Kopi adalah minuman yang cukup populer, tetapi mengandung kafein, yang dapat mempengaruhi kesehatan Anda. Dalam hubungan ini, sebuah metode diciptakan untuk menghilangkan zat ini dari kopi - teknologi dekafeinasi. Dengan metode ini, komponen aroma dan aroma kopi tetap terjaga.
Metode untuk memperoleh kopi tanpa kafein
Di pasar kopi hari ini, Anda dapat menemukan semua jenis kopi tanpa kafein: sereal, tanah, dan larut. Masing-masing memiliki teknologi memasak sendiri. Tetapi untuk mendapatkan kopi dalam biji-bijian tanpa kafein, pengobatan khusus biji-bijian pada awalnya dilakukan, yang memungkinkan Anda untuk menyingkirkan kafein. Yang pertama adalah biji kopi direndam dalam air panas, kemudian airnya dikeringkan dan bijinya dituangkan dengan pelarut khusus. Setelah itu, mereka dicuci dengan air mendidih dan dikeringkan. Jadi, kafein tersapu bersih. Kerugian dari perawatan ini termasuk ketidakmampuan untuk sepenuhnya membersihkan pelarut dari biji-bijian dan bahaya kesehatannya. Namun, belum lama ini muncul dengan metode alternatif, yang berarti penggunaan hanya air panas, tanpa zat lain. Biji kopi hijau direndam dalam air panas, setelah itu air dikeringkan dan melewati filter. Dengan bantuan filter khusus, kafein dihilangkan, dan aroma serta rasa kopi tetap ada di air. Selanjutnya di air ini ditata biji kopi baru. Kopi ini lebih mahal, tapi lebih aman.
Kopi instan mudah disiapkan dan minuman yang sangat populer. Sebelum membuat kopi instan tanpa kafein, biji-bijian juga dibersihkan sebelumnya dengan salah satu metode di atas.
Manfaat dan bahaya kopi tanpa kafein
Tentu saja, kafein adalah zat yang sangat berbahaya, dan itu juga menyebabkan kecanduan. Namun, dalam penggunaannya juga ada aspek positif. Misalnya, mengurangi risiko diabetes, melepaskan antioksidan, mempercepat reaksi, munculnya gaya pasang surut. Tetapi ada kategori orang yang menganggap kopi sebagai kontraindikasi karena kafein. Ini adalah orang-orang yang menderita penyakit kardiovaskular dan hipertensi . Maka mereka harus makan kafein bebas kafein. Namun, manfaat dari kopi tanpa kafein juga sangat dipertanyakan. Penelitian telah menunjukkan bahwa tidak mungkin untuk menghilangkan kafein sepenuhnya dari kopi, karena sejumlah kecil masih tersisa. Selain itu, kopi tanpa kafein berbahaya karena penggunaan rutin meningkatkan kadar kolesterol dalam darah, dan berkontribusi terhadap munculnya aterosklerosis.
Jenis kopi apa yang disukai, semua orang memilih dirinya sendiri. Tetapi aturan paling penting, yang harus dipatuhi, agar tidak membahayakan kesehatan Anda, adalah tidak menyalahgunakan minuman ini.
Kami menawarkan 15 fakta tentang kafein yang dapat membantu membuat pilihan Anda untuk memilih kopi mana, dengan atau tanpa kafein.