Pada nyonya sekarang, produk apa pun tidak akan hilang sia-sia - "produksi bebas limbah" saat ini. Dalam batas yang wajar, ini, tentu saja, adalah benar, karena produk-produk yang berbaring dapat melayani dengan baik dalam memasak, dan kadang-kadang bahkan lebih baik untuk beberapa hidangan daripada rekan-rekan mereka yang baru: dari protein tua, meringue yang sangat baik ternyata, krim asam membuat roti lebih megah, roti basi yang indah cocok untuk kvass. Tetapi lebih sering dan lebih cepat susu dimanjakan, jika alami, tentu saja. Oleh karena itu, justru pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dan apa yang harus dimasak dari susu asam diberikan kepada mayoritas ibu rumah tangga. Hari ini kami akan menjawab pertanyaan ini dan berbagi dengan Anda resep sederhana untuk menyiapkan hidangan lezat dari susu asam.
Memasak dan memanggang dari susu asam
Yang terpenting dan terpenting dari semua yang dapat dibuat dari susu asam, tentu saja, pastry. Berbagai pancake dan pancake jauh lebih baik, jika susu tidak cukup segar - produknya lebih luar biasa dan lapang, dan juga mendapatkan rasa asam yang menyenangkan. Selanjutnya dalam daftar adalah variasi keju cottage dan hidangan berdasarkan itu, misalnya, vareniki. Antara lain, Anda bisa menyiapkan salad dan camilan menarik dari susu asam.
Apa yang harus dipanggang dari susu asam?
Resep untuk memanggang dari susu asam mudah dilakukan dan dapat diakses. Ini adalah cara paling menyenangkan dan lezat untuk menggunakan susu yang hilang untuk bersenang-senang bagi seluruh keluarga.
Oladushki
Bahan-bahan:
- susu asam - 500 ml;
- telur - 2 buah;
- tepung - 1 gelas;
- gula - 2 sdm. sendok;
- soda (dipipis dengan jus lemon atau cuka) - 0,5 sdt.
- garam - 0,5 sdt.
Persiapan
Pound telur dengan gula, tambahkan garam dan soda (pastikan untuk memadamkan soda, jika tidak, pastri akan memiliki rasa yang tidak menyenangkan). Tambahkan susu asam dan bawa campuran ke keadaan homogen. Tambahkan tepung dengan lembut, aduk ke dalam adonan. Ini harus sama dalam konsistensi untuk krim asam tebal, tetapi dengan gumpalan. Tuang air panas ke dalam adonan, aduk perlahan hingga halus. Bawa campuran itu ke krim asam cair. Tutup adonan dengan handuk dan diamkan selama 15 menit. Panggang dalam minyak sayur, dengan lembut tuangkan setiap porsi adonan ke dalam panci panas dengan sendok.
Pancake
Bahan-bahan:
Susu asam atau susu kental - 250 ml; telur - 2 buah; gula - 2 sdm. sendok; minyak sayur - 50 ml; soda - 0,5 sdt. tepung terigu - 6 sdm. sendok; air mendidih - 100-150 ml; sedikit garam.
Persiapan
Tambahkan soda ke susu asam dan aduk rata. Pastikan bahwa busa massal dan peningkatan volume. Kocok telur, tambahkan gula dan garam ke dalamnya, sampai busa homogen dan pembubaran total kristal. Tuangkan minyak sayur ke dalam telur dengan gula dan aduk lagi. Campurkan massa dengan susu asam dan aduk rata. Tambahkan sedikit tepung ke dalam adonan, aduk hingga halus. Lanjutkan mengaduk sampai semua gumpalan di adonan larut. Massa akan lebih tebal dan lebih padat daripada untuk tes pancake normal. Encerkan adonan ke konsistensi yang diinginkan dengan air yang sangat panas - selama menggoreng adonan harus mengalir dengan lancar dari sendok dan dengan cepat mengisi seluruh permukaan panci. Pancake panggang dalam wajan kering - mentega dalam adonan sudah cukup. Pancake akan menjadi tipis, halus dan "berenda".
Apa yang bisa Anda masak tanpa pemanis dari susu asam?
Adonan cepat untuk pangsit
Bahan-bahan:
- susu asam - 1 cangkir;
- telur - 2 buah;
- soda - 1 sendok teh;
- sedikit garam;
- tepung "karena melihat".
Persiapan
Campurkan susu asam, soda, dan telur berbusa ringan. Sedikit asin dan mulailah menuangkan tepung dalam jumlah seperti itu agar Anda dapat menguleni adonan. Isi dapat berupa: keju cottage, ceri, kentang, i.e. semua yang diinginkan hatimu!
Salad tomat merah
Bahan-bahan:
- tomat besar - 4 pcs;
- salad hijau - 3 daun;
- lobak;
- peterseli - 1 ikat;
- susu asam - 150 g.
Persiapan
Potong tomat menjadi irisan dan campur dengan daun selada yang compang-camping. Gosokkan lobak parut kecil dan aduk bersama dengan susu asam. Bumbui salad dan hiasi dengan sayuran hijau.