multivariat
Bahan-bahan:
- susu - 1 l;
- kefir - 1 item;
- krim lemak - 0,5 sdm.
Persiapan
Cara lain bagaimana memasak keju dalam multivarquet. Susu dituangkan ke dalam panci, kami menambahkan kefir dan krim , semuanya tercampur rata. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk multivark, atur mode "Quenching" dan siapkan selama sekitar 1 jam di
Sekarang kami mengambil panci kecil, kami menaruh saringan di atasnya, kami menaruh handuk katun bersih yang dilipat ke dalamnya, dilipat beberapa kali. Pada handuk, aduk perlahan campuran dadih kami, lalu angkat handuk dengan ujungnya dan berikan serum, karena harus mengalir selama 5 menit. Anda dapat menambahkan sayuran jika Anda ingin dan taburi keju krim buatan rumahan, dimasak dalam multivariat.