Tingkat kolesterol darah adalah indikator yang banyak orang tahu hari ini dan mencoba untuk mengikutinya, karena peningkatannya penuh dengan perkembangan aterosklerosis, penyakit jantung iskemik, dan serangan jantung di masa depan. Mengubah pola makan Anda, Anda dapat mencapai normalisasi kolesterol, untuk ini Anda perlu membatasi produk yang meningkatkan kolesterol.
Lemak dalam daging hewan - penyebab kolesterol tinggi
Penting untuk mempelajari aturan dasar: lemak jenuh asal hewan berkontribusi untuk meningkatkan kolesterol, dan menanam asam lemak tak jenuh mengurangi tingkat lipid. Oleh karena itu, konsumsi lemak hewani harus dibatasi secara tajam. Mereka sangat melimpah di isi perut hewan:
- ginjal;
- hati;
- otak.
Kuning telur mengandung kadar kolesterol yang tinggi, jadi seminggu Anda bisa memakannya tidak lebih dari 4 buah. Selain itu, harus diingat bahwa beberapa produk mengandung apa yang disebut lemak "tersembunyi". Sebagai contoh, dalam kolesterol sosis dokter rendah lemak lebih dari pada daging sapi tanpa lemak atau babi. Hal ini diperlukan untuk menghilangkan lemak yang terlihat dari daging.
Produk susu: lemak dan rendah lemak
Produk yang meningkatkan kolesterol dalam produk susu berlemak darah:
- susu murni;
- keju;
- krim asam;
- keju cottage.
Anda dapat menggunakan analog bebas lemak mereka. Kolesterol juga meningkat dengan penggunaan mayones dan mentega, jadi sebaiknya gunakan yogurt rendah lemak atau minyak sayur.
Sayuran dan alkohol
Sayuran sendiri tidak mengandung lemak, dengan kolesterol tinggi mereka bahkan berguna. Tetapi jika Anda menggoreng atau membakarnya dengan daging, mereka menyerap lemak hewani dan menjadi sumber kolesterol yang nyata. Karena itu, mereka harus segar atau dimasak secara terpisah dari produk daging.
Non-krim susu pengganti adalah makanan yang dilarang di kolesterol tinggi, karena mengandung minyak sawit dan kelapa yang kaya lemak jenuh. Alkohol juga mengarah ke
Seafood dengan kolesterol tinggi
Produk yang meningkatkan kolesterol "baik" adalah hidangan ikan, yang direkomendasikan untuk dimasak beberapa kali seminggu. Mereka mengandung asam lemak tak jenuh ganda yang berguna. Namun, kita harus selektif di sini. Sebagai contoh, kerang dan udang sendiri tidak mengandung banyak lemak, tetapi mereka adalah sumber kolesterol, hal yang sama berlaku untuk hati dan kaviar ikan. Semua ini adalah makanan yang berbahaya bagi kolesterol tinggi, dan mereka dapat dikonsumsi hanya sesekali dan dalam jumlah kecil.