Kedelai adalah produk dengan sejarah yang kaya, karena tanaman ini diangkat ke pangkat makanan di berbagai negara dan di berbagai benua dengan interval waktu yang besar.
Sudah di abad ke-5 SM. e. Orang Cina tahu bahwa untuk membangun otot, tubuh kita sangat membutuhkan protein dan dapat diperoleh dari berbagai produk, termasuk kedelai. Saat itu, dan hari ini menghasilkan susu, keju, saus, tetapi protein kedelai berbahaya atau berguna, namun perlu dipahami.
Manfaat Protein Kedelai
Pertama-tama, itu terdiri dalam ketiadaan lengkap kolesterol , yang tidak dapat dikatakan tentang protein asal hewan, dan komposisi asam amino ini jauh melebihi protein ini. Selain nutrisi dan khasiatnya, itu bisa dicatat dan efek terapeutik dari kedelai. Ini mengandung geneteine, asam fitat dan isoflavonoid, yang mencegah perkembangan kanker, termasuk harmoni tergantung. Protein kedelai berguna untuk wanita selama menopause, karena mencegah perkembangan osteoporosis dan membantu mengurangi manifestasi negatif dari menopause.
Lesitin dalam protein menormalkan kerja saraf dan sel otak, meningkatkan perhatian, berpikir , ingatan, dan juga mengaktifkan proses pembakaran lemak, yang memungkinkan untuk menggunakan produk ini dalam memerangi obesitas. Isolat protein kedelai sangat berguna untuk atlet dan binaragawan yang menggunakannya untuk membangun massa otot, dan
Berbahaya bagi produk
Namun, isolat protein kedelai tidak hanya bermanfaat, tetapi juga berbahaya. Ada informasi bahwa isoflavonoid seperti estrogen secara negatif mempengaruhi sistem endokrin, melanggar sekresi testosteron pada pria, dan pada anak laki-laki memperlambat pubertas. Pada anak perempuan, sebaliknya, memprovokasi proses ini lebih cepat dari jadwal. Selain itu, pendapat menyatakan bahwa zat-zat ini menekan aktivitas dan pertumbuhan sel-sel otak. Namun, dengan konsumsi moderat, konsekuensi ini dapat dikurangi menjadi nol.