Beshbarmak adalah hidangan daging tradisional yang datang kepada kami dari Asia Tengah. Dalam terjemahan harfiah, kata "beshbarmak" berarti "lima jari". Kenapa? Ya, karena dia selalu dimakan hanya dengan tangannya, meraih semua jarinya. Untuk menyiapkan hidangan ini Anda perlu mie khusus, yang dapat Anda buat sendiri atau siap di toko. Mari kita simak bersama Anda bagaimana mempersiapkan beshbarmak hangat dan lezat dalam multivark.
Beshbarmak dari domba di multivariat
Bahan-bahan:
- domba - 2 kg;
- kentang - 1 kg;
- bohlam - 2 pcs.
Untuk mie:
- telur - 2 buah;
- tepung kelas tertinggi - 350 g;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- air.
Persiapan
Pertama kita akan membuat mie denganmu. Untuk melakukan ini, isi mangkuk dengan tepung, buat alur kecil di tengah, buang garam, pecahkan telur dan tuangkan ke dalam minyak sayur. Lalu kita menguleni adonan yang homogen dengan tangan kita, mengencerkannya dan memotongnya menjadi kotak berukuran 4x4 cm.
Setelah itu, kami meninggalkan mereka di atas meja untuk dikeringkan, dan kami beralih ke persiapan daging. Domba dicuci, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Selanjutnya, kami menempatkan mereka di multivark, tuangkan sepenuhnya dengan air dan pilih program "Memasak uap" dan waktu 1 menit di layar. Setelah sinyal suara, buka tutup perangkat, tuangkan kaldu pertama ke dalam mangkuk terpisah, dan cuci daging dan masukkan ke dalam multivark. Bumbui dengan bumbu, tuangkan ke tanda air atas, hidupkan mode "Quenching" dan masak selama 3 jam.
Setelah sekitar 2 jam, kami membuang kaldu yang dikupas dan memotong bagian umbi kentang dan melanjutkan memasak. Umbi dibersihkan, diparut kasar, dimasukkan ke dalam panci, tuangkan kaldu pertama dan taruh di atas kompor. Didihkan dan segera matikan api. Daging dan kentang siap dibawa keluar dengan hati-hati di atas piring, dan kami meninggalkan kaldu. Sekali lagi, nyalakan mode "Memasak di Taman", sebarkan mie kami dalam batch dan masak selama 15 menit. Kami meletakkan mie yang sudah disiapkan di atas piring, di atas - kentang dan domba, dan kemudian taburi dengan bawang yang ditaburi dan bawang hijau cincang halus. Kami menyajikan beshbarmak di atas meja dalam bentuk panas dan menikmati rasanya yang sangat baik.
Beshbarmak dari daging sapi dengan jamur dalam multivark
Bahan-bahan:
- daging sapi - 300 g;
- jamur kering yang dihancurkan - 100 g;
- telur - 1 buah;
- air - 0,5;
- tepung - 1 item;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jamur kering berendam selama beberapa jam. Kami memotong daging sapi dalam potongan-potongan kecil. Kentang dibersihkan, dipotong menjadi kubus, dan bawang diparut oleh semirings. Kemudian tambahkan potongan daging ke mangkuk multivark, letakkan sayuran yang disiapkan di atas, tuangkan sedikit air, bumbui dengan bumbu dan masak pada rezim "Quenching" selama sekitar 50 menit.
Dan kali ini ketika kita menguleni adonan mie: campur telur dalam mangkuk, sedikit air, tuang ke dalam tepung. Gulung adonan menjadi lapisan, potong kotak dan didihkan dalam panci dalam air asin. Selanjutnya, letakkan di atas piring, dan siapkan daging siap pakai dengan jamur dan kentang.
Beshbarmak di Ayam Multivariate
Bahan-bahan:
- ayam - 1 potong;
- bohlam - 4 pcs.;
- daun laurel - 3 bagian;
- air;
- mie jadi - 400 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami mencuci ayam, memotongnya menjadi porsi kecil dan meletakkannya di mangkuk multivariat. Tambahkan beberapa bawang yang telah dibersihkan, garam secukupnya, tuangkan air mendidih, campur, tutup tutup dan atur mode "Quenching" selama 1 jam. Setelah sinyal suara, kami mengeluarkan ayam yang sudah jadi, kami membuang sinar, dan meletakkan daging di atas nampan. Bawang yang tersisa dibersihkan, diparut dalam setengah lingkaran dan tersiram air panas dalam kaldu, pilih program "Mengukus untuk pasangan." Mie siap direbus secara terpisah, kami mengambil dengan berisik dan berbaring di daging, kami tuangkan onion ring.